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1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、雞蛋1個(gè)、蝦皮50克、味精適量、白糖10克、酵母5克；

2、把稱好的面粉倒入容器里，倒入酵母，雞蛋.邊倒溫水，邊攪拌成絮狀，把面粉揉光滑，蓋上保鮮膜，發(fā)酵半個(gè)多小時(shí)。發(fā)酵到2倍大，起鍋燒油，炒酸菜，倒入蝦皮，白糖，蠔油，味精。

3、面團(tuán)放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起來(lái)。

4、用手掌壓成餅狀，有面搟的也可以搟，搟薄點(diǎn)。

5、鍋里倒油，油熱起，開(kāi)始塌咸菜餅，兩面煎金黃就可以出鍋了。

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