頭條焦點：丁祖昱評樓市：住宅的客餐廳現在流行這樣設計

2023-06-28 06:10:01 來源: 丁祖昱評樓市

在現代家居中，隨著消費者需求和生活方式的變化，客餐廳空間承擔了諸如聚會、娛樂、工作等更為豐富的生活場景。

房企敏銳地洞察到客餐空間從“功能性”向“社交性”需求的轉變，已經開始打造并創新客餐空間一體化設計，以增大客餐空間尺度感為出發點，把客餐空間從“功能場”融合為“社交場”。

客餐空間一體化（“LDK”或“LDKB”），代表一個住宅單位的主要組成部分，“LDK”包括客廳（LivingRoom）、餐廳（DiningRoom）、廚房（Kitchen）三個區域，“LDKB”是在“LDK”的基礎上，加上陽臺（Balcony）區域。

(資料圖片僅供參考)

客餐空間一體化通常表示一種開放式的房屋設計，將客廳、餐廳、廚房，甚至陽臺放在一個共同的空間中，使得整個空間看起來更加寬敞、明亮和通透。

由于傳統的“強油煙”烹飪方式，為保證油煙不外漏，廚房往往封閉設立，只用作煮飯烹飪，餐廳用來就餐，客廳作為傳統的家庭核心交流、娛樂場所，三者分區設立，相互獨立，互不打擾。

隨著年輕人群飲食、烹飪方式的改變，以及對于客廳社交需求的弱化，年輕客群生活方式的改變推動住宅產品空間布局的革新，廚房逐漸被打開，從封閉到開放，再到現下流行的半封閉半開放，廚房與客廳、餐廳，甚至陽臺融合一體，形成一體化的家庭社交場。

以克而瑞產品系統的歷年項目為統計樣本進行分析，我們發現，客餐空間一體化設計在過去幾年中呈逐年增加的趨勢。在2022年的620個項目中，客餐空間一體化設計占比接近五成，客餐空間一體化已經成為當下住宅產品空間設計的流行趨勢。

由于不同城市商品住宅均價、人均住宅面積、城市化水平以及人群生活習慣有所差別，客餐空間一體化設計占比在城市間出現差異。

一線城市中，北京、上海客餐空間一體化占比較高，分別為50.74%、42.74%。北京、上海由于房價較高，因此更看重居住空間的利用率，通過客餐空間一體化設計，增大空間尺度感來提升空間利用率。

浙江區域，包括杭州、寧波、金華等城市的項目整體客餐空間一體化占比也比較高，與北京、上海基本持平，約47%。

浙江區域經濟發展水平較高，區域人群喜歡“趕潮”，樂于嘗試新鮮事物，與傳統需求相比，對客餐空間衍生出更多功能場景融合的需求。因此，大部分人都能夠接受新的客餐空間一體化生活模式。

成渝區域（重慶、成都）和華南區域（廣州、佛山、惠州、珠海、東莞）當前的客餐空間一體化占比整體較低，分別為32%和24.27%。

成渝區域與華南區域客餐空間一體化設計占比較低，但產品實際已經都能夠囊括客餐廚一體化的優勢特征。

因為成渝和華南區域對于朝向的敏感度偏低，面寬的限制較低使得客餐廚的空間設計具有先天優勢，客餐廚一體化的優勢特征已經能體現在大部分的產品設計中。

對于高端客群，客餐空間一體化的奢闊尺度僅僅是基礎。他們追求多樣化的生活，在飲食方面也不拘泥于傳統中式烹飪，西式料理也逐漸成為他們現代飲食習慣中重要的組成部分。

隨著對高凈值、精英、年輕的都市新貴等高端人群品質生活需求的不斷洞察，房企們紛紛打造“中西雙廚”配置，來匹配高端客群的飲食習慣。

根據克而瑞產品庫的統計，高端項目中，“中西雙廚”是高頻詞，提及頻率約為10.8%。從克而瑞產品庫的項目來看，高端產品多采用餐廳、西廚、中廚軸線對稱設計，能夠滿足品酒、早餐、正餐的無縫切換，精準滿足高端客群的現代飲食習慣。如越秀中交·星匯園項目143㎡戶型，設置了現代家庭中島，中西廚客餐廳一體，滿足多樣化烹飪需求。

圖：武漢越秀中交·星匯園

再如振業新城·南京翡麗鉑灣項目，189平米的戶型設計了LDKG的超級巨廳，客廳開間約5.1米，整個通廳面積超42平米，空間通透。客餐空間整體的精裝配置可圈可點，其中廚房為中、西廚的雙廚設計，西廚配置有勞倫黑（金）巖板島臺，并且島臺預留配置升降式插座，帶藍牙音樂播放、無線充電、USB充電等功能。

圖：南京振業新城·南京翡麗鉑灣

高端客群往往不囿于室內空間的奢闊尺度，他們更在意室內居住空間的舒適度，也關注室內空間與室外景觀資源的相融。

根據克而瑞產品庫中高端項目的統計與分析，高頻量詞“270°”提及頻率約為5%。在客餐空間一體化的基礎上，高端產品將LDK空間升級為270°邊廳/外接270°景觀陽臺逐漸成為一個亮點設計元素。

這種設計從山脈到海洋，從城市到郊區，通過將房間的三面墻打開，讓自然景觀進入室內，使居住者可以全方位地欣賞景色，從而創造出獨特的居住體驗。

如德商錦江天璽項目202平米戶型，整個客餐廳凈面積達到70平米左右，相當于一個小三房面積的尺度，最大化業主的活動空間。其次，客廳擁有18米270°全落地觀景面，能夠將整個項目雙園林的景觀凈收眼底。

圖：成都德商錦江天璽

再如青鐵·云上觀海項目200平米戶型，其客餐空間以IMAX端廳設計，聯動戶內眾多區域，可實現家庭歡聚、廚藝切磋、親子游戲等社交活動。并且通過270°轉角廳設計搭配超尺度的通透落地窗，構成內外交互的視覺觸媒，瞰景視野被完全打開。

圖：青島青鐵·云上觀海

改善客群有一定的經濟基礎，追求居住的舒適度，更注重家庭陪伴、情感交流，因此更關注客餐空間的互動性。

根據對克而瑞產品庫改善項目的統計分析，與客餐空間一體化相關的高頻詞有如家庭&家人（提及頻率：6.6%）、互動（提及頻率：2.4%）、可變空間（提及頻率：1%）。

改善產品的客餐空間一體化設計注重家庭陪伴與互動，通過配置可開可合/半開放廚房，結合可變空間，除了可以進一步擴大客餐空間，提升空間尺度外，也增強了客餐空間的互動性。

一方面可以滿足親子陪伴需求，家長在廚房做飯的同時，可以照看孩子；另一方面餐廳的功能更加多元化，不再僅僅作為家庭用餐場所，而是兼具社交、辦公、學習等多元功能。

如天津復地林與里項目100平米戶型，配置了可開可合式廚房，餐廳預留西廚空間，使廚房、餐廳、起居室及陽臺，形成視野開闊統一的LDKB公共空間，無論身在那個空間，家人一抬頭都可以看見彼此，家人各自干自己的事情，同時還可以互不干擾,，大大提升空間利用率，增加家庭的互動性。

圖：天津復地林與里

卓越和奕府項目111平米戶型，設計了LDK場景化客廳，配置可開可合廚房，結合X可變空間，打造了一個承載多元場景自由組合的百變空間，為居者打開更多的生活可能——家庭圖書館、興趣天地、儀式餐廳、家庭影院、萌娃夢工廠、茶室、辦公區、親子書屋、寵物空間、電競PK臺、個人收藏室等N種可能性，使空間能夠隨需而變，同時亦是增強與家人強互動的理想空間。

圖：深圳卓越和奕府

剛需客群越來越要求品質生活，在客餐空間一體化設計中，空間舒適度是剛需客群首要目標，在此基礎上追求社交化的情感性進階。

根據對克而瑞產品庫改善項目的統計分析，與客餐空間一體化相關的高頻詞有如采光（提及頻率：14.66%）、南北通透（提及頻率：12.1%）、功能（提及頻率：8.22%）、收納（提及頻率：6.73%）。

剛需產品首要強調體現客餐空間舒適度的基礎特性。客餐空間一體化可以合理利用戶型的優勢，減少空間浪費，巧妙調節空間的比例，營造一種輕松、隨性而絲毫不壓抑的舒適感覺。

尤其對于剛需小戶型來說，空間面積本就局促，客餐空間一體化設計，無論是從客廳還是餐廳來看，都能在視覺上起到一定的通透作用，整體提升客餐空間的舒適度。

如剛需項目保利越秀金茂松湖云禧95平米戶型，設計了經典LDK格局，在擴大空間尺度的基礎上，考慮到剛需客群對于收納的基礎性需求，設置了超長收納空間，通過互換了客廳沙發與電視墻的位置，有長8.2米的一整面的收納，分為玄關柜、餐邊柜、客廳收納柜，總共有6.66立方，相當于66個28寸的行李箱，展開相當于19平米的房間。

另外，還設置了許多體現品質生活的人性化設計，如餐邊柜預留智能家電插座，餐桌旁預留0.9米高度插座；客廳沙發旁充分預留小家電USB插座；預留電動窗簾、攝像頭插座，方便后期為智能化使用拓展；過道設置感應小夜燈，夜間照明更方便，在細節處提升剛需客群的生活品質。

圖：東莞保利越秀金茂松湖云禧

在滿足剛需客群對客餐空間一體化放大空間尺度，提升采光、通透性以及收納功能等初階需求的基礎上，剛需產品的客餐空間一體化設計逐漸向“社交功能”進階。

克而瑞產品庫中，剛需產品客餐空間一體化進階高頻詞包括互動（提及頻率：6.9%）、會客（提及頻率：3%）等。如保利提出“C位餐廳”概念，在其保利紫云項目116平米戶型中，創新LDK格局，增加了家人交流互動的時間。C位餐廳能夠滿足歡聚、暢談、親子手工甚至居家辦公，兒童可以在餐廳讀書、畫畫，媽媽在廚房，家務陪伴兩不誤。符合當下家庭以美食為鏈接的情感共聚新需求。

圖：東莞保利紫云

島臺是住宅產品迭代的關鍵標志之一，也是“LDK一體化”的標志。在客餐廚一體化化的設計中，“U型廚房搭配島臺”的設計，基于其實用性與適用性，強化了LDK一體化的優勢，并與之完美結合，深受消費者追捧，有熱度走高的趨勢。

一方面，U型廚房+島臺在造型美觀、尺度更闊綽的同時，形成一個洄游空間，其開放式設計增強了空間流動性，與餐、客廳更好地互動，動線更流暢，下廚不再“孤獨”，方便做飯的同時與家人溝通交流，凸顯一體化優勢；

另一方面，U型廚房+島臺設計最大化增加了操作臺面及收納空間，廚房洗、切、炒、西廚、收納、內嵌電器等均得以合理分區。此外，島臺與灶臺臺面的高低差設計，彌補了傳統廚房“彎腰洗菜、切菜”，或“抬胳膊炒菜”的不足，讓一切更順手。

同時，島臺還可以用作臨時餐桌，或一家人一起動手包餃子、做點心等的活動場地，增進家人間的互動，讓生活充滿樂趣，激活更多的家庭情感交流場景。

萬科·錦里江瀾建筑面積約185平米戶型，采用約4.5米面寬的U型廚房與餐廳通寬設計，同時以廚房島臺的設計，營造更豐富的生活場景：家中邀請好友開派對，廚房島臺可作為吧臺或者自助餐桌，好友相聚一“島”；周末家人一起在島臺做甜點，一起動手并分享美食，其樂融融。

圖：金華萬科·錦里江瀾“U型廚房+島臺”

為了進一步增加客餐空間的尺度感，陽臺空間常常被納入到客餐空間中，尤其對于剛需產品來說，1.8米進深陽臺常常為產品主打亮點。

通常在剛需產品中，市面上的陽臺進深普遍在1.2-1.5米左右。相較而言，1.8米進深的陽臺雖然僅僅多了0.3米，但對于剛需產品而言足以彰顯尺度感，并帶來大不同。

首先，在尺度感上有一個最直觀的突破，尤其在LDKB一體化設計下，與客餐廳形成無界空間，互通聯動，既拓寬了室內空間感，使得視野更開闊；又凸顯陽臺的瞰景功能，為生活引入更多陽過與詩意。

圖：開封星聯攬月灣一體化陽臺樣板間實景

其次，1.8米進深的陽臺在使用功能上擁抱更多可能。告別了單一的晾曬功能，更大的進深帶來更大的空間，同時賦予陽臺更多的生活場景，可以是老人的“御花園”、孩子的“游樂場”、父母的“健身區”、“休閑區”等等，伴隨暖意的陽光，一家人均可在這里享受愜意時光。

圖：漯河康橋悅溪九里1.8米陽臺戶型及效果示意

根據對克而瑞產品庫數據的統計分析，“雙陽臺”配置在具有客餐空間一體化設計的項目中，占比約2成，多為南向連接雙陽臺，以及南北雙陽臺兩種形式。

南向雙陽臺，將觀景陽臺與生活陽臺有效的結合在一起，闊綽尺寸，觀景、生活兩不誤，實用性非常強。如中交中央公園D5區107平米戶型，南向約1.5米進深、6.9米寬陽臺，連接客廳和次臥，延伸居家視野，同時提供更大的活動空間。

圖：長沙中交中央公園D5區南向連接雙陽臺

南北雙陽臺配置，能夠實現一側觀景，一側家政料理，互不干擾，保持觀景休憩、家政生活各自的純粹性。如俊發·龍泉俊園215平米戶型，南向客廳陽臺約8米寬，可滿家庭活動需求；北陽臺進深1.1米，兼具晾曬與餐廳采光功能。南北雙陽臺的設置，氣流可以穿堂而過，通透升級。

圖：昆明俊發·龍泉俊園南北雙陽臺

在LDK一體化設計中，大開間橫廳基于其開闊的視野、更優的采光與通風、空間無界感等特點，愈發受到追捧。

同時，LDK一體化之下，在消融了明確的空間界限的同時，亦打破了傳統客廳的固有模式，不再拘泥于單一的“會客”功能，從家庭高頻需求出發，重新組合核心功能區，且靈活多變滿足多樣化場景。

鄭州保利璞岸184平米戶型采用一體化的陽光大方廳，客廳、餐廳、出發、吧臺、起居室融為一體，同時橫廳預留多功能區,集采光、品味、實用功能為一體，可用作品茶、閱讀、練琴……享受愜意生活。

圖：鄭州保利璞岸184㎡LDK一體化戶型

海門中南春風里花苑195平米戶型打造約12米寬大橫廳，客餐廳南向一體設計，一體的落地窗最大化玻璃面寬，極大滿足采光視野。同時，超寬的橫廳衍生出可百變多功能布局，會客、用餐、閱讀、健身、娛樂以及更多興趣空間隨意組合，一家人可以盡享歡聚時刻，亦可享受待在一塊又各自獨處、互不干擾的愜意時光。

圖：海門中南春風里花苑195㎡戶型寬約12米大橫廳

廚房是否開放，很大程度上影響了整個客餐空間一體化的通透性與互動性。既想要開放式廚房的通透性與互動性，又害怕過重的油煙會影響客餐空間清潔，半開放式廚房也許是解決這種矛盾的最佳方案。

根據對克而瑞產品庫數據的統計分析，通過90°移門打造可分可合式廚房，逐漸成為樣板間呈現客餐空間一體化設計流行的半開放式廚房形式。

使用90°移門連通廚房與餐廳，不僅能夠實現廚房最大程度的通透性，并且形成了一個半開放的空間，有效屏蔽油煙的同時，也加強了廚房與餐廳之間的互動，讓在烹飪時有了更多與家人交流互動的機會。

圖：廣州晴翠府129平米戶型

圖：廣州晴翠府129平米戶型樣板間90°移門可分可合廚房

廣州晴翠府129平米的戶型采用90°移門打造可分可合式廚房，在樣板間呈現客餐空間一體化設計。廚房和餐廳之間設立了玻璃隔斷，因為少了一面墻體阻隔，廚房與餐客廳還有陽臺組成了一個共同體，使整個室內空間被放大。

年輕客群追求多樣化的生活方式，使得其在客餐廳的活動也更為多元化，推動客餐空間由功能分區走向社交聚場。

客餐空間一體化無論是增加空間尺度感，還是提高家庭的社交互動性，相較于功能分區的客餐空間來說都具有明顯優勢，因而也逐漸成為了各大房企的關注點，并且在實際設計中加入了更多的創新亮點，使得整個客餐空間更加實用、舒適和美觀。

未來房企在客餐空間一體化的設計中，應考慮如何容納更為多樣化的活動場景，以實際生活場景構建一體化客餐空間，為現代居家生活帶來更為多元的體驗。

關鍵詞：

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