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想必現在有很多小伙伴對于肥腸魚怎么做方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于肥腸魚怎么做方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。麻辣肥腸魚：鍋中放入適量的油，把鹵好的肥腸切塊，放進鍋里爆香。再放入花椒、豆瓣醬，炒出紅油，最后放入腌好的魚片。撒上蔥花、花椒粉，把炸好的辣椒油淋在魚肉上就可以了。肥腸魚火鍋：首先將魚改刀，去頭架，肚襠剁成塊，兩面凈魚肉剃成魚片，碼味上漿。千張、豆芽焯水打底，鍋內倒油燒熱后下花椒、干辣椒煸香。再下姜、豆瓣醬煸香，加入高湯熬出麻辣味，下魚頭架塊，再熬出魚汁。加入火鍋底料，倒入鹵肥腸調基本味，起鍋留原湯，氽入魚片，起鍋撒花椒、干辣椒、芝麻、小蔥，沖熱油成菜。酸菜肥腸魚：將鍋燒熱放入適量菜籽油，放入蔥姜蒜等調料，然后放入酸菜加入適量清水燒開。先放入魚頭，稍后放入魚肉，魚肉快煮孰前放入鹵肥腸和青椒，煮熟后起鍋待用。將魚肉裝入盆中，上面放上適量花椒、芝麻，將油鍋燒熱放入適量油燒熱，澆到上面即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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