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2023-08-17 19:03:36
東方聯(lián)合海南大學(xué)探索開發(fā)預(yù)制菜“東方酸瓜”
2023-08-17 19:03:36 來源: 海南日報(bào)
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原標(biāo)題：東方聯(lián)合海南大學(xué)探索開發(fā)預(yù)制菜“東方酸瓜”
（記者張文君 特約記者方宇杰）8月16日，“東方酸瓜”第二次研發(fā)品鑒座談會(huì)在東方舉行。東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司、海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院以及當(dāng)?shù)孛襟w、群眾代表等參加品鑒會(huì)，圍繞“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品的開發(fā)進(jìn)行交流探討。
魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等13種“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品亮相品鑒會(huì)。會(huì)上，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院有關(guān)人員向大家介紹“東方酸瓜”系列產(chǎn)品的特點(diǎn)。大家一邊品嘗，一邊對口感提出建議。
當(dāng)前，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院正在開展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)工作。此次展出的是該學(xué)院最新的研究成果。
“選取的原材料是產(chǎn)自東方的酸瓜仔，目前處于產(chǎn)品研發(fā)定型階段，會(huì)根據(jù)大家提的意見，再做進(jìn)一步完善。”海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長李從發(fā)說，該學(xué)院以海南東方特色資源酸瓜為原料，開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品，從而推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，助推鄉(xiāng)村振興。
東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)根據(jù)產(chǎn)品情況，有計(jì)劃與學(xué)院合作，先開展代工，推進(jìn)東方酸瓜仔深加工特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)展“東方酸瓜”預(yù)制菜產(chǎn)品，進(jìn)而打響“東方酸瓜”品牌。（張文君 方宇杰）
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