入伏后(7月下旬到9月上旬)，高溫、暴雨、強光照及多發(fā)的病蟲草害都對蔬菜生長造成了不利的影響，這就是人們常說的蔬菜“伏缺期”。今年蔬菜“伏缺期”內(nèi)，市民的菜籃子如何保供?記者走訪部分菜農(nóng)、蔬菜專家及主管部門了解到，今年合肥組織“伏缺菜”生產(chǎn)面積1.3萬畝，預計7至9月產(chǎn)量1.6萬噸，全市菜籃子市場貨源充足。

長勢良好 基地每天供應10噸蔬菜

烈日炎炎，在位于包河區(qū)大圩鎮(zhèn)余墩村的安徽臻兆果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社，遮陽網(wǎng)覆蓋下的大棚里，白莧菜、紅莧菜、湯白菜、小白菜等綠葉蔬菜長勢良好。

8月3日下午，記者在大棚內(nèi)看到，菜農(nóng)們正在采摘新鮮的白莧菜。有了遮陽網(wǎng)的遮擋，大棚內(nèi)的氣溫明顯降低了不少。

該合作社負責人瞿永誠告訴記者，這些白莧菜、小白菜在夏季只需要20天就能上市，每天有10噸各類蔬菜供應周谷堆市場、永輝超市、生鮮傳奇等商超市場，“產(chǎn)量充足，蔬菜價格也比較穩(wěn)定，像白莧菜在菜市場價格在2.5到3元/斤。”

據(jù)了解，該合作社主要生產(chǎn)小白菜、芹菜、莧菜、豆角、青椒等十余種蔬菜，面積200余畝，擁有300多個大棚。

今年夏季高溫天氣時間長，雨水少，給蔬菜種植帶來了難題，為了種好“伏缺菜”，瞿永誠按照農(nóng)技專家的要求，科學運用遮陽網(wǎng)降低大棚溫度，使用高溫悶棚的方式提高土壤肥力，還使用有機肥替代化肥。

“我們合作社現(xiàn)在凌晨兩三點和傍晚五六點全力采摘蔬菜，全力保障市民蔬菜供應。”瞿永誠告訴記者。

1.3萬畝“伏缺菜”保障市民菜籃子

為應對伏缺、保證蔬菜供應，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時落實種植計劃，保證蔬菜供應充足。記者從合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，合肥市今年組織“伏缺菜”生產(chǎn)面積1.3萬畝，預計7-9月產(chǎn)量1.6萬噸。目前，“伏缺菜”已收獲8096噸，主要品種為小青菜、毛白菜、生菜、空心菜、莧菜、上海青菜、木耳菜等。

“針對今年高溫天氣，全市印發(fā)了具有針對性的蔬菜生產(chǎn)技術指導手冊，指導菜農(nóng)科學種植，保證產(chǎn)量。”合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹。

安徽省農(nóng)科院園藝所副所長、研究員嚴從生說，長期以來，綠葉菜缺口一直是各地夏季市場供應的難題，“近年來，合肥通過規(guī)范生產(chǎn)管理技術，有效解決了綠葉菜伏缺期生產(chǎn)中存在的問題。”

據(jù)介紹，合肥地區(qū)“伏缺菜”主要采用連棟大棚、鋼架大棚進行生產(chǎn)，通過覆蓋遮陽網(wǎng)、采用微噴滴灌、防蟲網(wǎng)、粘蟲板等生態(tài)技術，幫助蔬菜克服高溫、旱情生產(chǎn)上市。

如何選擇蔬菜種植品種?嚴從生告訴記者，“伏缺菜”應選擇長勢強、耐高溫、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病性強、適合當?shù)厥袌龅木G葉菜，本地區(qū)主要包括小白菜、毛白菜、莧菜和蕹菜等。小白菜主要耐熱品種有華冠、夏冠等;毛白菜主要品種有京研快菜、快菜888、快菜999等;莧菜主要品種有紅葉莧菜、花葉莧菜、青梗莧菜等;蕹菜主要品種有泰國蕹菜。

嚴從生表示，根據(jù)田間生長和市場情況，適時采收，一般播種25至30天后可分批采收。采收時間宜在早晨或傍晚，運輸過程中需冷藏保鮮。

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