金刺梨原汁（金刺梨）
2023-08-15 05:46:17
科普丨梭子蟹終于登陸蘇州，這些人群慎吃
2023-08-15 05:46:17 來源: 蘇州健康
三個月的休漁期結束啦，大家對休漁后的“第一捕”可謂翹首以待。近日，“第一網”梭子蟹終于登陸蘇州啦！此時此刻，小編滿腦子都是清蒸梭子蟹、干鍋梭子蟹、梭子蟹炒年糕……
不過大家可千萬要注意了啊，雖然螃蟹鮮美可口，但一下吃多了就會讓人遭罪……
三只螃蟹下肚
(資料圖片僅供參考)
ICU里搶救了半個月！
“我在急診工作三十年，每年這個時節急診科都會收治好多個因為管不住嘴、過量食用螃蟹的而突發疾病的患者。”浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科主任周冰之介紹，最為多見的就是消化不良、急性胃腸炎、急性胰腺炎和膽囊炎等。
浙江中醫藥大學附屬第二醫院急診科就曾接診了一位28歲的小伙子小劉（化名），因為吃螃蟹住進醫院。
小劉向來熱愛美食，梭子蟹剛上市，他就買了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鮮味，一口蟹肉一口冰啤酒。可沒過多久，小劉就出現肚子痛，越來越痛趕緊讓人送到醫院。
“檢查發現血清淀粉酶明顯升高以及CT影像上胰腺水腫的結果，明確診斷為急性胰腺炎。”周冰之主任說，經急診對癥處理后，小劉被轉送到消化內科病房繼續治療，一周左右出院。
然而，接診的一位60歲出頭王先生（化名）就沒有小劉這樣的好運氣了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只螃蟹后出現腹痛、嘔吐的癥狀，被家人送到醫院，經診斷為重癥胰腺炎，在ICU住了半個多月才終于轉危為安。“對于海邊長大的人來說，三只真的不算多，誰知道會這樣……”這次經歷給了王先生慘痛的教訓。
“對于有基礎疾病的人來說，比如肥胖、血脂異常、糖尿病等，在短期內吃螃蟹積累到一定程度到時候，某一次的攝入量過多，就會成為‘壓死駱駝的最后一根稻草’而誘發疾病。比如誘發重癥高血脂癥胰腺炎，死亡率為15%-30%。”周冰之主任提醒說。
醫生提醒：
吃螃蟹一次別超2只！
“螃蟹是一種含蛋白質豐富的食物，但其中蟹黃的膽固醇含量較高，對于一般人群來說一餐食用不要超過2只比較合適，最多不要超過3只。”浙江中醫藥大學附屬第二醫院臨床營養科陳秋霞副主任營養師表示，很多人喜歡一邊吃蟹一邊喝啤酒，這兩種含有高嘌呤的食物同時食用會產生過多的尿酸。而尿酸過多就會沉積在關節或者軟組織中，引發令人痛苦不堪的疾病——痛風！
對于有這些基礎病的患者如何吃蟹，陳秋霞醫生還特地羅列了一張表：
不能吃：有高尿酸血癥甚至痛風，或者一吃螃蟹就過敏者。
少吃：冠心病、慢性腹瀉、體質虛寒、膽結石、膽囊炎、胰腺炎、老人和嬰幼兒等消化功能較差的人。
最好不吃蟹黃：血脂異常、高膽固醇血癥的病人、孕婦。
周冰之主任特別強調：“如果食用螃蟹后出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，以及出現皮膚潮紅、手足心皮膚癢、全身風團樣皮疹、憋氣、喘息等過敏癥，請及時到醫院就診。”
8月中旬開始，梭子蟹的上市量將逐漸進入高峰，小編提醒大家，在享受美味的同時，也要注意別因貪嘴，傷了身體~
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