14日，全聚德發布2021年第一季度業績預告，預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為-4800萬元至-4600萬元。

全聚德表示，受2021年一季度疫情影響，公司在京門店及食品銷售恢復較慢，導致公司一季度經營出現虧損。但公司上下圍繞年度經營目標及“守正創新”工作主線，多措并舉，推動存量門店提質升級和非堂食業務發展，推進新品上市銷售，調整業務結構，加快提升經營效果。隨著疫情防控政策的變化，近期客流量增加較為明顯，營業額逐步提高，虧損額逐月收窄，經營業績呈現逐月回暖態勢。

國家統計局新聞發言人在上月回答記者提問時表示，今年1-2月，餐飲收入下降2%，餐飲消費尚未恢復到疫情之前水平，收入下降說明餐飲消費還是受到局部地區的聚集性和散發性疫情影響，消費潛力尚未完全釋放。

截至3月16日，北京城市文旅活動有序恢復，商務樓宇、商超、酒店、餐館、各類門店等公共場所，在嚴格落實各項防疫措施的基礎上，取消春節期間75%限流措施。

據了解，今年一季度，全聚德為將疫情影響盡可能降低，同時積極響應“原地過年”的防控號召，滿足消費者春節期間餐飲需求，公司推出了四款外帶年夜飯臻品家宴禮盒，在預制菜的開發上兼顧了自身的優勢和特色，由全聚德集團中國烹飪大師團隊研發并全程把控，優選食材，匠心設計，讓消費者只需經過簡單加熱、蒸煮，即可享受到飯店級美味年夜大菜。截至2月10日除夕前夕，家宴禮盒被搶購一空，銷售量過萬份，深受市場追捧。

此外，全聚德還在春節期間首次推出了以公司全新IP形象萌寶鴨為造型的新品萌寶棒棒冰，深受年輕消費者喜愛，自推出以來銷量不斷攀升。

全聚德表示，2021年將繼續堅持守正創新，以市場為導向，顧客為中心，做精餐飲，做強食品，重點發力，降本增效，努力實現經營業績的加速恢復與增長。戰略定位上，全聚德要重新喚醒本地消費者的熱情，成為消費者身邊有溫度的餐廳;產品策略上，借助春節云上辦年貨的契機，推出預制產品，向餐飲產品食品化方向發力。

關鍵詞： 全聚德 凈利潤虧損