重慶特產有什么_重慶十大特產

2023-06-25 06:55:54 來源: 互聯網

1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶涪陵區的特產。是受國家地理標志保護的產品。它與法國酸黃瓜、德國糖醋白菜并稱為世界三大著名泡菜。涪陵榨菜是以涪陵綠菜頭為原料，外皮青綠，肉質潔白豐滿，質地嫩脆，營養豐富，耐貯藏，適宜烹調。是中國十大榨菜之一，也是重慶著名的特色食品。它的制作工藝精湛，從原料到成品要經過10道工序，既可做菜又可炒菜。是一種經濟、美味、實惠的重慶特產，其中以烏江榨菜最為正宗。涪陵榨菜曾獲巴拿馬國際商品博覽會金獎、國際食品博覽會金獎等榮譽，其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

2、重慶火鍋調料：重慶火鍋調料是重慶著名的特色調料。重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片。它的靈魂在于火鍋調料。重慶火鍋調料是將炒好的火鍋調料原料按量裝入真空袋中，便于攜帶。主料是豆豉和干辣椒，特點是麻辣、多味并存，重在調味，善于變化，講究湯汁，崇尚自然，刀工細膩，變化靈活，選材廣泛，風格獨特。重慶火鍋底料以橋頭火鍋底料、德莊酥油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、夏秋火鍋底料、周軍記火鍋底料、甘宗酥油火鍋底料、喜渝小廚火鍋底料、紅九九鍋火鍋底料等而聞名。

3、江津米花湯：江津米花湯產于重慶江津。它創建于1910年，已有一百多年的歷史。由優質糯米、白糖、焦糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。它也是重慶著名的特色小吃。江津米糖由10多道工序制成。該產品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養豐富，具有滋陰補腎、開胃健脾等功效。它遠銷國內外，深受各地消費者的喜愛。江津米花湯先后獲得商務部優質產品、國家旅游局優質產品、巴蜀美食金獎等榮譽。因其造型精美、質優價廉、攜帶方便，可作為茶點、野餐、饋贈親友的佳品。江津米糖尤以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、吉江牌米糖聞名。重慶著名的特色小吃有重慶怪味胡豆、武隆牛角豆干、磁器口陳麻花等。

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4、奉節臍橙：奉節臍橙是重慶奉節縣的地方特產。是國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品，也是重慶著名的水果特產之一。奉節產區位于三峽庫區，具有“無臺風、無凍害、無檢疫性病蟲害”的生態優勢。生產出的臍橙皮厚、脆易剝、嫩無渣、酸甜適中、汁爽余味香。奉節臍橙榮獲農業部優質水果、中國國際農業博覽會金獎等榮譽。

5、南川金佛崔玉茶：南川金佛崔玉茶是重慶市南川區的特產。是農產品地理標志產品，優質名優綠茶，重慶著名特產茶。南川產茶已有1700多年的歷史，獨特的生態氣候和環境條件適宜茶樹生長。生產的茶葉緊、直、綠、潤，湯色翠綠明亮，栗香味持久，滋味醇厚爽口，葉底黃綠。金佛崔玉茶葉贏得了20多個國際獎項

6、合川桃片：合川桃片是重慶合川地區傳統的地方名優產品之一。它成立于1840年，歷史悠久。由上等糯米、核桃仁、四川白糖、蜂蜜玫瑰等原料精制加工而成。是國家地理標志保護產品，是重慶著名的特色糕點。合川桃片的特點是粉細、軟、薄、色白、味甜、桃仁和玫瑰花香濃郁，有椒鹽、綠豆薄荷、營養八寶等多個品種。其中甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，不斷包裹，口感滋潤，香味濃郁；咸桃片黃、脆、甜、咸、麻。合川桃以其金典、周傳、三江和三民齋品牌而聞名。曾獲巴拿馬金獎、國家銀獎等榮譽，入選中歐第二批地理標志保護名錄和重慶市第一批非物質文化遺產名錄。

7、忠縣豆腐腦：忠縣豆腐腦是重慶忠縣的地方特產。是受國家地理標志保護的產品。始于唐代，盛于清代。一千多年來一直枝繁葉茂。以品質純正細膩、氣味鮮美、口感舒適、回味悠長而聞名。是中國獨有的，也是重慶著名的特色美食之一。中州豆腐腦選用優質大豆，經白酒、鹽湯、數十種名貴中藥材、香料長期浸泡而成。采用傳統獨特的生產工藝精心釀造而成，被譽為“東方奶酪”。忠縣豆腐腦尤以石寶寨牌忠縣豆腐腦聞名，曾獲全國名優土特產、省優產品、中國食品博覽會金獎、中國名優特產等榮譽。其制作技藝已被列入重慶市第二批非物質文化遺產名錄。重慶著名的特產有城口老臘肉、瓷口陳麻花、銅梁泡椒鳳爪、梁平老鴨、南川竹筍、烏龍角豆腐干等。

8、江津花椒：江津花椒是重慶市江津區的地方特產。是國家地理標志保護產品和農產品地理標志產品。也是重慶著名的農產品之一。江津素有“花椒之鄉”的美譽，花椒種植歷史悠久，至今已有600多年的歷史。地理氣候條件優越，花椒富含多種微量元素，出油率高。它不僅是一種優良的調味品，加工后還是多種寶貴的化工原料。江津花椒果味十足，色澤油潤，麻味清香純正。食用時能增進食欲，是烹調和調味的最佳食品。江津花椒被列入中國農業品牌名錄，入選中國和歐洲第二批地理標志保護名錄。

9、梁平柚：梁平柚，即梁平平頂柚，是重慶梁平區的地方特產。是農產品地理標志產品。與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱為中國三大名柚。其果實巨大、芳香、香甜、營養豐富，被稱為“天然水果罐頭”。是重慶著名的水果特產之一。梁平被國家林業局授予“中國梁平柚之鄉”稱號。生產的梁平柚果形美觀，色澤金黃，皮薄光滑，香味濃郁，易剝皮。果肉淡黃色晶瑩剔透，甜潤嫩化渣，汁多味濃，營養豐富。重慶著名的柚類水果有長壽沙田柚、巴南界龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅柚、奉節魁柚、巴南吳堡紅柚等，其中長壽沙田柚榮獲中國名果榮譽稱號。

10、永川秀芽：永川秀芽，產于重慶永川區，是著名的針形茶，屬于綠茶。1959年由重慶市農業科學院茶葉研究所研制生產，1964年由我國著名茶葉專家陳輔教授正式命名。永川秀雅公關

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