靜安區青協赴談家橋城市更新項目慰問青年志愿者
2023-08-20 13:25:45
宜昌十大名菜傳說故事（十）
2023-08-20 13:25:45 來源: 騰訊網
土家炕洋芋的故事
文/胡立洪 國家烹飪大師
楊善全 楚菜功勛大師
(資料圖片)
向 東 美食老饕
洋芋從明朝萬歷年間傳入中國，到清康熙年間在中國大地普及廣泛種植。
一方水土養一方人，在巴山楚水坊間有民歌日：
“草鞋家織布
白布頭上裹
燒的樹蔸火
烤的洋芋果。”
從民歌中我們可以清楚地看出，洋芋已成為了巴山楚水人家填飽肚子，賴以生存的主要糧食之一，洋芋一直是人們心中重要的地下糧庫。
隨著時代的發展，巴楚人家的洋芋情懷亦在與時俱進，上世紀六十年代，赫魯曉夫描繪的“土豆燒牛肉”式的共產主義藍圖，成了一代人的奮斗和追求。
在改革開放之年，洋芋燉排骨，洋芋泥，洋芋披薩，炸洋芋條，飛入了尋常百姓家，成了居家常品，人們盡情展示洋芋鮮韻，充分詮釋洋芋時尚，人們感受到了洋芋帶來的喜悅和幸福感。小小的炕洋芋居然躍上了宜昌十大名菜的金榜。洋芋成了巴楚人家心中的大紅萍果。
“哥哥今晚來得急
妹兒未備什么兒吃
竹樓挑碗小洋芋
漆油炕得油滴滴
打嗝三天是香的”
這是一首流傳在宜昌佷陽古鎮，夷水名疆的五句子情歌。前四句把竹樓情妹會情哥，情妹精心挑選黃心小洋芋，特別強調選用漆油小火慢炕，炕得黃燦燦，油滴滴，香噴噴的場景，白描得活龍活現，第五句好一個“打嗝三天是香的”，如平地奇峰凸起，畫龍點睛，把情歌推波助瀾到了高潮，把炕洋芋的奇香，香得打嗝三天是香的！這種超越常理，偏在情理之中的夸張浪漫手法，誓言般地表白了哥心中久有妹，妹心中常惦哥，如膠似漆的情誼，更突出了漆油炕小洋芋的香，香如初戀一吻，永世難忘。
油炕小洋芋的鮮韻和時尚，成了巴山楚水眾多“農家樂”乃至大酒樓，土掉渣卻最接地氣，點擊率居高不下的招牌鄉土菜，甚至大名鼎鼎的桃花嶺飯店，也將油炕小洋芋打造成接待高層中外貴賓的經典傳統佳肴，登上了高雅殿堂，大獲好評。盡展巴楚洋芋鮮韻，詮釋宜昌佳肴時尚。
真正老一輩的巴山楚水人家心中都有一桿秤，為什么山歌中油炕小洋芋，不唱香噴噴的小磨麻油？不唱口味綿長的棉油？也不唱清亮土榨晶黃的菜籽油？而偏偏要唱漆樹的漆籽油呢？這不僅因為漆油稀貴，漆油坑洋芋脂香奇特，且久炕只焦不糊……其實更主要還是，在佷山夷水的土家竹樓，流傳著一個關于漆樹忠貞的愛情故事，她切中了當代時下熱戀青年男女的心脈，引起了強烈的超時空的共嗚。
相傳，隋煬帝開鑿大運河時，派酷吏麻叔謀強征天下民夫服役，違今者斬。征招令傳到佷山古鎮，夷水名疆的清江河畔武落鐘離山下，一對男伢叫竹馬，女伢叫青梅的新婚未盈月的小夫妻，竹馬在征冊上有名。竹馬只好灑淚告別嬌妻，被官兵押送踏上了遙遙無期的鑿河之路。
五月竹馬應征，一去三月杳無音訊。青梅肝腸寸斷，每天都要走到清江河邊，或爬上武落鐘離山頂，去望啊，望啊！望夫歸一一她望穿了秋水，她望斷了南飛雁，她望得淚流滿面，望得淚濕腳下土，也沒望回她的竹馬哥哥……
八月的一天，青梅氣喘吁吁又爬到武落鐘離山腰，只覺得兩眼發黑，腹內陣陣絞痛……一陣昏迷醒來，才發現下身落紅，腹中胎兒墜落。又一陣昏迷，一口氣接不上耒，便死在了武落鐘離山腰。多虧向王天子廟廟祝見憐，就地掩埋了青梅。
不久，在青梅埋葬的土包上長出了幾株樹苗，人們叨念這墳上的樹苗，是小新夫妻青梅日夜吩夫歸精誠所至的化身，就將它取名“妻”樹。
土家人忌諱夫妻分離，就把“妻”字諧音換成了“漆”字，從此此樹的樹子樹孫，人們便稱漆樹。
再說，隋煬帝苛政猛于虎，竹馬落入掌管開鑿運河的酷吏“麻胡子”的虎口，在皮鞭下和日夜對新婚嬌妻青梅的無限思念中，苦苦掙扎了數月.亦倒斃異鄉。
竹馬死后，戀妻魂魄不散，化為了一只相思烏，飛回了故鄉清江。
相思鳥棲落在漆樹上，啼哭，日夜呼喚，青梅一一親妹！親妹一一青梅！從此，清江河畔的相思鳥每年都棲在漆樹上哭，哭得山銀花淚紅了眼，哭得杜鵑淚紅了臉，哭得漆樹直流淚，淚流干了！流的盡是心瓣上滴下來扯不斷，黏而稠的乳白精液……
土家人認為，漆樹果油是青梅竹馬愛情神韻結晶，是人世間最純潔最真情的油，當然土家妹子的漆油炕洋芋，就像那“桂花生在苗家寨，桂花要等貴客耒，貴客到來花才開”一樣，小小洋芋果成了人們心中期盼的愛情果！
朋友，有緣您到宜昌來游一游，當您看到成雙成對的少男俊女捧著一碗碗，一杯杯，一包包油炕小洋芋走進影院小包間，坐在花前月下，細品小洋芋果，您一定會幌然大悟：我們一直都在尋覓初戀的滋味，原來初戀的滋味就在眼前！就是油炕洋芋“打嗝三天是香的”這個滋味！也在川妹子當街邊走邊啃的雞腳，鴨掌油紙包包中……
最后，我們還要向您透露一點小秘密：到宜昌品油炕洋芋，最好最有味的是專挑選高山小個黃心洋芋，選楚河集團的炕洋芋。
關鍵詞：
您可能也感興趣:
為您推薦
三星i8552手機（8558三星手機）
2023-08-20 13:25:45
港澳客占三成，珠海這家影院連續9年居票房榜首！
2023-08-20 13:25:45
中報失速 “白馬”動蕩
2023-08-20 13:25:45
排行
最近更新
- 宜昌十大名菜傳說故事（十）
- 最新進展！這條設計時速350公里高鐵全線鋪軌！
- 給大學校門解封，為精準管理上弦
- 海南兩公司被罰16萬余元，涉及海口這所名校采購項目
- 2023年8月19日湖北省L-精氨酸價格最新行情預測
- 中國福利彩票“幸福黃河口”全國首發 “為福添彩·護苗成...
- 公安部公布10起“飆車炸街”典型案例
- 江西省宜豐縣發布雷電黃色預警
- 新時代文明實踐耀武陵丨府坪街道體育東路社區開展未成年人社...
- 河北省廣平縣發布大風黃色預警
- 鹽城婦科檢查哪家醫院好
- 第十八屆中國長春電影節志愿者面試工作開始
- 成立僅6年市值超百年通用，這家越南電動車企什么來路？
- 合肥科技農村商業銀行“逍遙金財富”品牌正式發布
- amusing怎么讀（amusing）
- 馬來西亞墜機“砸地面人車”斷成多截，已釀10死，空難現場曝光
- “流動相館”進家門 拍出“最美夕陽紅”
- 炬華科技：您的寶貴建議已收到。公司充足現金流是產業發展的...
- 合肥張先生花29萬元買了53次“石頭”……
- 西部金融法律服務中心累計辦理金融案件1.8萬件 涉案金額88億元
- “七夕”臨近帶動浪漫經濟升溫，唯品會上節日禮盒消費持續增長
- 快訊 | 途牛2023年第二季度凈收入同比增長170.5%
- “小學生記者團”倡議“不乘坐違規電動三四輪車出行”
- 江北發布“極核引領”15條重大舉措以及民間投資機會清單
- “電波衛士”筑牢成都大運會安全屏障
- 華映科技: 獨立董事關于公司第九屆董事會第六次會議相關事項...
- 保定治療白癜風排名前十的醫院-白癜風怎么治療比較省錢呢
- 李明俊在督導調研全國文明城市創建工作時強調：深入開展城市...
- 商務部：上半年中國和南非雙邊貿易額同比增長11.7%
- 曝李玟好聲音錄制現場，帶哭腔大喊別碰我，為什么把我的學員趕走