2021年，水果零售業的競爭更加激烈。線上電商、直播、社區團購都在搶占市場，且線下實體店也不甘示弱。近日，線下水果連鎖企業百果園敲定將于深交所創業板掛牌上市。隨后，鮮豐水果準備上市的消息傳出。水果零售巨頭第一股的爭奪會對整個市場未來帶來哪些影響，如果有成功上市的先例，會不會引來更多的水果零售企業效仿?

企業加快上市步伐

作為國內規模最大的水果零售商，原計劃登陸港股的深圳百果園實業(集團)股份有限公司，或在深交所掛牌上市。

事實上，早在2015年百果園獲得天圖資本等A輪融資的時候，資本方就已表示，預計百果園將在3至5年內實現上市，并喊出要打造“水果連鎖第一股”的口號。此后，百果園接連迎來多輪融資。去年6月，百果園正式啟動境外上市計劃，無疑是在向“水果零售第一股”發起沖擊。百果園欲借力資本市場，從單一的水果品類入手，搭建線上線下的流量池，擴展成為全品類的綜合型企業。

不僅是百果園，在上市路上還有鮮豐水果、洪九果品等企業爭先恐后做著準備。

鮮豐水果于2017年完成股份制改革，目標也是成為我國“水果零售第一股”，背后有紅杉資本、青銳創投等資本支持。2018年1月，鮮豐水果和百果園基本同時完成了B輪融資，此舉當時被業內解讀為資本力量的博弈。2019年底，鮮豐水果就與中信證券簽署了上市輔導協議，正式啟動A股上市計劃。時隔一年，中信證券終止了其上市的輔導工作。不過，最新消息顯示，鮮豐水果同中信建投證券簽署上市輔導協議，重啟A股的上市進程。

另一個比較低調的水果供應鏈企業洪九果品，則是于2020年8月與中金公司簽訂了上市輔導協議，沖刺A股市場。洪九果品截至目前已經完成了超11.7億元的融資金額，背后不乏深創投、招商資本等大佬站位。

專家表示，水果零售業本身的業態模式和特點，決定了其對于上市的渴求度。分散性的生產方式、非標準化的產品、難以開拓獨立的品牌、難以擴大發展規模等，都是行業發展面臨的難題。同時，水果連鎖業態的競爭壓力是來自多方面的。一是電商通過產地直發的形式可直接配送至消費者;二是盒馬、永輝等新零售物種，使用前置倉的模式進行配送;三是社區團購使用中心倉的模式進行配送。

此外，消費習慣也在持續變化著。過去消費者在線下生鮮門店購買水果，通常以菜市場為主。而隨著渠道的多樣化，消費者選擇愈發多樣，這些都使得水果連鎖模式受到巨大的挑戰和壓力。專家認為，無論是資本需要，還是企業自身未來幾年的拓展計劃，都需要水果零售企業盡快上市，引入資本，以進行產業結構升級與優化。

市場呈現新特征

據觀研天下發布的《2021年中國水果市場分析報告》顯示，目前我國水果消費量已近3億噸，市場規模近3萬億元且仍在增長。而在我國發展增長速度最快的行業中，水果零售穩居前十。2019年我國水果表觀消費量為27638.08萬噸。

如此龐大的消費需求下，我國水果零售市場正呈現出新的發展特征。回顧2020年，一場疫情深刻影響了消費者的采購方式，水果生鮮銷售線上化的滲透率提升，客觀上為行業打開更大市場提供了可能。同時，社區團購的興起，又在一定程度上豐富了傳統的零售模式，促進了生鮮電商市場的多業態發展，這都為具有較強行業積累的連鎖品牌提供了發展壯大機會。

此外，消費者對于商品品質更加關注，這在一定程度上促進了部分商家品牌效應的打造。隨著居民經濟水平不斷提高，消費者愈加注重健康飲食，對于生鮮水果的選購也更加注重品質提升。業內人士表示，基于這些特點，一些水果連鎖品牌在產品品控以及標準上更加完善，這為其發展更多忠實用戶提供了可能。同時，企業也不斷以消費者為核心優化商業模式，消費者體驗得以提升，使得生鮮水果市場需求量穩定。

專家認為，客觀來看，水果零售并非一個高門檻的行業，且產品也存在較強的同質化現象，因此對于企業而言，未來的發展或許更多要在運營模式、消費者體驗以及供應鏈管理上下功夫。

延伸 小水果大變革 市場持續轉型升級

處在經濟發展質量變革、效率變革、動力變革全面加速的時代，傳統的水果流通市場正在發生深刻變化，傳統水果流通市場正在轉型升級。據了解，廣州、上海、深圳、嘉興等城市的傳統水果批發市場正加速向標品分銷模式轉變。不僅如此，社會資本也在紛紛涌入。業內人士表示，水果是生鮮行業爭奪的一個重要品類，也是生鮮電商和社區團購激烈競爭的領域。

同時，網絡零售渠道加速興起。水果作為重要的農產品電商類目，呈現出體量最大、增速最快的特點。從不同的大數據監測情況看，水果大體占農產品電商的1/5，位列農產品類目第一。2020年我國水果網絡零售額輕松超過1000億元大關，總體增速在40%左右，這就意味著通過網上零售的水果也將超過整個銷售渠道的10%，電商已成為水果最重要的銷售渠道。同時，農民通過網絡直銷成為潮流。他們當中的許多人已直接參與產品的流通環節，搞起了批零兼營。

專家表示，未來，水果流通體系會加速完善。如曾被視為最大短板的冷鏈體系正成為國家集中攻克的難點，相關部署文件多達幾十個，隨著政策紅利釋放，今后兩三年冷鏈體系建設必將突飛猛進。另以年青一代所形成的消費行為習慣也會向水果流通市場傳導，這些都會加速行業的轉型。(依琰)

關鍵詞： 企業上市 水果零售第一股