4月16日，國家統計局發布數據顯示，2021年1-3月，全國餐飲收入10596億元，同比增長75.8%，限額以上單位餐飲收入2285億元，同比增長77.7%。其中，2021年3月，全國餐飲收入3511億元，同比增長91.6%，限額以上單位餐飲收入822億元，同比增長115.2%。

中國烹飪協會方面表示，3月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比1-2月份大幅上升22.7%、53.4%，較去年同期上漲138.4%、161.9%。大型品牌餐飲企業引領作用依然強勁。1-3月份，餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.1%，增幅領先優勢繼續擴大至41.9%。

中國烹飪協會認為，一季度，國民經濟穩健開局，餐飲市場呈現持續穩定恢復態勢。當前，餐飲業繼續落實好常態化疫情防控措施和更加嚴格、完善的公共衛生安全防控政策，營造安心用餐環境。推進線上線下融合，積極發展在線下單、無接觸配送等餐飲消費新模式。年節餐飲消費、旅游餐飲消費、農村餐飲消費、“夜間經濟”、冬奧會主題餐飲等將成為促進餐飲消費的新動能、新商機。堅決制止餐飲浪費，促進餐飲節約和綠色發展，優化餐飲經營服務規范。通過各種促消費活動，不斷釋放餐飲消費潛力，促進餐飲行業進一步恢復發展。(記者 趙述評 郭繽璐)

關鍵詞： 餐飲收入 餐飲市場 餐飲企業