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加工環(huán)節(jié)是糧食損失浪費(fèi)較重的一個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)估算，我國糧食加工環(huán)節(jié)的損失每年達(dá)150億斤。近年來，各地積極引導(dǎo)糧食加工企業(yè)，加大研發(fā)力度，推進(jìn)應(yīng)用節(jié)糧減損新技術(shù)、新工藝，促進(jìn)糧食綜合利用，實(shí)現(xiàn)糧食利用最大化。

在山東夏津縣的一家大型面粉企業(yè)，每天有9000噸小麥被加工成面粉銷往全國各地。如此大的加工量，企業(yè)把節(jié)糧減損的新技術(shù)、新工藝應(yīng)用到主要環(huán)節(jié)，極大地減少了糧食損失。

通過刮板輸送機(jī)將毛麥送入全封閉的生產(chǎn)車間，一粒粒毛麥在經(jīng)過風(fēng)選、磁選等16道清洗工序后變成凈麥，便進(jìn)入制粉研磨階段。在制粉研磨工序上，通過技術(shù)升級(jí)，利用八輥磨粉機(jī)，減少了磨輥的研磨力度，避免了物料過度升溫，造成天然營養(yǎng)成分的破壞，保證了優(yōu)質(zhì)粉的出率提高了1個(gè)百分點(diǎn)以上，最大程度保證了研磨過程中小麥原有的營養(yǎng)品質(zhì)。

在山東泰安，香甜綿軟的面包、松軟蓬松的饅頭，面食里都加入了小麥糊粉層。小麥糊粉層在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為小麥中“軟黃金”，但是，由于極難分離，此前的制粉工藝通常將糊粉層與種皮一起剝離成為麩皮，廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料輔料。而依托先進(jìn)技術(shù)，當(dāng)?shù)毓タ肆擞眉兾锢矸椒ǚ蛛x糊粉層的世界性難題，實(shí)現(xiàn)了2000萬—3000萬噸麩皮的高效再利用。

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不斷促進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)減損增效工作。各地通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改進(jìn)技術(shù)裝備，糧食部分加工損失率已經(jīng)控制在2%以下，達(dá)到國際先進(jìn)水平，對確保國家糧食安全具有重要意義。

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