關(guān)注“大肚腩”！2023中國肥胖地圖發(fā)布：全國41.1%男性體重超重
2023-08-22 03:42:24
跟隨《一饌千年》 品味古饌背后的文化之美
2023-08-22 03:42:24 來源: 中國青年報(bào)客戶端
(相關(guān)資料圖)
中國青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)?中青網(wǎng)記者吳曉東）“有點(diǎn)顆粒感的，一點(diǎn)點(diǎn)咸咸的、一點(diǎn)點(diǎn)酸酸的。”隨著央視飲食文化探索節(jié)目《一饌千年》第二季近日在CCTV-3播出，源自蘇州吳江、讓眾多文人墨客垂涎不已的歷史美饌——金齏玉膾，終于露出了它的“廬山真面目”。在尋找食材、探索古菜的過程中，節(jié)目深入蘇州吳江當(dāng)?shù)厣睿e極挖掘古饌背后的文化底蘊(yùn)，以一場精心打造的“沉浸式”品饌會(huì)，將“口福吳江”的形象生動(dòng)展示給所有人。
為什么要探索古籍美饌？在領(lǐng)略古人的美食心境之外，更要與現(xiàn)代人的味蕾碰撞出化學(xué)反應(yīng)。《一饌千年》探索古籍美饌，意在感悟古人先賢的美食心境、感受現(xiàn)代生活的點(diǎn)滴溫度，節(jié)目也在向觀眾傳達(dá)美食背后的精神力量與文化內(nèi)涵，在探索古饌的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新，讓歷史用另一種方式貼近現(xiàn)在年輕人的生活。
現(xiàn)代人品嘗美食通常會(huì)強(qiáng)調(diào)儀式感，于是蘇州宋錦與眾多美學(xué)餐具出現(xiàn)在品饌會(huì)的餐桌上；當(dāng)代年輕人喜歡抽盲盒，節(jié)目又將鱸魚做成了盲盒，帶來口感上的驚喜。
《一饌千年》第一季中，那道鄭和下西洋時(shí)吃的水果沙拉，就用了梅鹵代替沙拉醬，因?yàn)樗哂锌寡趸淖饔茫軌蜃屗ｕr。探索古饌的過程，也是發(fā)現(xiàn)古人智慧的過程，這是節(jié)目想要傳達(dá)的主旨。
秉承創(chuàng)新的概念，節(jié)目在第二季推出第二道美饌“十二月令鱸魚盲盒”，當(dāng)鮮美的鱸魚肉被攆打成面，搭配吳江十二魚鮮熬制的十二碗魚湯，以金齏玉膾為基礎(chǔ)，每一碗面的背后又是不同的期待與驚喜，吳江一年的“鮮美”匯聚一堂，歷史美饌與現(xiàn)代味蕾在此交匯。
作為一檔飲食文化探索節(jié)目，《一饌千年》在探索古籍美饌的同時(shí)，挖掘當(dāng)?shù)氐拿朗场⒚谰啊⒚榔鳌⒚狼瑢⒌胤降娘嬍澄幕c文旅產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，以美食為媒，展現(xiàn)一個(gè)地區(qū)的歷史與人文特色。節(jié)目中嘉賓在尋找金齏玉膾的食材時(shí)，就來到稻田間、菜市場、魚菜共生科技農(nóng)場等地，找尋最具當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)副產(chǎn)品，感受當(dāng)?shù)厝说娘嬍澄幕c風(fēng)物特產(chǎn)。而在尋訪大廚的過程中，節(jié)目又將吳江人吃魚的時(shí)刻表“拎”出來，讓吳江特殊的飲食文化與飲食智慧更加具象地呈現(xiàn)出來。
（圖片由節(jié)目組提供）
關(guān)鍵詞：
您可能也感興趣:
今日熱點(diǎn)
為您推薦
漢陽怡暢園社區(qū)“金婚”老人傳承好家風(fēng) 攜手話廉潔
2023-08-22 03:42:24
魅藍(lán)（note2）
2023-08-22 03:42:24
寧波中百上半年凈利潤為1.04億元，同比減少72%
2023-08-22 03:42:24
排行
- 長沙縣高橋鎮(zhèn)：落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)” 確保“舌尖安全”
- 我國穩(wěn)居世界第一制造業(yè)大國地位，高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺(tái)階
- 新一線城市中13城GDP超萬億元 哪座城市更有沖勁？
- 房地產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營業(yè)績良好 為何地產(chǎn)股價(jià)“跌跌不休”？
- 新老人：消費(fèi)觀感性與理性并存，購物從“老三場”轉(zhuǎn)移到“新...
- 中國奧園榮登福布斯全球2000強(qiáng)第849位 大幅躍升303位
- 數(shù)字化改革背景下，杭州以“產(chǎn)業(yè)大腦”賦能城市產(chǎn)業(yè)治理
- 江西將實(shí)現(xiàn)從“以票管稅”向“以數(shù)治稅”分類精準(zhǔn)監(jiān)管轉(zhuǎn)變
- 7月份規(guī)模以上工業(yè)增加值增長6.4%，前7月增長14.4%
- 疫情常態(tài)化大背景下，各地該如何發(fā)展旅游業(yè)？
最近更新
- 跟隨《一饌千年》 品味古饌背后的文化之美
- 立航科技上半年凈利降9成 去年上市華西證券保薦
- 越秀在重慶再啟新程，續(xù)寫城市美好故事
- 閔行浦江鎮(zhèn)上新！大華地塊設(shè)計(jì)方案公示，聯(lián)動(dòng)價(jià)約4.3萬/平
- 美國家氣象局：受颶風(fēng)“費(fèi)爾南達(dá)”余波影響 夏威夷或?qū)⒊霈F(xiàn)...
- 方圓地產(chǎn)終止2023年到期的3.4億美元債交換要約
- 【新時(shí)代新征程新偉業(yè)——實(shí)干篤行】山東加快推動(dòng)綠色低碳高...
- LPR降息！1年期降10基點(diǎn)，5年期以上“按兵不動(dòng)”傳遞什么信號(hào)...
- 綜合消息：多國媒體人士呼吁發(fā)展中國家媒體為構(gòu)建公正合理國...
- 中央財(cái)政安排玉米大豆“一噴多促”一次性補(bǔ)助資金24億元支持...
- 節(jié)油新實(shí)力，萬里見真章！長安凱程GDI雙車7.65L油耗“省出新高度”
- 官宣離職三天后，前沃爾沃汽車大中華區(qū)總裁欽培吉加盟吉利
- 美股三大指數(shù)高開 小鵬汽車漲超5%
- 浙江世寶：智能轉(zhuǎn)向的應(yīng)用與汽車自動(dòng)駕駛的普及同向發(fā)展，目...
- 浙江就是當(dāng)年的全國統(tǒng)一市場的最大受益者，而東北四川河南就...
- 講好精彩的大槐樹故事 推動(dòng)中華文化更好走向世界
- 游客山頂突發(fā)心臟病 北京懷柔消防緊急救援
- 戰(zhàn)地叛逆連隊(duì)2通關(guān)圖文流程 戰(zhàn)地叛逆連隊(duì)2簡體中文版
- 瓊海加浪橋橋頭路面塌陷后續(xù)：大橋已經(jīng)恢復(fù)雙向通行
- 篁嶺曬秋似畫卷
- 生鮮平臺(tái)價(jià)格競爭帶動(dòng)消費(fèi)熱 百姓消費(fèi)得了實(shí)惠
- 功夫和工夫的辨析 ldquo功夫rdquo與ldquo工夫rdquo的區(qū)別
- “大興好少年” 海選活動(dòng)舉行
- 阿波羅登月是真是假 阿波羅登月的真相
- 服貿(mào)會(huì)籌備工作已到最后沖刺階段，尹力主持召開會(huì)議再部署，...
- 不懼驕陽不服“暑”，走進(jìn)電網(wǎng)“心外醫(yī)生”的一天
- 鐵線蓮魔法噴泉的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng) 鐵線蓮魔法噴泉在家怎么種
- 小燦說交通丨別拿導(dǎo)流線不當(dāng)禁止標(biāo)線
- 酸了的豆腐還能吃嗎 有點(diǎn)酸了的豆腐還能吃嗎
- 防止猴痘傳入！海關(guān)總署：這類人員入境時(shí)應(yīng)主動(dòng)申報(bào)
今日要聞
- 跟隨《一饌千年》 品味古饌背后的文化之美
- 生鮮平臺(tái)價(jià)格競爭帶動(dòng)消費(fèi)熱 百姓消費(fèi)得了實(shí)惠
- 跨境電商跑出加速度（經(jīng)濟(jì)聚焦·關(guān)注外貿(mào)促穩(wěn)提質(zhì)）
- 天蝎座九月運(yùn)勢：喜鵲報(bào)喜，事業(yè)騰飛，財(cái)運(yùn)旺旺！
- 《金鏟鏟之戰(zhàn)》火炮佛耶戈玩法攻略
- 防止猴痘傳入！海關(guān)總署：這類人員入境時(shí)應(yīng)主動(dòng)申報(bào)
- 安凱客車(000868.SZ)發(fā)布半年度業(yè)績，凈虧損6617萬元
- 不懼驕陽不服“暑”，走進(jìn)電網(wǎng)“心外醫(yī)生”的一天
- MLED顯示模組量利雙增！芯瑞達(dá)上半年扣非凈利潤增長72%
- 伊朗:現(xiàn)在或?qū)矶疾粫?huì)與美直接會(huì)談 美須在兩月內(nèi)解凍伊方資產(chǎn)