人民網(wǎng)北京12月6日電（記者李楠樺）據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部消息，日前，國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)“圣澤901”“廣明2號(hào)”和“沃德188”3個(gè)快大型白羽肉雞品種，標(biāo)志著我國(guó)肉雞市場(chǎng)將擁有自主培育的白羽肉雞品種。

白羽肉雞。圖片來(lái)源于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)官網(wǎng)

雞肉是我國(guó)第二大肉類消費(fèi)品，快餐店里的炸雞，市場(chǎng)上的雞肉腸，還有雞胸、雞腿、雞翅等冰鮮分割產(chǎn)品，都來(lái)自于一種特殊的肉雞——白羽肉雞。2020年我國(guó)雞肉產(chǎn)量達(dá)到1865.6萬(wàn)噸，白羽雞肉占比超過(guò)一半。白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員趙桂蘋(píng)表示，以前人們購(gòu)買的快大型白羽肉雞冰鮮產(chǎn)品、加工食品或快餐等，都源于進(jìn)口種源，其價(jià)格受國(guó)際貿(mào)易、疫情等多方面影響，現(xiàn)在新冠肺炎疫情在國(guó)際上尚未得到完全控制，進(jìn)口種雞也存在安全隱患。

“我國(guó)自主培育的‘廣明2號(hào)’白羽肉雞，在長(zhǎng)速、繁殖等性能和進(jìn)口品種持平，在肉質(zhì)和抗病性能方面更優(yōu)。”趙桂蘋(píng)說(shuō)，國(guó)產(chǎn)白羽肉雞新品種培育成功，將為百姓餐桌提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、充足和價(jià)格實(shí)惠的動(dòng)物蛋白產(chǎn)品。

趙桂蘋(píng)介紹，白羽肉雞的生產(chǎn)，是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化極高、科技含量也非常高的產(chǎn)業(yè)。和一般農(nóng)家的養(yǎng)殖不同，白羽肉雞，在飼料配比、溫度、濕度、衛(wèi)生等各個(gè)方面，都有一整套完善而嚴(yán)密的體系，其目的就是用最低的成本，生產(chǎn)出最多最安全的雞肉。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，這3個(gè)白羽肉雞品種生產(chǎn)性能的特點(diǎn)是體型大、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高，適合生產(chǎn)分割雞肉，方便制作快餐、團(tuán)餐及深加工制品，這將豐富國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)品種，更好滿足人民生活多樣化需求。這是我國(guó)畜禽企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)在國(guó)家有關(guān)方面支持下，十余年深度融合、協(xié)同創(chuàng)新、潛心躬耕的初步成果，表明我國(guó)畜禽育種取得可喜進(jìn)展、邁出重要一步。

關(guān)鍵詞： 雞 肉雞