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2023-08-14 06:41:50
農村喂養的土雞產的蛋和品種雞蛋如何區分?
2023-08-14 06:41:50 來源: 南方養生網
(資料圖片僅供參考)
雞蛋是我們平時作為食材雖然是非常普遍和非常覺見的食材，但是它的營養價值是非常豐富，相對價格也非常便宜。很多家庭都喜歡吃，作為農村人很多條件允許的情況下，還自己喂養幾只母雞來生雞蛋來食用。但是，在市場是有很多種雞蛋品種，我們怎么去區分它呢？下面我們一起來從幾個方面來進行分析！
蛋黃顏色和緊密度的區別土雞蛋相對蛋黃顏色較深，并且蛋黃十分緊密，我們打蛋的時間，里面的蛋黃膜不易破裂，還比較濃稠。可以發現一般的品種雞蛋剛好相反它的蛋黃顏色較淺；
蛋清濃稠度的區別相對土雞蛋的蛋清粘合度要比一般的品種雞蛋要高很多，一般我們打土雞蛋時，發現流出的蛋白少，都吸附在蛋黃上的。而一般品種雞蛋的蛋清比較清和稀，打蛋時容易流出。
口感區別土雞蛋我們如果是煮著吃的話，可以發現口感香醇，蛋香味特別濃厚，還沒有腥味，如果說單吃蛋黃時還會覺得有一點噎；而一般的品種雞蛋口感味道比較淡，就會差很多。
價格區別土雞蛋的量少，成本也會相對高一點點，一般超市1.5元一個，在農戶手里買的話可以是1元一個，我每個月都要在農戶手里買50個吃。而一般的品種雞蛋在超市大部分是按斤稱的，只合到幾角錢一個。
以上是我的個人觀點，希望能您有幫助，如果不對之處請指正！
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