“臺風(fēng)要來了，今晚通宵搶收。”7月5日，已經(jīng)連續(xù)“奮戰(zhàn)”了十多天的汕頭市錦灃農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社經(jīng)理林岳鋒，絲毫不敢懈怠，他要趕在最好的天氣，搶收早稻，爭取顆粒歸倉。

目前正值早稻收割季節(jié)，與錦灃合作社一樣，自6月下旬以來，全省早稻收割如火如荼，據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門調(diào)度，今年全省早稻種植面積約為1307萬畝，同比增加4萬畝。早稻總產(chǎn)量預(yù)計保持穩(wěn)定。

除了生產(chǎn)端，在終端的商超，不少企業(yè)從年初起就加大庫存?zhèn)湄洝V東多家零售企業(yè)甚至表示，上半年對部分民生食品和日用品的儲備貨量比平時增加2—3倍。

記者從廣東部分零售企業(yè)和肉菜市場獲悉，近期終端市場民生食品和日用品的價格均相對平穩(wěn)，供應(yīng)量也充足。兩端齊發(fā)力，共保民生物資供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。

生產(chǎn)從源頭保供應(yīng)

從2000年租地50畝種糧以來，錦灃合作社的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到5000多畝。錦灃合作社水稻收割將全程機(jī)械化，今年投入5臺收割機(jī)，每天每臺收割50畝，烘干機(jī)13臺，日烘干量可達(dá)600噸。

正是有了錦灃合作社這樣的種糧大戶發(fā)揮重要作用，全省糧食供應(yīng)保障有力。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門調(diào)度，今年全省早稻種植面積約為1307萬畝，同比增加4萬畝，總產(chǎn)量預(yù)計保持穩(wěn)定。

糧豬安天下，全省生豬供應(yīng)也保持平穩(wěn)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)，市場供應(yīng)保持平穩(wěn)，總體從偏緊逐步轉(zhuǎn)向?qū)捤桑瑑r格逐步回落，當(dāng)前生豬出欄價格19元/公斤左右，比最高時下降約50%。

此外，據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)顯示，上半年盡管受寒潮、降雨及高溫等天氣影響，我省蔬菜種植規(guī)模小幅減少，但隨著田間管理及生產(chǎn)水平的提高，上半年監(jiān)測的25種大宗蔬菜總產(chǎn)量同比增長3.0%。

“我這果園有200多畝，有妃子笑、白糖罌、桂味。”茂名市電白區(qū)水東鎮(zhèn)果農(nóng)楊華歡指著眼前掛滿荔枝的果園說，除了荔枝他還種了龍眼，今年又是一個豐收年。

與楊華歡一樣，今年全省超百萬荔農(nóng)迎來豐收，據(jù)國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬透露，今年廣東荔枝預(yù)計產(chǎn)量143.71萬噸，較去年增產(chǎn)11.58%。

荔枝一定程度反映了全省水果市場供應(yīng)情況，從主要監(jiān)測品種來看，今年上半年成交量增幅較大的水果品種有三華李、柑、荔枝、菠蘿、柚，同比分別增長165.6%、52.6%、49.9%、32.1%和23.0%。

可以說，全省“米袋子”“菜籃子”“果盤子”供應(yīng)充足。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，2021年一季度，全省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值1633.20億元，同比增長9.0%，農(nóng)林牧漁業(yè)增加值983.95億元，增長7.2%。

銷售終端打出“組合拳”

在廣州番禺的一家永輝超市蔬菜冷柜里，也擺著多種多樣用透明袋或黑色盒包裝好的配菜，有胡蘿卜塊、玉米粒配肋骨，青豆配調(diào)味牛肉等，這些凈菜外包裝標(biāo)示的品牌為“彩食鮮”。“這是我們的自有品牌凈菜，都已經(jīng)預(yù)處理干凈的，回去倒鍋里炒或煮就行了，很方便。”該超市工作人員說，現(xiàn)在年輕人都喜歡買這些配好的菜式，消費(fèi)也不貴，關(guān)鍵是方便、營養(yǎng)又易做。

近兩年，各大商超均瞄準(zhǔn)生鮮推出自有品牌，以滿足人們對日益增長的高品質(zhì)生活需求。零售企業(yè)的自有品牌產(chǎn)品，比同類質(zhì)量的商品便宜20%—30%，有品牌、品質(zhì)的這類商品，在消費(fèi)市場也越來越受到歡迎。據(jù)悉，在山姆會員店自有品牌超過700種，銷售占比達(dá)到30%，盒馬自有品牌銷售占比去年已達(dá)到20%。

有機(jī)蔬菜、自有品牌產(chǎn)品能做到保量穩(wěn)價，原因之一是零售企業(yè)改革了流通、采購流程，提升了效率。據(jù)介紹，上半年上游生產(chǎn)、供應(yīng)商受到大宗商品漲價潮、疫情等方面的影響，部分企業(yè)通過采取一系列措施，包括加大基地直采、擴(kuò)大自有品牌銷售占比、加碼投資冷庫物流促進(jìn)商品流通、發(fā)力全渠道等，基本能消化成本上漲帶來的壓力，從而保障了終端價格平穩(wěn)。

為了保量保質(zhì)保價，廣州商控有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們一方面對商品貨源、配送能力、店鋪等保供情況開展檢查，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通對接，確保生活必需品及防疫商品庫存充足;另一方面建立每日上報制度，加強(qiáng)物資庫存檢查，對各類生活必需品和防疫商品價格實(shí)施跟蹤監(jiān)測，確保價格平穩(wěn)。

“我們集團(tuán)還積極籌措資源，發(fā)揮國企間、國企與區(qū)街間聯(lián)動作用，提供‘生活必需品+冷凍包點(diǎn)+半成品菜+肉菜生鮮’等物資供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)資源有效整合投放社區(qū)。”廣州商控有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

據(jù)該公司生鮮采購有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該公司牽手全國戰(zhàn)略供應(yīng)商，通過供應(yīng)鏈整合，多源頭集中直采一手貨品，確保有競爭力的價格和穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的貨源。

“直采模式幾乎成為生鮮行業(yè)的標(biāo)配，該模式可保障民生物資供給充足、價格穩(wěn)定。”有業(yè)內(nèi)人士如是說。

政企合力保供穩(wěn)價

面對當(dāng)前零供價格、供應(yīng)量波動較大的情況，不少企業(yè)從年初起就加大庫存?zhèn)湄洝?/p>

在廣州海珠區(qū)的一家超市里，維達(dá)、心相印、潔柔等品牌的日用紙品展區(qū)里，正在做促銷的生活日用紙品類豐富，貨品整齊堆得一人高。有市民在悠閑地選購，“沒感覺紙巾漲價，跟我以前買的價格差不多。”拿起一條維達(dá)品牌卷紙，放進(jìn)購物車?yán)铩?/p>

據(jù)該超市有關(guān)負(fù)責(zé)人說，該商場的紙巾售價沒有上調(diào)過，只是促銷力度有所降低，“我們目前在售的紙巾庫存訂貨量，很早之前就已簽好合同的，價格平穩(wěn)。”

沃爾瑪從春節(jié)前就積極備貨，暢通物流，確保市場供應(yīng)充足。其中，該賣場內(nèi)的口罩、洗手液、消毒液等防疫物資貨源儲備，春節(jié)期間備貨是平時庫存的2倍;端午期間，廣深兩地每家門店肉蛋菜均超過10噸的儲備量、水果商品備貨量店均超過5噸、米油備貨量店均超過15噸，沃爾瑪管理層成立貨源應(yīng)急團(tuán)隊，確保民生類商品在端午節(jié)日期間全力保持供應(yīng)，同城各店可以急需調(diào)貨。

廣東多家零售企業(yè)也均表示，上半年對部分民生食品和日用品的儲備貨量，比平時增加2—3倍。

“以豬肉為例，我們通過搭建養(yǎng)殖場至屠宰點(diǎn)的‘點(diǎn)對點(diǎn)’供應(yīng)方式，增加多重防疫措施的情況下，保證盒馬門店每天有100多頭豬的供應(yīng)。”盒馬廣州肉類采購負(fù)責(zé)人謝鋒表示，該公司同時密切溝通每一家供應(yīng)商，配合上游企業(yè)群策群力，全力保持不停歇生產(chǎn)。“我們還參與解決供應(yīng)方在生產(chǎn)原料、加工人力、包材、配送物流等方面問題，保證突發(fā)情況下也有高于平日4—5倍的供應(yīng)量。”

此外，部分生產(chǎn)企業(yè)也主動維護(hù)生產(chǎn)和市場穩(wěn)價。廣東香雪制藥公司有關(guān)負(fù)責(zé)人就表示，為了保障日常用藥需求，該公司一方面開足馬力，全力生產(chǎn);另一方面對整個廣東地區(qū)加強(qiáng)巡查、加強(qiáng)藥店和經(jīng)銷商溝通，實(shí)時監(jiān)控渠道庫存，科學(xué)合理安排供貨，維護(hù)市場正常秩序，確保醫(yī)院和藥店的藥品供應(yīng)。

民生物資保供穩(wěn)價，更離不開政府這只“看得見的手”。以生豬為例，去年以來，我省將生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作為重要政治任務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)省負(fù)總責(zé)和“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，全力推進(jìn)各項工作落實(shí)。目前全省生豬復(fù)產(chǎn)氛圍濃厚，新建項目多、規(guī)模大，生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)大幅提升，生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作取得較好成效。

針對近期生豬價格變動情況，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳邀請國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中山大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省委黨校的專家和大型養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人，對生豬生產(chǎn)供應(yīng)形勢進(jìn)行分析研判，聽取意見建議。組織省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會發(fā)布致廣東養(yǎng)豬行業(yè)的公開信，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶利用下行周期合理調(diào)整產(chǎn)能、加快淘汰低產(chǎn)母豬、降本提質(zhì)增效。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳表示，下一步將繼續(xù)密切監(jiān)測形勢動態(tài)，組織做好技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)工作，積極引導(dǎo)各地利用豬價下行期，苦練內(nèi)功提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)端 銷售終端 民生物資 保供穩(wěn)價