咖啡品牌三頓半正在計劃進入植物奶市場。10月26日，北京商報記者了解到三頓半推出超即溶配飲計劃，將上新燕麥谷物飲料(燕麥奶)和低糖新椰汁(椰奶)兩款植物奶。三頓半加碼植物奶的背后是植物奶市場規模的不斷擴大，在此情況下，無論是傳統植物奶企業，還是跨界植物奶領域的食品公司以及新晉獲得融資的品牌，均想在植物奶市場分得一杯羹。面對新老品牌的競爭，三頓半想要占領一席之地并非易事。

擴充產品線

三頓半將植物奶的上線時間定在雙“11”期間。根據三頓半官方介紹，配飲計劃即三頓半會把搭配超即溶咖啡的飲品準備好，努力發展一幫一對紅的關系，此次上新的燕麥奶和椰奶是為奶咖準備。

資料顯示，三頓半創立于 2015 年，產品主打小杯裝凍干即溶咖啡。2019年1月至今，不到三年時間，三頓半完成五輪融資。2020年天貓“6·18”期間，三頓半力壓雀巢、星巴克兩大巨頭，躍居天貓“6·18”沖調大類銷量第一。

快消新零售專家鮑躍忠表示，新商業模式的開發，會從一個品類切入，之后進行品類多元化布局，這是基本的發展歷程。對三頓半來說，從咖啡切入后，圍繞產品的目標用戶，會進行橫向的品類拓展，植物奶是其首選。

據了解，植物奶取自于植物，原料可以是大麥、玉米、燕麥等谷物類，杏仁、核桃、花生等堅果類，也可以是大豆、豌豆等豆類，以及椰子、馬鈴薯等。解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞表示，相比牛奶，植物奶膳食纖維比較高，脂類含量和熱量低，不含飽和脂肪酸和膽固醇，對于減肥和乳糖不耐受的群體是不錯的選擇。

不過，左小霞表示，植物奶也有弱點。植物奶蛋白含量、鈣含量以及維生素D含量都不及牛奶。與咖啡搭配飲用時需要注意，咖啡中含有咖啡因，會干擾鈣、鐵等礦物質的吸收，不推薦消費者將二者長期搭配飲用。

關于三頓半入局植物奶市場的原因以及新品價格、銷售渠道的布局等問題，北京商報記者聯系三頓半公司，截至發稿未收到回復。

競爭激烈

三頓半入局植物奶背后是近年來植物奶市場規模的不斷擴大。據天貓《2020植物蛋白飲料創新趨勢》報告顯示，2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%，購買人數上升900%，在市場中成長貢獻占比達15.5%。市場方面，前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》顯示，未來幾年植物奶行業的年均增速有望保持在20%以上，預計2025年植物奶市場規模將超千億。

面對植物奶千億市場發展潛力，以養元飲品、OATLY等為代表的傳統植物奶品牌持續發力。2020年以來，養元飲品先后推出了高端產品六個核桃2430、“六個核桃+”系列產品、植物基蛋白產品養元植物奶等。2021年5月20日，OATLY在納斯達克敲鐘上市，募資金額超過14億美元。基于美國證券交易委員會文件顯示的已發行股票計算，OATLY市值超100億美元。

除傳統植物奶品牌，一些食品公司也不斷擴大品類，跨界植物奶市場，達利豆本豆、伊利植選等品牌的推出讓植物奶市場再添緊張氣氛。豆本豆是達利食品2017年推出的即飲型豆奶飲料，上市當年就完成了10億元的銷售目標。此外，伊利旗下植選推出高蛋白豆奶等三款高端產品，蒙牛也于2021年推出植樸宜多麥高纖燕麥飲料，標志著蒙牛開啟植物營養新紀元。

鮑躍忠表示，相比傳統品牌，網紅品牌是三頓半的優勢，它擁有一定的目標用戶和粉絲，在消費群體和渠道模式上與傳統品牌存在差異。不過，在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，與傳統品牌相比，三頓半作為新興網紅品牌，線下銷售渠道支撐能力較弱，優勢不夠明顯。

此外，市場上還出現了不少備受資本青睞的新晉植物奶品牌。譬如，2021年6月，植物奶新網紅每日盒子獲得近千萬元天使+輪融資。2020年9月，小麥歐耶在正式對外售賣產品2個多月后完成千萬級別天使輪融資。

在業內人士看來，目前我國植物奶市場仍有較大發展空間，但相對分散，未來幾年行業競爭勢必更加激烈，擁有高品質產品以及合理渠道布局的品牌或將成為最終贏家。面對新老品牌夾擊，三頓半想要突出重圍并非易事。

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