本文來源：時代周報(bào) 作者：劉婷

【資料圖】

當(dāng)“理性消費(fèi)”成為都市青年的購物原則時，定位為產(chǎn)品清貨渠道的好特賣異軍突起，一家超級物種悄然誕生。

2020年2月，好特賣成立，主營產(chǎn)品為零食、日化等品類的臨期尾貨。數(shù)據(jù)顯示，好特賣母公司上海芯果科技有限公司已獲得5輪融資，投資方包括五源資本、嘉遠(yuǎn)資本和云九資本等。

熱錢涌進(jìn)，資本搶灘零食賽道，好特賣面對的競爭愈發(fā)激烈。

當(dāng)下，以ALDI奧樂齊、Costco和山姆會員店為代表的硬折扣店已占據(jù)市場，好特賣和嗨特購等軟折扣店呈彎道超車之勢，價(jià)格戰(zhàn)硝煙四起。

6月15日，好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人張寧在2023FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇接受時代周報(bào)等媒體采訪時表示，好特賣是專注軟折扣的零售公司和做硬折扣的不同，硬折扣是直接廠家采購，用比較薄的毛利進(jìn)行銷售。而好特賣則是用全網(wǎng)比價(jià)的方式采購，因此被稱為“線下拼多多”。

于線下品牌而言，提高市占率最快的方式便是擴(kuò)大規(guī)模。今年以來，好特賣開放加盟，加入跑馬圈地賽事。

當(dāng)時代周報(bào)記者問及加盟進(jìn)度時，好特賣首度對外披露加盟情況。張寧透露，今年4月，好特賣正式開放加盟。彼時，好特賣門店數(shù)為500多家、覆蓋32個城市。開放加盟后，公司計(jì)劃每月新增門店50家左右，在年內(nèi)進(jìn)入100個城市。

發(fā)展進(jìn)入快車道后，好特賣有哪些戰(zhàn)略規(guī)劃？作為領(lǐng)跑者，好特賣如何看待行業(yè)大勢？張寧有著自己的見解。

圖源：好特賣官網(wǎng)

零食店的競爭壁壘是研發(fā)

時代周報(bào)：目前好特賣開放加盟的效果如何？

張寧：好特賣是在今年4月1號決定開始做加盟。探索加盟，是希望能夠快速地通過加盟的方式，把好特賣低價(jià)的產(chǎn)品服務(wù)帶到更多城市。

現(xiàn)在加盟的速度比想象中更快，我們也在控制速度，盡量選擇更優(yōu)質(zhì)的加盟商。很多經(jīng)銷商選擇加盟，他們知道好特賣的效率，反過來成為加盟商。

好特賣的加盟商基本上像直營店一樣管理。在公司內(nèi)部，考核標(biāo)準(zhǔn)不是開多少家店，而是每家店開出來后，單店模型是否能讓加盟商盈利。

時代周報(bào)：好特賣吸引品牌低價(jià)入駐的原因是什么？

張寧：好特賣的采購跟傳統(tǒng)的經(jīng)銷商采購邏輯不一樣，沒有辦法保證哪個品牌能進(jìn)來。

好特賣是AI采購，買手填報(bào)了品牌、規(guī)格、口味后，算法算出動銷速率和銷售價(jià)格，確保產(chǎn)品在2-3周內(nèi)賣完。是披著零售外衣的科技公司，我們相信算法，要確保商品在到期之前能夠快速銷售。

時代周報(bào)：好特賣門店選址的偏好是什么？

張寧：好特賣會選擇人流更密集的地方。量販零食已經(jīng)往下層市場走，好特賣也在往這個方向走。但是在短期內(nèi)，我們不會去縣域市場，除非是類似百強(qiáng)縣等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的縣域城市。

時代周報(bào)：零食賽道上已經(jīng)打起價(jià)格戰(zhàn)，好特賣的優(yōu)勢或競爭力是什么？

張寧：零食店的挑戰(zhàn)是如何建立自己的競爭壁壘。

每個品牌都要考慮自己的競爭壁壘，如果沒有競爭壁壘，必將面臨的就是白熱化的競爭。現(xiàn)在很多零食店產(chǎn)品高度重合，而且都是白牌，有些產(chǎn)品可能都來自一個工廠。 在這種情況下，研發(fā)能力就是核心壁壘。 誰能抓住消費(fèi)者的味蕾，誰會是最后的贏家。

好特賣的挑戰(zhàn)是定價(jià)定量，這也是好特賣建立競爭力壁壘的地方。 好特賣通過算法進(jìn)行采購的定價(jià)定量和門店的個性化配貨，以保證在產(chǎn)品和價(jià)格上的優(yōu)勢能帶來高動銷。

圖源：FBIF

時代周報(bào)：好特賣的周轉(zhuǎn)周期為多長？目前倉庫布局情況如何？

張寧：好特賣將周轉(zhuǎn)天數(shù)控制在21天內(nèi)，一線城市門店保持一周5天以上到貨上新的頻率。

目前，好特賣有4個倉庫，分別在北京、武漢、上海、廣州，未來計(jì)劃增加1-2個倉。

消費(fèi)需求仍在

時代周報(bào)：進(jìn)入2023年以來，消費(fèi)者的喜好有沒有發(fā)生變化？

張寧：現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)意愿還在，但是普遍比較謹(jǐn)慎。消費(fèi)者不是不愿意花錢，而是在選擇有性價(jià)比的消費(fèi)方式。

現(xiàn)在年輕一代很愿意消費(fèi)，消費(fèi)意愿還在。舉個例子，假如某個產(chǎn)品售價(jià)在10元以上，消費(fèi)者可能不愿意購買。但如果是以臨期產(chǎn)品出售，售價(jià)在5元以下，原先有消費(fèi)習(xí)慣的消費(fèi)者依然愿意選擇購買。

時代周報(bào)：你怎么看待好特賣的對手，如嗨特購？

張寧：嗨特購現(xiàn)在和好特賣應(yīng)該不在同一個賽道上了。從嗨特購門店陳列的貨盤來看，大部分都是硬折扣和品牌的小樣。初略估計(jì)，嗨特購的尾貨比例應(yīng)該不到3成了。二個公司發(fā)展道路已經(jīng)不一樣了，沒有可比性。

時代周報(bào)：折扣渠道對品牌價(jià)盤的影響是什么？折扣零售店的未來市場空間多大？

張寧：好特賣規(guī)劃在21天內(nèi)實(shí)現(xiàn)庫存周轉(zhuǎn)，快閃式的銷售對品牌影響并不大，而直營式、數(shù)字化的渠道管理也能避免低價(jià)商品溢出。尾貨的市場規(guī)模，包含食品飲料和日化日用，以及產(chǎn)能過剩等，預(yù)計(jì)為千億級別。

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