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2023-08-04 07:37:24
家電廠商布局預制菜賽道 瞄準“懶人經濟”消費需求
2023-08-04 07:37:24 來源: 亞匯網
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新華財經上海8月2日電（記者高少華）隨著近年來“懶人經濟”的興起和資本的熱捧，預制菜市場站上消費風口，吸引眾多跨界玩家入局。面對數千億元規模的“藍海”市場，除餐飲企業外，國內不少家電廠商也開始紛紛搶灘布局預制菜賽道。預制菜行業發展當前正呈現出多點開花的迸發態勢，產業競爭日趨白熱化。艾媒咨詢數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達到4196億元，預計未來仍將保持較高的增長速度，到2026年中國預制菜市場規模有望達到10720億元。預制菜市場的興起給家電行業帶來了新的機遇。一方面，持續增長的市場規模證明了預制菜產業的發展前景，加上今年以來政策端對預制菜產業的利好釋放，使預制菜行業持續升溫；另一方面，在家電行業步入存量市場的背景下，各大家電企業迫切需要尋找新的增長點。因此，海爾、格力、格蘭仕、長虹美菱等家電企業先后宣布入局預制菜領域。記者近日從格蘭仕公司獲悉，針對預制菜行業缺乏專業烹飪設備與標準的痛點，格蘭仕于2022年9月推出了首款預制菜微波爐，今年又研制出智能預制菜微波爐，使用戶通過掃碼可以快速識別預制菜的品牌、種類、分量等信息，智能匹配最佳烹飪程序。“在國內，盡管市面上流行的微波爐已經針對牛奶、米飯、饅頭等常見的食物提供了智能菜單，但是面對口味越來越豐富、菜式越來越多樣的預制菜，不熟悉微波爐烹飪火力的用戶還需研究一番。這對于追求‘快節奏’的預制菜用戶并不友好。”格蘭仕有關負責人表示，格蘭仕推出的預制菜微波爐，契合快節奏的都市生活，適應當下年輕人的“宅經濟”消費需求。在推出智能預制菜微波爐的同時，格蘭仕還打造了預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案。該解決方案集預制菜冷凍儲存、智能烹飪、終端零售和數據賦能于一體，實現智能點餐、智能烹飪、智能管理，通過大數據為消費者提供安全、便捷、營養、健康、高度還原的美味體驗。目前，格蘭仕預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案正逐漸落地全國。業內人士認為，預制菜從原材料采購到加工再到銷售的跨度較長，涉及菜品加工、冷藏保鮮、冷鏈運輸等多個環節，進入消費端或餐飲環節后，預制菜還需要簡單加熱或烹飪后食用。這將給制冷、烹飪等家電廠商帶來新的想象空間。當前，預制菜產業的繁榮發展，需要加快推進標準化制定工作，也需要上下游產業協同。格蘭仕生活電器銷售負責人吳毅表示，格蘭仕今年3月發起成立了“中國預制菜產業生態聯盟”，通過跨行業推進生態合作和標準制定，從而有效帶動預制菜上下游產業協同發展，實現預制菜從田間到餐桌的正循環。
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