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2019-01-02 09:59:23
五個民族一戶家庭的新年“油頭”
2019-01-02 09:59:23 來源: 新華網
新年第一天，位于桂北山區的里排壯寨銀裝素裹，村民侯正榮一家忙著在村里的榨油坊里榨油，加熱后的茶籽啪嗒作響。侯家用的是古法榨油工藝，茶籽經過烘、碾、蒸等多道程序，黃亮的茶油從油餅溢出。
85歲的壯族老漢侯正榮摩挲著雙手感慨道：“最近一次下雪是在十年前了，都說瑞雪兆豐年，新年第一天榨油，就想謀個好兆頭。”
1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉龍甸村里排壯寨，侯光祖(右)給爺爺侯正榮試穿新買的鞋子。新華社記者 周華 攝
侯正榮家住廣西壯族自治區龍勝各族自治縣泗水鄉龍甸村里排壯寨，山寨四面青山環繞，滿目蒼翠。記者走進侯正榮家3層的樓房，一樓帶落地窗的大廳正中掛著一幅刺繡畫，上面繡著“家和萬事興”五個大字。廚房里炕著臘肉和臘豬頭。老人說：“如今吃穿不愁，過春節還要殺年豬，生活越來越好了。”
談起以前過新年，老人回憶道，小時候吃頓肉很不容易，過年時會留塊肥肉掛在灶臺上，炒菜時在鍋底擦一下，就當是放油了，一塊肉要反復用。來了尊貴客人就多擦幾下。常年不沾葷腥的胃，對油充滿了饑渴感。
改革開放以后，莊稼人的日子一天天好起來。許多人家告別單一的種植結構，開始種植茶油樹，吃油不用愁了，還能增加收入。侯正榮一家種植了近8畝茶油樹。“今年收成還可以，收了400斤茶籽，大概能榨出100斤茶油，除了夠全家人用一年外，還能剩些去賣，每斤可以賣五六十元。”
1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉龍甸村里排壯寨，潘艷梅(右)在查看自家臘肉熏制情況。新華社記者 周華 攝
可以融合各類菜式的山茶油，在侯正榮四代同堂的11口之家中，滿足著5個民族的味覺需求。作為我國僅有的兩個各族自治縣之一，龍勝主要聚居壯、漢、苗、瑤、侗等5個民族，侯正榮一家正好聚齊這5個民族。
孫輩侯光祖細細道來：50多年以前，身為壯族的外公侯正榮與苗族姑娘喜結連理，生下隨外婆屬苗族的母親侯日孟。侯日孟招來侗族的上門女婿王成建，于是有了侯光祖和弟弟侯光源，兄弟倆分別隨父親和外公屬侗族和壯族。后來，侯光祖和瑤族姑娘潘艷梅組建家庭，兩個兒子潘侯帝和侯發學隨妻子屬瑤族。外出務工的弟弟侯光源娶了湖南邵東漢族妹子黃世紅，兩個兒子侯發順和侯發強隨弟弟屬壯族。
如今侯家的餐桌上再也不缺葷腥，融合了5個民族的口味：苗族常打油茶，所以飯前都要喝碗油茶;冬至開始做臘肉，這是瑤族的習慣;侗族無酸不成席，餐桌上少不了酸肉、酸魚;大小節日里，依壯族習俗打糍粑、包粽子;“湘妹子”黃世紅嗜辣，一家人從做菜幾乎不放辣椒到如今的無辣不歡。
臨近傍晚，在娘家黃洛瑤寨忙活了一天長發表演的潘艷梅和兩個兒子回到里排壯寨。她喝過一碗油茶開始在廚房忙活晚飯，而剛嫁進侯家時，她最不習慣的就是喝油茶。當地發展民族風情旅游，潘艷梅在表演隊，旺季每月收入6000多元，淡季也有幾百元。
與一家人算起收入賬，種植養殖加上參與民族風情旅游，全家年人均可支配收入超過9000元。
1月1日，在廣西龍勝各族自治縣泗水鄉龍甸村里排壯寨，潘艷梅在采摘青菜。新華社記者 周華 攝
侯光祖兩兄弟成家多年，但一家人依然吃著“大鍋飯”。依照當地習俗，兄弟成家后將另蓋新房分居，而他們則選擇共建一棟樓房同住。弟弟和弟媳在廣東的一家自行車廠工作，每年春節都回到里排壯寨，一家人團團圓圓過年。
廣西是全國少數民族人口最多的省區，如今不同民族間通婚已經越來越普遍。數據顯示，廣西由兩個及以上民族組成的家庭超過130萬個。侯正榮家習俗不同的五個民族同在一個屋檐下生活，一大家人過得和和美美。2014年，這戶家庭被中華全國婦女聯合會評為“全國五好文明家庭”。
在龍甸村擔任村黨支部書記的侯光祖告訴記者，當地發展百香果、羅漢果、枇杷等產業，村民年人均可支配收入接近5000元，里排壯寨的最后一個貧困戶在剛剛過去的2018年也脫貧了。新一年開始了，他們的計劃是把產業做大做強，鞏固脫貧成果，村里和廣大群眾都很有信心。
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