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2023-08-14 09:21:58
第八屆創新挑戰賽：寧夏為葡萄酒供需產業“搭鵲橋”
2023-08-14 09:21:58 來源: 科技日報
(資料圖片)
本次活動既是葡萄酒領域技術需求發布后的首輪對接會，也是產業集群項目創設組織企業申報以來的專場征集會。活動共征集到了“國產優質酵母引進與應用”“小產區葡萄酒風格多樣性研究”等32項葡萄酒產業領域技術需求。來自中國農業大學、北京農學院、寧夏大學等院校、企業的專家開展了現場成果展示。
“過強的光照會帶來葡萄分離的障礙，總體熱量高但在葡萄酒風味成熟階段，過快的降溫速度對于晚熟品種很不友好。”北京農學院釀酒工程系主任李德美介紹。為解決這一難題，李德美優化總結了西北地區葡萄種植的特點，提出了優化改良方案。對于葡萄酒酒石酸、色度穩定性的需求，李德美團隊研發了酒石穩定評價技術、關鍵核心風味組分定量分析技術、感官定量分析技術等多項技術。
現場，寧夏大學葡萄酒與園藝學院張軍翔教授、中國農業大學蘭義賓副教授、寧夏地信科技有限公司胡心浩總經理等10人分別就葡萄酒風格固化技術應用、釀酒葡萄節本增效與品質調控、釀酒葡萄病蟲害綠色防控技術等32項技術需求進行了解決方案路演，并與賀蘭山東麓葡萄酒產業技術協同創新中心、皇蔻酒莊、昱豪酒莊等10家酒莊企業(機構)達成合作意向，簽訂了框架協議。
通過對接，一方面，各位專家利用中國創新挑戰賽的平臺形成緊密的產學研融合機制，將高水平的科技成果轉化應用到市場一線，產生良好的經濟效益;另一方面，寧夏的葡萄酒企業尋找到了創新資源，解決技術瓶頸問題，提升了葡萄酒產業競爭力，從而實現高質量發展。
“我們酒莊已經在多品種種植上作出最初布局，這些品種的典型性也已經顯現，最終在酒品上如何體現和固化是我們的需求。提供技術服務的輔助方帶來了成熟的科研成果，也滿足了我們的需求。我相信，跟他們的對接和落地會給酒莊產品風格帶來固化和集中的個性體現。”長和翡翠酒莊莊主張艷莉說。
與會人員紛紛表示：“企業存在各種各樣的技術需求，但囿于管理工作沒有進行詳細梳理。此次對接會將葡萄酒產業方面的需求整理成具體問題，為科技科研工作者提供了具體目標，便于他們發揮專長，給企業做定向服務。”
賀蘭山下，葡萄酒已經成為這塊土地上最靚麗的“紫色名片”。“下一步，我們將以本次活動為起點，持續加強專家和企業對接協調，做好產業技術服務，強化創新要素供給，解決企業生產研發中遇到的技術難題。”賀蘭山東麓園區管委會技術服務處處長穆海彬說。
“創新挑戰賽是我區科技創新需求對接和科技成果轉移轉化的重要平臺，是自治區科技創新工作的一大亮點，為打造區域科技創新高地、高水平建設東西部科技合作引領區提供了有力支撐。”寧夏科技廳副廳長陳放表示。
(李雨函 攝)
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