余姚城投擬發(fā)行4億元中期票據(jù)，申購區(qū)間為3%-4%
2023-08-16 00:37:17
哈爾濱紅腸出圈 數(shù)字化改造提質(zhì)擴產(chǎn)能
2023-08-16 00:37:17 來源: 食品機械設備網(wǎng)整理
(資料圖)
在生活水平不斷提高的情況下，人們對肉制品的需求上漲，一些優(yōu)質(zhì)、富有特色的肉制品，如哈爾濱紅腸等廣泛受到消費者青睞。
紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯等國，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸，因顏色火紅而得名。中東鐵路修建后，紅腸由沙俄引進中國，成為東北哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地的特產(chǎn)。其中，又以哈爾濱紅腸就最負盛名，是中國著名特產(chǎn)之一，在全國范圍內(nèi)均有銷售。
哈爾濱紅腸選用優(yōu)質(zhì)豬肉(也可使用牛肉、兔肉或其他肉類)，采用或豬或牛或羊的腸衣，加入淀粉和多種調(diào)味料經(jīng)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。由于在制作過程中，紅腸先被煙熏，然后用熱水煮熟，最后在空氣中晾干，這種復雜的工藝使得紅腸口感鮮美，肉質(zhì)緊實，肥而不膩，風味獨特。現(xiàn)如今，哈爾濱紅腸成為了家庭餐桌、宴席上的佳肴，也成為饋贈親友的重要禮品。
據(jù)了解，正宗的哈爾濱紅腸需要經(jīng)過25道制作工序，少一道工序都會對紅腸的品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。比如拌餡的時間要求就十分嚴格，攪拌時間短了，制作出來的紅腸組織結(jié)構(gòu)不好，味道偏辣沒有蒜味。攪拌時間長了，制作出來的紅腸發(fā)硬彈性不好，而且除了咸味沒有其他風味。一個好的紅腸師傅還要根據(jù)每批肉的質(zhì)量，調(diào)整攪拌時間和水的用量，只有這樣才能制作出風味的哈爾濱紅腸。哈爾濱紅腸制作工序不僅被寫入標準文件，還被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
長期以來，哈爾濱紅腸受制于手工作坊生產(chǎn)模式，效率一直不高，產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性也不高。近年來，出于提高產(chǎn)品質(zhì)量、擴大產(chǎn)能的考慮，以秋林里道斯為代表的哈爾濱紅腸生產(chǎn)公司通過對車間的數(shù)字化改造，在遵循25道工序、兩遍熏烤技藝不變的基礎上，逐漸形成現(xiàn)代數(shù)字化和手工技藝相結(jié)合的一套工序，將生產(chǎn)效率大大提高。據(jù)了解，秋林里道斯對生產(chǎn)車間進行改造后，哈爾濱紅腸的日生產(chǎn)能力達到100噸。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前哈爾濱有紅腸生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)達60余家，年產(chǎn)值達十幾億元。整個哈爾濱紅腸產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出眾多品牌集結(jié)、百花齊放的良好發(fā)展態(tài)勢。
關(guān)鍵詞：
您可能也感興趣:
今日熱點
為您推薦
日本裝修風格介紹 日本裝修風格介紹ppt
2023-08-16 00:37:17
光威復材(300699)2023H1業(yè)績短期承壓，Q2環(huán)比改善顯著
2023-08-16 00:37:17
如何下載最新word版本（下載最新版本word文檔）
2023-08-16 00:37:17
排行
- 緬甸玉石礦區(qū)塌方事故中已有7人獲救 官方將失蹤人數(shù)調(diào)整為10人
- 當前觀察：中科院院士吳一戎：遙感數(shù)據(jù)呈爆炸式增長 “蠻力...
- 勞務輸出是什么意思網(wǎng)絡用語_勞務輸出是什么意思 全球關(guān)注
- net framework4.8下載_net framework 4 0 32位下載 世界短訊
- 廣州希爾頓酒店多少錢一晚_希爾頓酒店多少錢一晚 環(huán)球最新
- 孕婦可以吃杏呢_孕婦可以吃杏嗎-焦點熱文
- t17_關(guān)于t17的介紹
- 紫牛拍咖丨天空的禮物！京杭大運河上空粉色晚霞好浪漫
- 全球今頭條！打造標桿綠色建筑 臺泥大陸運營總部封頂
- 花壇展“新顏”，小河街道“盛裝”迎亞運
最近更新
- 哈爾濱紅腸出圈 數(shù)字化改造提質(zhì)擴產(chǎn)能
- 光格科技(688450.SH)：公司未購買中融或者中植系的相關(guān)理財產(chǎn)品
- 余姚城投擬發(fā)行4億元中期票據(jù)，申購區(qū)間為3%-4%
- 家電企業(yè)壓貨多年來不能說的秘密
- 南網(wǎng)儲能(600995.SH)：公司目前沒有開展超導儲能研究
- 市場消化有限 蛋價止?jié)q觀望
- 《永遠的電影》第一輯21《賀老慢變奏曲——記長影導演賀米生...
- 主要城市民營經(jīng)濟GDP占比，泉州登頂上海最低，深圳含金量最高
- 包鋼八十噸轉(zhuǎn)爐綠色低碳升級改造項目啟動
- 旺鋪轉(zhuǎn)讓高價回收四大謊言（旺鋪）
- 今日堿錳電池股票價格一覽，受益的堿錳電池概念股票有哪些？
- 日本第二季度GDP折合年率增長6.0%，預估為2.9%
- 星紀魅族自研芯片項目停擺 消費電子產(chǎn)業(yè)鏈冷暖自知
- 板上釘釘！iPhone 15系列C口組件實拍圖出爐：全系統(tǒng)一
- 無線設置密碼怎么弄（無線設置密碼）
- 紫燕食品(603057.SH)：已與老韓煸雞進行戰(zhàn)略合作，目前合作進展順利
- 研報掘金丨天風證券：給予桐昆股份目標價18元，維持“買入”評級
- 醫(yī)藥低開高走，恒瑞醫(yī)藥大漲超3%，醫(yī)藥ETF（159929）午后強勢...
- 8月15日新股提示：多浦樂申購 固高科技等上市 波長光電等公...
- 光學變焦越大越好嗎
- 折疊屏手機的春天來了？
- 5金3銀！佛山順德兩隊伍在世界龍舟錦標賽摘得佳績
- 男子在外吃飯，用手機一查家里監(jiān)控，竟看到心驚一幕……
- 美聯(lián)儲抑制通脹壓力 黃金期貨滬金震蕩調(diào)整
- 凱賽生物業(yè)績下滑股價破發(fā)：多個在建項目存“達產(chǎn)進度不及預...
- 湖南“清涼經(jīng)濟”熱：避暑消夏、豐富假期、促進消費
- 長沙市中醫(yī)醫(yī)院：奔著問題去 向著難處改
- 全國生態(tài)日 | 一江水的“湘”愁
- 14歲少年嫌家人報興趣班太多太累 偷買火車票要去蘇州打工
- 垃圾分，社區(qū)美！他們這樣開展青少年綠色環(huán)保活動
今日要聞
- 板上釘釘！iPhone 15系列C口組件實拍圖出爐：全系統(tǒng)一
- 家電企業(yè)壓貨多年來不能說的秘密
- 旺鋪轉(zhuǎn)讓高價回收四大謊言（旺鋪）
- 今明天北京晴曬為主最高氣溫34℃ 傍晚山區(qū)需防雷陣雨
- 幼兒園老師罰孩子站了半天，家長拍手稱贊，園長說：做的對
- “雙創(chuàng)板”過會量銳減 IPO審核趨緊 消費首當其沖
- 安卓陣營跑分第一！Redmi K60至尊版圖賞
- DDR5內(nèi)存升級看光威，超值DDR5內(nèi)存條，價格實惠性能強勁
- 網(wǎng)傳抖音醞釀投資或收購某家通達系快遞公司 抖音電商：不實消息
- 岳陽市稅務局紀檢組深入平江縣稅務局稅源管理股調(diào)研