網(wǎng)絡(luò)人氣“爆棚” 年輕人也紛至沓來(lái)

黑山早市“紅”在哪?

桂林晚報(bào) 新聞 時(shí)間:2023年08月30日 來(lái)源:桂林晚報(bào)

【資料圖】

被譽(yù)為桂林市煙火氣息最濃郁的黑山早市，因所售商品物美價(jià)廉而受廣大中老年人所喜愛(ài)。近期，黑山早市在網(wǎng)絡(luò)上人氣“爆棚”，成了年輕人的新寵。記者查詢(xún)大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“黑山早市”關(guān)鍵詞搜索量同比去年增幅近45倍，相關(guān)評(píng)價(jià)數(shù)增幅近250%，筆記攻略數(shù)增幅近500%。搜索用戶(hù)中，20歲至35歲年輕人占比近80%，女性用戶(hù)占比近7成。

近日，記者來(lái)到黑山早市，一探黑山早市吸引年輕人的“秘密”。

商品物美價(jià)廉

生活必需品應(yīng)有盡有

8月23日上午7點(diǎn)，記者來(lái)到市區(qū)環(huán)城西一路黑山早市，進(jìn)出大門(mén)的人來(lái)來(lái)往往，川流不息。市場(chǎng)內(nèi)熱鬧非凡，人頭攢動(dòng)。

“一塊五錢(qián)一把，我這小菜好新鮮，帶一把回去吧。”“茄子8毛一斤，黃瓜、苦瓜都是8毛一斤，要點(diǎn)嗎?”“豬肉10塊啦，豬肉10塊啦。”“一起八塊八，收你八塊五得了。”……吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲，還有清脆的“微信收款”提示音此起彼伏，奏響了早晨的第一樂(lè)章。

早市上，白菜、黃瓜、西紅柿等新鮮蔬菜應(yīng)有盡有，豬肉、牛羊肉、雞鴨魚(yú)等肉食一應(yīng)俱全，基圍蝦、河蟹等水產(chǎn)林林總總。與別的菜市場(chǎng)不一樣的是，各種商品的銷(xiāo)售區(qū)域沒(méi)有那么明確的劃分，一路走下來(lái)，蔬菜攤位、水果攤位、雜貨攤位和肉食攤位交替出現(xiàn)。有些攤位中間還夾著賣(mài)包子饅頭、中藥材、衣服褲子和拖鞋的攤位。

記者留意到，黑山早市那些菜的售賣(mài)價(jià)格確實(shí)便宜，拿黃瓜、苦瓜和茄子來(lái)說(shuō)，每斤價(jià)格都不超過(guò)2元，大部分?jǐn)偽坏亩▋r(jià)都是1元，還有賣(mài)8毛一斤的。其他蔬菜售價(jià)同樣也較便宜，小白菜、空心菜、紅薯苗、南瓜苗等，按3元一把或2元一把地賣(mài)。其他諸如品相較好的紅蘿卜1.8元/斤，絲瓜2元/斤、苦瓜2.5元/斤、冬瓜1.2元/斤、茄子2元/斤。

在黑山早市，豬肋骨價(jià)格每斤19元至23元不等，豬肉價(jià)格每斤10元至15元不等;價(jià)格便宜的還有各類(lèi)水果，火龍果依個(gè)頭大小不同賣(mài)10元8個(gè)或10元10個(gè)、巨峰葡萄賣(mài)5.5元/斤、桃子4元/斤、香瓜2元/斤、西瓜0.8元/斤。一些攤販還會(huì)專(zhuān)門(mén)注明本地產(chǎn)、自產(chǎn)自銷(xiāo)，或者包甜。

說(shuō)到物美價(jià)廉，必須要提到的是黑山早市的早餐，油條1.5元、豆?jié){2元、油堆1.5元、糊辣2.5元、豆腐腦2.5元、瘦肉粥3元，還有一兩元一個(gè)的饅頭、花卷和包子。在這里，二兩桂林米粉的售價(jià)基本都是4元，素粉還要便宜5毛錢(qián)。其中一家名為“地主米粉”的店菜粉二兩定價(jià)為3.5元，素粉3元。為什么桂林米粉賣(mài)這么便宜?一位米粉店老板說(shuō)：“這里的人流量大，在別的地方賣(mài)一碗，在這里可以賣(mài)3碗，一算下來(lái)兩者的利潤(rùn)是差不多的。”

老菜市

為何成為年輕人的新寵?

據(jù)了解，以前，黑山早市的客源大多都是中老年人，他們拖著購(gòu)物小拖車(chē)，或挎著購(gòu)物籃。貨比三家、精挑細(xì)選、討價(jià)還價(jià)……他們慢悠悠地穿梭在各個(gè)攤位之間。

今年，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)挖掘的黑山早市，受抖音、大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書(shū)、微信等平臺(tái)的影響，黑山早市的消費(fèi)群體漸漸開(kāi)始年輕化。不少年輕人在這些平臺(tái)上分享自己逛黑山早市的經(jīng)歷和攻略，讓黑山早市持續(xù)破圈，成為一個(gè)“網(wǎng)紅菜市場(chǎng)”。

“黑山早市，趕圩的快樂(lè)，我Get了。”在大眾點(diǎn)評(píng)攻略區(qū)，記者看到網(wǎng)友分享了這樣一篇文章，文章對(duì)人間煙火氣濃郁的黑山早市，和那里物美價(jià)廉商品大加贊賞。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“黑山早市”關(guān)鍵詞搜索量同比去年增幅近45倍，相關(guān)評(píng)價(jià)數(shù)增幅近250%，筆記攻略數(shù)增幅近500%。搜索用戶(hù)中，20歲至35歲年輕人占比近80%，女性用戶(hù)占比近7成，象山區(qū)、臨桂區(qū)、秀峰區(qū)為搜索熱度前三區(qū)域。

“一般早上幾點(diǎn)開(kāi)門(mén)?”“附近不太好停車(chē)，建議騎電動(dòng)車(chē)前往。”“市場(chǎng)分為兩層，生鮮蔬果、肉禽水產(chǎn)都有。”大眾點(diǎn)評(píng)上，黑山早市的評(píng)價(jià)區(qū)和筆記攻略區(qū)，早已被書(shū)寫(xiě)成一份“菜場(chǎng)導(dǎo)覽”，為前來(lái)打卡的年輕人提供真實(shí)可靠的第一線(xiàn)出行攻略。“求問(wèn)一個(gè)魚(yú)店老板的聯(lián)系方式，想買(mǎi)野鰍魚(yú)。”在問(wèn)答區(qū)里，除了人流量、停車(chē)場(chǎng)等基本信息，年輕人開(kāi)始詢(xún)問(wèn)攤位老板的聯(lián)系方式。

此外，藏匿在黑山早市里的煙火美食，以其地道的風(fēng)味和接地氣的價(jià)格，更成為年輕人眼里的香餑餑。“二樓賣(mài)肉檔口往里走的粉店，全是本地人在快樂(lè)嗦粉，3.5元二兩，無(wú)敵了。”“如果你是來(lái)吃美食，市場(chǎng)入口的胡辣油條一定要吃，還有3元二兩的米粉，還可以買(mǎi)點(diǎn)燒肉。”大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)價(jià)區(qū)，菜市場(chǎng)犄角旮旯里的寶藏小店，被年輕人翻了個(gè)底朝天。

人間煙火氣觸動(dòng)年輕群體

“物美價(jià)廉是我們這個(gè)早市的特色，也是這么受廣大市民和游客喜愛(ài)的原因。”黑山早市負(fù)責(zé)人熊心銀表示，黑山早市占地面積21畝，有固定攤位1300多個(gè)，還有流動(dòng)攤位200多個(gè)。對(duì)外公布的經(jīng)營(yíng)時(shí)間為6：00-12：00，實(shí)際上每天凌晨4點(diǎn)多開(kāi)始，攤販就陸續(xù)進(jìn)來(lái)了，下午2點(diǎn)才結(jié)束。

關(guān)于黑山早市受歡迎的原因，熊心銀談了自己的看法，黑山早市位于公交鐵西車(chē)場(chǎng)附近，經(jīng)過(guò)的公交線(xiàn)路較多，交通比較方便;黑山早市對(duì)面就是黑山植物園，環(huán)境非常好，吸引周邊很多人早起過(guò)來(lái)鍛煉。他們鍛煉完身體，就來(lái)早市吃個(gè)早餐，這里的早餐種類(lèi)繁多，價(jià)格還便宜，然后順帶幫家里買(mǎi)個(gè)菜回去;第三個(gè)原因也是最重要的一個(gè)原因，黑山早市所銷(xiāo)售的菜和食物均是物美價(jià)廉。

“黑山早市的攤販進(jìn)貨價(jià)格較低，因?yàn)檫M(jìn)貨量大，進(jìn)價(jià)低，那么賣(mài)的價(jià)格也就低一些。黑山早市的客流量非常大，少的時(shí)候有一萬(wàn)七八千人，多的時(shí)候超過(guò)三萬(wàn)人，買(mǎi)菜的人多了，所售的菜哪怕每斤只賺幾毛錢(qián)，也夠攤販養(yǎng)家糊口了。”熊心銀說(shuō)，“物美價(jià)廉的商品吸引越來(lái)越多的客人過(guò)來(lái)，攤販又能養(yǎng)家糊口，‘雙贏’的模式就這樣形成了。”

對(duì)于熊心銀的解釋?zhuān)浾邚牟糠謹(jǐn)傌溈谥械玫搅擞∽C。攤販都提到“薄利多銷(xiāo)”這個(gè)關(guān)鍵詞，還提到早市的特點(diǎn)就是“物美價(jià)廉”，也是迎合逛早市的人的需求。有攤販直言：“如果不是物美價(jià)廉，那買(mǎi)菜的人還有什么必要大清早跑這么遠(yuǎn)來(lái)你這個(gè)早市，在家睡到自然醒不香嗎?”

70歲的鄧先生是黑山早市的管理人員，他家就住在早市旁邊。“黑山早市真正是一個(gè)應(yīng)需而生的市場(chǎng)，關(guān)于這點(diǎn)完全可以從它的誕生過(guò)程看出來(lái)。”鄧先生介紹，2002年前后，個(gè)別周邊的農(nóng)戶(hù)拿著自家種的菜在黑山植物園門(mén)前的馬路上擺攤，買(mǎi)菜的人都是那些過(guò)來(lái)這邊鍛煉和散步的中老年人，新鮮又便宜的農(nóng)家菜銷(xiāo)路自然好，于是前來(lái)擺攤賣(mài)菜的農(nóng)戶(hù)多了起來(lái)。就這樣，供需關(guān)系就形成了。2005年前后，人行道上擺攤的攤販多到影響了行人通行和市容環(huán)境。政府相關(guān)部門(mén)考慮到市民買(mǎi)賣(mài)菜的需求，從人性化的角度出發(fā)，并沒(méi)有將那些攤販趕走，而是讓他們進(jìn)入黑山植物園的過(guò)道上擺攤。隨著攤販的增加，黑山植物園的過(guò)道很快就不堪重負(fù)。2006年，這些攤販集中到黑山植物園旁邊一塊空地?cái)[攤，具體位置就是如今聯(lián)達(dá)廣場(chǎng)那個(gè)游樂(lè)園所在的區(qū)域，那里也就成了黑山早市的雛形。2008年，黑山早市遷到現(xiàn)在的位置，命名為黑山早市疏導(dǎo)點(diǎn)，當(dāng)年這里是一個(gè)汽配城。2012年，黑山早市在原來(lái)的基礎(chǔ)進(jìn)行了擴(kuò)建，便有了如今的規(guī)模。

如今，黑山早市受到網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注還有一層原因，對(duì)一些中年人和年輕人來(lái)說(shuō)，這里的年代感和歷史感很容易觸動(dòng)土生土長(zhǎng)的桂林人，來(lái)到這里頗有懷舊感，兒時(shí)跟著父母逛早市、吃早點(diǎn)的記憶翻涌而出，這也是很多人的煙火情懷。

記者申艷

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