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實(shí)體經(jīng)濟(jì)這幾年一直下滑這個(gè)相信大家都是有目共睹的。但是這幾年在實(shí)體經(jīng)濟(jì)中有一個(gè)巨頭行業(yè)一枝獨(dú)秀。也就是我們的餐飲業(yè)。

民以食為天嘛，所以哪怕市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)怎么不好，大家想吃的心還是忍不住的，而且在吃這一塊向來(lái)還是比較舍得花錢的。這也是我們老一輩流傳下來(lái)的理念:“花這冤枉錢干嘛，拿這個(gè)錢買這個(gè)那個(gè)吃進(jìn)肚子里不香嗎？”這句話咱們小時(shí)候是不是經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到長(zhǎng)輩這么說(shuō)。

所以這也造就了餐飲行業(yè)是實(shí)體店中的佼佼者。不過(guò)從昨天開(kāi)始日本的這一“排核廢水”舉動(dòng)，即將會(huì)給餐飲業(yè)帶來(lái)重頭一擊。很多人可能會(huì)說(shuō)，那我不吃海鮮不就行了嗎？是的沒(méi)錯(cuò)，但是你想過(guò)嗎，餐飲業(yè)中有多少海鮮酒樓，海鮮大排檔和海鮮料理。而且這些門店的營(yíng)業(yè)額與客單價(jià)通常都比其他餐飲要高許多。

現(xiàn)在的現(xiàn)象就是，哪怕檢測(cè)出沒(méi)有問(wèn)題，大家也是不敢吃海鮮的。所以這對(duì)海鮮類的餐飲店影響有多大可想而知。退一萬(wàn)步來(lái)說(shuō)，就算最后真的確定沒(méi)問(wèn)題可以吃了，大家也都愿意吃了，這個(gè)從不敢吃到愿意接受的這個(gè)過(guò)程需要多長(zhǎng)時(shí)間？以目前的形式來(lái)看短時(shí)間內(nèi)大家都不愿意接受吃海鮮了。所以說(shuō)門店能維持這么久嗎？

這里很多小伙伴們可能會(huì)問(wèn)，你說(shuō)海鮮類餐飲它并不能代表整個(gè)餐飲業(yè)，那這餐飲店贏來(lái)重頭一擊的說(shuō)法是不是太過(guò)牽強(qiáng)了。

一點(diǎn)也不牽強(qiáng)，為什么這么說(shuō)？當(dāng)沒(méi)有人吃海鮮的時(shí)候，海鮮類餐飲店會(huì)怎么做？當(dāng)然是轉(zhuǎn)做其他類目餐飲了。因?yàn)檫@對(duì)于老板來(lái)說(shuō)，是最節(jié)約成本，最能及時(shí)止損的轉(zhuǎn)型方式了。門店裝修不用動(dòng)，廚房設(shè)備也可以繼續(xù)使用。

這就意味著少了一大類目，并且這一類目會(huì)加入到，擴(kuò)散到其他類目的餐飲業(yè)中。本身就挺卷的市場(chǎng)了這下就更卷了。又是一大波的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)臨。所以這一次不僅僅會(huì)直接影響到海鮮類餐飲，還會(huì)很大程度上間接影響整個(gè)餐飲業(yè)。

所以說(shuō)餐飲店在不久的將來(lái)贏來(lái)重頭一擊一點(diǎn)也不為過(guò)！

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