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2023-06-25 06:55:00
科技創新賦能 賣稻谷轉向賣品牌——產業興鄉系列調查之四
2023-06-25 06:55:00 來源: 解放日報
在金山區朱涇鎮，曾經寂寂無聞的新涇村，終于有了“出圈”的實力。一棟投資約7000萬元的沉浸式稻米智慧文化體驗館即將啟用，上海首座糙米加工存儲倉庫項目也將于下半年啟動建設。這些高精尖的設備，不僅輻射帶動村內數千畝水稻生產，還將托起金山區數百家生產主體的農業轉型之路。
(資料圖片僅供參考)
當今的時代，是品牌制勝的時代。與其他消費領域的風生水起相比，關乎一日三餐的眾多農副產品，似乎還處于品牌“洼地”，需要將科技創新作為打開大門的鑰匙，闖過價值和信任關，引導農民依靠勞動致富，依靠產業振興開辟廣闊渠道。
新涇村的探索，正是圍繞一粒米展開。
抱團構建產業聯合體
去年，新涇村黨總支書記朱元峰召開了一次現場會，號召村內種糧大戶與當地龍頭企業上海盛致農副產品有限公司簽約，加入金山水稻產業聯合體。沒想到的是，會上大家都很踴躍，到了真正報名那天，來的人寥寥無幾?！案鴩壹Z食政策，將稻谷賣給糧站，至少可以保收。把稻谷賣給企業進行加工，他們覺得心里沒底?！?
新涇村是農業大村，水稻生產面積達到7000多畝，九成以上已流轉至家庭農場及合作社手中，每家多則百畝，少則七八十畝，規?；б娉醪斤@現。不過，這些經營主體大多依靠傳統銷售路徑，無法有效對接市民對于優質大米的需求，增收空間有限。
由“賣稻谷”向“賣大米”到“賣品牌”轉變，是上海農業供給側改革的一大方向?！皬淖畛醯纳舴N植，到家庭農場、合作社規?；洜I，再到如今的龍頭企業帶動，上海糧食生產已經發展至3.0版。”金山區農業農村委主任葉文娣指出，需要通過強有力的機制實現相關主體利益聯結，在規?；a基礎上，以科技重塑產銷體系，帶動產業高質量發展。
盛致就是這樣的主體之一。它深耕稻米種植領域，與新涇村聯手創立區域品牌“稻花灣”，并與區鎮村三級積極探索“龍頭企業+合作社+家庭農場+農戶+保險公司”的抱團發展模式，采用統一標準管理，構建起全區唯一的稻米產業化聯合體。
對于加入聯合體，大家的擔心很實際：“種植標準變高了，我們不熟悉品種，種壞了怎么辦？萬一企業糧食收購價格跌了，掙得會不會比以前少？”
在滬郊大地上演的“穗優行動”，破解了這一后顧之憂。參與該項目的糧食種植戶以“地塊”為單位實現精準投保，保險公司對種植全流程進行監管，農科院、農技中心專家開展線上線下的生產及管理培訓。稻米成熟后，糧食加工企業以訂單約定價格進行收購，再經專業的品牌打造及銷售，利潤向糧農和糧食加工企業進行二次分配。
“有了托底保障，二次動員之后，一些膽子比較大的農戶邁出了嘗試的步子?！敝煸甯嬖V記者，假如不考慮二次分紅，單純從生產收入來看，百畝水稻家庭農場以前每年能掙五六萬元，加入聯合體后增收約1/3?！皩崒嵲谠诘氖找妫屧居^望的農戶吃下‘定心丸’，更多人愿意加入進來?！?
以科技鍛造競爭優勢
稻米市場參與者眾多。受限于生產成本等要素，相較于東北、江蘇等區域，上海地產大米并不具備價格優勢。而在市內，松江、崇明大米名聲在前，金山想要迎頭趕上，需要好好下一番功夫。
“近年來，我們在市、區兩級相關部門的大力支持下，統籌相關資源，推進農業品牌創建，攜手盛致等龍頭企業對稻米全產業鏈進行研究與實踐?！敝鞗苕傸h委書記夏紅梅說。
在新涇村，基于市農科院建立的鄉村振興引領科技示范基地，相關方面正共同開展六個晚稻新品種試種，計劃引入專業設備檢測大米各項數值，結合專家盲選結果，篩選出最適宜市場的品種。在保證大米品質、口感的前提下，運用現代科技提升其觀賞度、辨識度，并實現從田頭到餐桌的全程可視化追溯，消費者“掃一掃”二維碼，即可了解生產全流程。
這只是種植端，更大的增值空間在于產業鏈延伸。正如農業領域“1×2×3＝6”公式所指：在第一產業基礎上，通過農產品深加工、銷售農產品及其他配套服務，實現多環節增值。
新涇村的稻米，經歷著這樣的轉變。下半年，這里將啟動建設上海首座糙米倉庫項目，以業內領先的恒溫倉儲及加工等技術，保持稻米原始的口感。同時，盛致聯合上海市農科院、上海交通大學以及上海中僑職業技術大學等科研力量，開發米糠、米昔、米糕、米茶等衍生品，僅是米昔一個品類，就有8種口味可供選擇。
“以前賣碎米，每噸2000元到3000元不等，深加工成米昔之后，測算下來每噸相當于賣到6萬元左右。還有米糠，我們正合作研發適用于嬰幼兒及患有高血壓、心腦血管等疾病人群的功能性食品，提高產品的附加值。”在盛致總經理陳建宇看來，這些科技含量十足的產品，就是品牌未來的核心競爭力所在。
片區聯動增強發展動能
今年6月，依托于鄉村振興示范村建設，鎮企聯合投資打造的沉浸式稻米智慧文化體驗館將正式啟用。這里不僅具備年產量1萬噸的加工能力，還通過智能化、數字化形式，創新文化呈現方式，為稻米文化觀光、鄉村研學提供載體空間。
文旅的火苗正在新涇村點燃。當不少村莊在為“空心化”現象發愁時，這里引入第三方主體享萊樂，建起了新生活文化社區，探索田園康養的“朱涇模式”。
從合作方式上看，享萊樂與鄉村簽訂運營協議，以高于市場價近一倍的價格租賃整棟民房，由村民選擇自住區域，再將閑置部分進行標準化翻新改裝，既解決農村“用地難”問題，又盤活了閑置資產。僅是房租一項，每戶人家年增收3萬元，還有村民參與經營，或被聘用為員工，賺取工資性收入，每戶增收1.5萬元。
對于新涇村來說，自身的資源稟賦有限，不管是稻米文旅，還是民宿經濟，都需要基于更為廣泛的空間來謀劃，吸納更多人氣，推動區域乘勢起飛。夏紅梅將之歸納為“鄉村振興片區發展”，即以“花?！焙汀暗鞠恪睘閮纱笾鲗Мa業，帶動待涇村、新涇村、大茫村積極融入G320文旅連廊，加強各具特色的產業品牌。
待涇村作為先行的老大哥，“花香”產業鏈已逐步走向縱深。最早，它引進社會資本對近2000畝林地進行整體開發，600畝用于打造“花開海上”生態園，昔日窮村很快成為網紅景點。隨著相關配套逐步完善，這里又開始打造芳香小鎮，配套茶室、芳香SPA、精油提煉等產業集群，緊緊圍繞“芳香經濟”作大文章。
在“鄰居”的先行示范及產業輻射下，新涇村同樣表現出很大的發展空間。比如，可充分發揮稻田和步道優勢，舉辦音樂會、鄉村夜宴等活動，讓質樸的土地擁有“藝術范兒”；打造“米昔+咖啡”的味蕾碰撞，演繹一匹布的完美變身等。
“我們將堅持創新驅動，推進‘稻香新涇’二次開發，培育做強民宿康養等新業態，與樂高以及芳香小鎮聯動并承載溢出效應，實現‘城里人的鄉村夢，農村人的致富夢’?！比~文娣表示。
點評
科技只是鑰匙，品牌農業需要系統性變革
在市場中賺錢、生存和發展，是農業產業化的根本目的。
當前，中國正從農業大國向著農業強國轉變，從“田間到餐桌”的品牌革命正在掀起。這意味著，要堅持科技創新，通盤謀劃，再造從種源開發到產品營銷的各個環節，向著農產品精深加工和綜合利用要效益。
近年來，上海持續建設品牌農業，加強農業科技投入和成果轉化，開展優勢特色種源創新和種業關鍵共性技術攻關，農業科技進步貢獻率達80.1%。一些常態化機制成果也已形成，比如市農科院開展青年農科專家和新型職業農民“手拉手共成長”項目，已掛牌鄉村振興科技支撐行動科技引領示范基地150個，培訓各類鄉村振興創新創業人才累計5000余人次，初步形成鄉村振興人才培養的“上海院模式”。
當然，科技只是打開品牌農業的一把鑰匙，走通這條大道，需要系統性和全方位的變革與推進。比如生產模式方面，在傳統小農經濟的框架內，科技很難找到生根的土壤，需要通過產業聯合體等方式，做好面向千家萬戶的農業科技成果推廣應用，助力小農戶走上現代農業發展軌道。在營銷理念上，從產品到商品再到品牌，意味著擺脫傳統的單一種植觀念，要從全產業鏈出發進行產品定位及推廣?！耙郧拔覀冎恍枰剔r戶技術，現在市場的事情也要學起來、管起來?！苯鹕絽^農技中心副主任蔣雪君的這句話，可能點明了正在發生的變化。
（文章來源：解放日報）
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