引言：隨著長三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會的發(fā)展、消費需求變化以及行業(yè)自身的迭代升級，長三角現(xiàn)代中式快餐行業(yè)市場規(guī)模逐年攀升。老娘舅作為一家中式快餐連鎖經(jīng)營品牌，深耕長三角地區(qū)，以“米飯要講究，就吃老娘舅”為品牌定位，致力于以米飯為代表的高品質(zhì)現(xiàn)代中式快餐，打造標(biāo)準(zhǔn)化運營，榮獲長三角現(xiàn)代中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌市場地位聲明。

2025年9月，尚普咨詢集團(tuán)對長三角現(xiàn)代中式快餐行業(yè)開展了專項研究，從行業(yè)趨勢、競爭維度、企業(yè)經(jīng)營等方面針對行業(yè)進(jìn)行全面、系統(tǒng)、廣泛而深入的調(diào)研，以呈現(xiàn)老娘舅在行業(yè)中的市場地位。

從全國范圍來看，城鎮(zhèn)化率的不斷提升加速了快節(jié)奏生活方式的普及，商務(wù)區(qū)、交通樞紐等場景的即時餐飲需求激增。尤其在長三角地區(qū)，以上海、杭州、南京為代表的城市，商業(yè)活動頻繁，人口密集，對快餐的需求持續(xù)旺盛。隨著人們生活水平的提高，對餐飲消費的能力和意愿也在增強(qiáng)，愿意為便捷、美味的快餐支付合理的價格，這為現(xiàn)代中式快餐行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。與此同時，消費升級及健康意識覺醒，使得消費者對快餐的營養(yǎng)和健康更加關(guān)注，年輕一代群體貢獻(xiàn)了可觀的中式快餐消費增量，新生代消費者對國潮餐飲的認(rèn)同感增強(qiáng)，對菜品創(chuàng)新度關(guān)注度高，且對地域特色小吃的嘗試意愿強(qiáng)烈，這也加速了現(xiàn)代中式快餐行業(yè)的發(fā)展。市場數(shù)據(jù)顯示，我國快餐行業(yè)市場規(guī)模已連續(xù)多年躋身萬億元量級。

長三角地區(qū)作為我國經(jīng)濟(jì)最活躍的區(qū)域之一，人均可支配收入顯著高于全國平均，上海、杭州、南京等城市寫字樓與商圈密集，午市剛需旺盛，支撐快餐高頻消費。相對更高的區(qū)域GDP與城鎮(zhèn)化率為行業(yè)提供穩(wěn)定客群，現(xiàn)代中式快餐行業(yè)發(fā)展情況顯著高于全國平均水平。隨著長三角地區(qū)現(xiàn)代中式快餐行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的品牌逐漸加入現(xiàn)代中式快餐市場，市場競爭逐漸激烈。目前，長三角現(xiàn)代中式快餐行業(yè)的市場規(guī)模越來越大，行業(yè)逐漸發(fā)展成熟。

基于上述行業(yè)背景，尚普咨詢對老娘舅的市場地位展開了研究，并向其頒發(fā)了市場地位聲明書。

此次老娘舅榮獲尚普咨詢【老娘舅 長三角現(xiàn)代中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌】市場地位聲明，標(biāo)志著老娘舅在行業(yè)中的領(lǐng)先地位，反映了其深受長三角地區(qū)消費者認(rèn)可與喜愛。

匠心守味 創(chuàng)新領(lǐng)航 以產(chǎn)品力鑄就長三角現(xiàn)代中式快餐標(biāo)桿

作為深耕長三角20余年的現(xiàn)代中式快餐品牌，老娘舅始終以“米飯要講究，就吃老娘舅”為核心理念，用講究品質(zhì)、江南風(fēng)味基底與持續(xù)創(chuàng)新力，定義區(qū)域快餐產(chǎn)品新高度。依托覆蓋江、浙、滬、皖的近400家直營門店網(wǎng)絡(luò)，其產(chǎn)品不僅成為上海世博會、G20杭州峰會等重大活動的指定餐飲選擇，更成為千萬消費者日常就餐的信賴之選。

在產(chǎn)品研發(fā)上，老娘舅牢牢扎根江南飲食文化，打造出江南紅燒魚、紹興梅干菜燒肉、茶樹菇老鴨等經(jīng)典拳頭產(chǎn)品。同時緊跟消費趨勢迭代創(chuàng)新，推出黃金蛋炒飯、大骨醬汁拌面等特色主食，以及板栗燜雞、魚香茄子等季節(jié)限定套餐，時令原材料與江南原生小粒米的軟糯相得益彰，滿足多元口味需求。與此同時，打造多款寶寶餐，以兒童友好餐廳為戰(zhàn)略方向，構(gòu)建起營養(yǎng)均衡的寶寶套餐體系，抓住以家庭為核心消費的主體。

在產(chǎn)品品質(zhì)方面，老娘舅以食材供應(yīng)鏈和烹飪工藝為兩大核心抓手，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)精良。在產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈上，老娘舅選擇各原輔食材原產(chǎn)地/基地合作，統(tǒng)一種養(yǎng)殖管理、統(tǒng)一收割倉儲、統(tǒng)一物流配送，從種子、土壤、水源開始研究，確保抵達(dá)餐桌的每份食材講究且安全。從烹飪工藝上，老娘舅充分發(fā)揮24種烹飪工藝，通過中央廚房完成檢測、清洗、分切等預(yù)備工作，核心鹵制、過油、殺菌等在央廚完成，其余部分以凈菜方式進(jìn)入門店，在門店通過專屬設(shè)備進(jìn)行燒制，比如江南紅燒魚、銀魚水燉蛋等。通過對食材和烹飪環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛把控，老娘舅塑造了豐富多樣的品質(zhì)精良的菜品。

從經(jīng)典風(fēng)味的堅守到創(chuàng)新產(chǎn)品的迭代，從健康理念的踐行到標(biāo)準(zhǔn)化體系的構(gòu)建，老娘舅用產(chǎn)品力詮釋現(xiàn)代中式快餐的核心價值，持續(xù)引領(lǐng)長三角行業(yè)向品質(zhì)化、健康化、便捷化方向邁進(jìn)。

深耕長三角 引領(lǐng)現(xiàn)代中式快餐高質(zhì)量發(fā)展

從2000年湖州第一家門店起航，老娘舅深耕長三角二十余載，以“做健康快餐，創(chuàng)民族品牌”為初心，憑借堅定的品牌定位、過硬的品質(zhì)口碑與前瞻的發(fā)展布局，躋身長三角現(xiàn)代中式快餐領(lǐng)導(dǎo)地位，成為區(qū)域餐飲品牌標(biāo)桿。

品牌根基扎根品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)，筑牢信賴基石。作為同時斬獲ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證的中式快餐企業(yè)，老娘舅建立起全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化體系，從食材甄選到成品交付全程可控，讓“米飯要講究，就吃老娘舅”的口號成為千萬消費者的共識。憑借穩(wěn)定的品質(zhì)表現(xiàn)，品牌先后服務(wù)上海世博會、杭州G20峰會、浙江省運動會等重大活動，多次榮獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”“中國餐飲業(yè)十大快餐品牌”等行業(yè)殊榮，更獲評農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，品牌公信力持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)。

老娘舅布局聚焦長三角核心市場，構(gòu)建深度滲透網(wǎng)絡(luò)。以浙江為大本營，老娘舅逐步拓展至上海、江蘇、安徽等區(qū)域，直營門店遍布長三角地區(qū)的主要大中城市，密集覆蓋商圈、交通樞紐、社區(qū)等核心場景，擁有極高的區(qū)域市場滲透率與用戶忠誠度，成為長三角消費者日常就餐的優(yōu)選品牌。

品牌升級緊跟時代步伐，激活發(fā)展動能。從早年布局中央廚房實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，到擁抱外賣平臺拓展線上服務(wù)場景，再到供應(yīng)鏈綜合基地奠基升級，老娘舅持續(xù)以創(chuàng)新驅(qū)動品牌進(jìn)化。二十余載初心不改，老娘舅以品質(zhì)為核、以市場為基、以創(chuàng)新為翼，用實打?qū)嵉钠放茖嵙Χx長三角現(xiàn)代中式快餐的發(fā)展高度，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、健康化、品牌化方向穩(wěn)步邁進(jìn)。

結(jié)語：從產(chǎn)品匠心到品牌標(biāo)桿，老娘舅以深厚的江南飲食底蘊(yùn)為根基，以全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化體系為支撐，在產(chǎn)品端堅守品質(zhì)、持續(xù)創(chuàng)新，在品牌端深耕市場、引領(lǐng)升級，全方位詮釋了長三角現(xiàn)代中式快餐領(lǐng)導(dǎo)品牌的硬核實力。未來，老娘舅將繼續(xù)秉承匠心精神，不斷為消費者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)一步為現(xiàn)代中式快餐行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展樹立典范。

尚普咨詢集團(tuán)成立于2008年，是中國最早成立的專業(yè)市場研究公司之一，也是首批取得國家統(tǒng)計局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機(jī)構(gòu)。自成立以來，尚普咨詢集團(tuán)一直作為獨立的市場研究團(tuán)體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌/銷量研究、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、市場進(jìn)入、行業(yè)投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務(wù)。截止目前，尚普咨詢集團(tuán)累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位研究以來，憑借國內(nèi)全面的數(shù)據(jù)渠道來源和專業(yè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法與測算工具模型，尚普咨詢集團(tuán)已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)查與研究機(jī)構(gòu)之一，已為1000+企業(yè)提供權(quán)威市場地位研究。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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