冰雪時(shí)光飲品

【資料圖】

圖片來(lái)源：微博@冰雪時(shí)光

眾所周知，蜜雪冰城是茶飲界的地頭蛇，全國(guó)開出1萬(wàn)家店。

恐怕它也想不到，一個(gè)從名字到產(chǎn)品都極為像它的品牌，冰雪時(shí)光，正在走它的路子，在山東兇猛發(fā)展。

從大本營(yíng)濟(jì)南出發(fā)，如今已經(jīng)開出3000家店，最近還把新店開到廣東，這個(gè)茶飲品牌，真是靠學(xué)蜜雪冰城狂飆嗎？

一、山東地頭蛇，偷師蜜雪冰城

冰雪時(shí)光，打法的確很像蜜雪冰城。

在一開始選址上，冰雪時(shí)光直接避開與一二線中高端品牌的正面交鋒，選擇三四線城市下沉市場(chǎng)，更有利于快速滲透。

但跟蜜雪冰城不一樣的是，冰雪時(shí)光有自己的獨(dú)家爆品：“鳳梨冰椰”，因?yàn)楹煤龋唤?jīng)上市便火爆全國(guó)門店。

而且品牌主打健康理念，就是制作高品質(zhì)手作飲品，從而形成品牌記憶點(diǎn)，也就是說(shuō)，雖然靠著性價(jià)比主攻穿透力，但冰雪時(shí)光并不光有性價(jià)比。

有了爆品之后，冰雪時(shí)光也變身推新狂魔，創(chuàng)新上，冰雪時(shí)光圍繞“冰淇淋與茶”，不斷開辟其他創(chuàng)新性茶飲。

如今產(chǎn)品范圍，已經(jīng)從奶茶拓寬至純茶、水果茶、創(chuàng)意手作類飲品等等，依舊是圍繞健康出發(fā)，不斷給消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感。

性價(jià)比+健康兩張牌，讓冰雪時(shí)光發(fā)展極為迅速，2014年這一年，冰雪時(shí)光創(chuàng)始人江華北在泰安及周邊，包括濟(jì)南等地開出了十余家冰雪時(shí)光直營(yíng)店。

到了2018年底，冰雪時(shí)光門店數(shù)量是1375家，如今更是開出了3000多家。

冰雪時(shí)光門店

圖片來(lái)源：小紅書@yep呀呀呀！

隨著門店數(shù)量的增長(zhǎng)，冰雪時(shí)光這幾年的發(fā)展，也是大階梯級(jí)跨步增長(zhǎng)。

每一個(gè)省份或者是地區(qū)都有分店，有加盟店也有直營(yíng)店，分布清晰明了，今年9月還升級(jí)了自己的服務(wù)，冰雪時(shí)光5.0版，不斷完善加盟服務(wù)。

粉絲越來(lái)越多，就在爆火的淄博燒烤城，冰雪時(shí)光更是妥妥的刷了一波存在感。

二、性價(jià)比絕招背后：基建狂魔

一提起冰雪時(shí)光，山東人的普遍認(rèn)知是：便宜！

產(chǎn)品價(jià)格普遍在4-6元，這個(gè)價(jià)格對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō)是非常可以接受的價(jià)格。

那么冰雪時(shí)光到底是怎么賺錢呢？同樣是布局供應(yīng)鏈。

冰雪時(shí)光在有了與OEM工廠議價(jià)的能力與條件之后，便開始對(duì)品牌建立標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品SOP的制定、門店員工管理體系、營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、客情處理、選址技巧、倉(cāng)儲(chǔ)配送等連鎖品牌的后臺(tái)及營(yíng)運(yùn)體系建設(shè)，不斷降低成本。

2019年冰雪時(shí)光一期工廠投產(chǎn)使用，主要生產(chǎn)固體飲料等產(chǎn)品原料，年產(chǎn)量能達(dá)到30000噸。

對(duì)于茶飲品牌來(lái)說(shuō)，想要體系化，技術(shù)化，也至少需要學(xué)習(xí)冰雪時(shí)光這樣的標(biāo)準(zhǔn)化，才有可能快速的搞性價(jià)比、開加盟店，如果扎根不穩(wěn)，就會(huì)很容易被加盟模式絆倒。

冰雪時(shí)光門店

圖片來(lái)源：小紅書@閃客速裝 小獅子

三、膽子放大，布局全國(guó)

想要獲得更大的影響力，營(yíng)銷必不可少，冰雪時(shí)光還是相當(dāng)會(huì)搞事的。

最近，冰雪時(shí)光廣州首店選在了繁華的天河區(qū)龍洞步行街，店鋪緊鄰蜜雪冰城，即便是在奶茶店環(huán)繞的街區(qū)，冰雪時(shí)光開業(yè)首日營(yíng)業(yè)額破萬(wàn)元，在廣州的首試水還算成功。

原因在于，冰雪時(shí)光還是能抓住年輕人眼球的。

比如冰雪時(shí)光與王者榮耀、騰訊等進(jìn)行跨界品牌聯(lián)名合作，想出“騰訊王者人生五五開黑節(jié)最佳跨界獎(jiǎng)”、“餓了么深度合作品牌”等頭銜，擴(kuò)大品牌的影響力。

還在濟(jì)南天下第一泉風(fēng)景區(qū)大明湖南豐戲樓，冰雪時(shí)光與濟(jì)南文旅簽約合作，也吸引了不少關(guān)注。

“山東是餐飲消費(fèi)大省，冰雪時(shí)光要打造響當(dāng)當(dāng)?shù)纳綎|品牌，讓大家看到山東的時(shí)尚基因。”

在未來(lái)的新茶飲市場(chǎng)，只有在產(chǎn)品和營(yíng)銷上不斷創(chuàng)新，才是品牌狂飆的重中之重。這是冰雪時(shí)光的崛起密碼，這也是爆品戰(zhàn)略總裁營(yíng)實(shí)戰(zhàn)中的干貨方法論。

（ID：ijincuodao）原創(chuàng)，不代表FoodTalks立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系出處。原文標(biāo)題：狂開3000家！山東地頭蛇，憑什么敢叫板蜜雪冰城？

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