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2022-03-03 15:06:17
喜茶逆勢降價、發力15-25元價格帶 或將加速行業洗牌
2022-03-03 15:06:17 來源: 信息時報
“現在十幾元也能喝到喜茶了。”在星巴克、瑞幸等咖啡品牌和茶顏悅色、茶百道、CoCo都可、一點點等茶飲品牌紛紛漲價之時，向來代表高端茶飲的喜茶突然降價，令消費者頗感意外和驚喜，同時也釋放了“新茶飲賽道競爭白熱化”的信號。
對于本次降價，喜茶方面表示，喜茶從來都不是高價茶飲，主流產品價格帶長期維持在19~29元之間。這段時間逆勢降價，得益于品牌勢能、規模優勢，以及在供應鏈的深耕和積累。
發力15~25元價格帶，門店訂單爆滿
近日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產品調價，今年內不再推出29元以上的飲品類新品，并承諾現有產品在今年內絕不漲價。
調價后，除了個別城市限定產品、周邊產品，以及LAB店、手造店少量產品外，喜茶主流門店的產品價格已全面低于30元，且售價在15~25元的產品已占據全部產品的60%以上。其中，“純綠妍茶后”和“美式咖啡”調價后的價格僅為9元。
記者搜索喜茶GO小程序發現，調價后，廣州多家喜茶門店出現制茶繁忙現象，提貨多數需要等待超過1小時，部分門店等待時間超過1個半小時。有多家店鋪出現訂單爆滿情況，消費者已無法從線上進行下單。
對于喜茶此次全面降價，消費者的態度各有不同，有人拍手叫好，也有人質疑。小紅書App網友紛紛表示“買買買!”要“薅羊毛”“14元一杯的芝芝綠妍不要太香了～”“驚喜，馬上去個位數喝茶咯!”不過，微博的許多網友則反應相對冷淡：“還是高了。”“這些飲料本來就不值那么多錢。”“不喝，我自己泡……”
在喜茶微信賬號下，還能看到一些消費者的質疑，集中在“是否減價也減質”。對此，喜茶方面表示，此次對部分產品新增了的標準杯(500ml)按比例縮減了飲品的液體容量，但果肉用料沒變，品質口味也沒變。
事實上，這一輪價格調整從1月份就開始了。對比菜單發現，此次調價覆蓋喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數產品，調價幅度1~10元不等，單品調價幅度最高達10元。
喜茶針對部分經典產品推出了輕盈版，還新增了標準杯(500ml)和加大杯MAX(650ml)兩種杯型。其中，標準杯按比例縮減液體的容量但不更改果肉原料，保證了用料和口味。同時，在調整過后的喜茶菜單欄，仍保留了“時令鮮果”這個系列，專注上新高價值感的季節時令水果，比如最近的紅心芭樂、桑葚等。可見，用高品質水果提供價值感、打造品牌壁壘，仍是新茶飲的重要動作。
頭部品牌逆勢降價，或拉開洗牌序幕
從去年開始，包括星巴克、瑞幸等咖啡品牌和茶顏悅色、茶百道、CoCo都可、一點點等二三線茶飲品牌都小幅上調了價格。那么，在此背景下，喜茶逆勢降價到底在下一盤怎樣的棋?對此，喜茶方面表示，這次價格下調是產品主流價格帶中的正常調整，得益于品牌、規模優勢，以及在供應鏈上的不斷積累。
喜茶方面介紹，隨著規模發展，喜茶不僅具備規模化采購實力，還深入上游，通過自建、共建基地等多種方式，深度參與上游茶園、果園的種植和生產環節，既保障了高品質原材料的持續、穩定供應，又優化了采購成本。喜茶還通過在供應鏈領域的數字化投入、建立高效冷鏈物流網絡等方式，大幅度提升了供應鏈的整體運作效率。
業內人士分析稱，當前新茶飲市場競爭激烈，喜茶此舉旨在打造“品質高也不貴”的“人設”，以獲取更多的市場份額。同時，勢必會擠壓二三線品牌的市場空間，一旦打起價格戰，將加速引發行業洗牌。
喜茶此次降價的效果立竿見影。久謙咨詢數據顯示，1月份，喜茶營業收入約為4.898億元，環比增長11.19%。而春節假期7天，喜茶營業收入約為1.073億元。
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