山西忻州：文旅融合視角下的長(zhǎng)城文化展示_全球速讀
2023-06-27 00:36:58
老飯骨豉汁雞丁?|播資訊
2023-06-27 00:36:58 來源: 南方養(yǎng)生網(wǎng)
一、材料：
(相關(guān)資料圖)
琵琶腿、雞中翅（選用）、洋蔥、紅椒、老姜、生抽、老抽、芝麻油、風(fēng)味豆豉、鹽、白糖、料酒
二、準(zhǔn)備
1、 琵琶腿去骨，雞翅劃上幾刀，老姜切片
2、 雞腿肉放老抽、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風(fēng)味豆豉
3、 拌勻
4、 放雞中翅
5、 放姜片，一起拌勻
6、 放冰箱腌制30-40分鐘，有時(shí)間的話可以提前一晚腌好，放冰箱隔夜，第二天做，會(huì)更入味哈
7、 洋蔥切小塊、紅椒切塊
三、做法：
1、 腌制好的雞腿，濾除油
2、 放洋蔥紅椒略加拌炒
3、 將洋蔥跟紅椒整到鍋?zhàn)右贿叄舫鑫恢梅烹缰坪玫碾u腿肉跟雞翅
4、 倒入剩下的腌制雞腿的調(diào)料汁水
5、 雞腿肉、雞翅兩面煎，表面微焦
6、 最后蓋上鍋蓋燜上8-10秒鐘
7、 煎好的雞腿肉跟雞翅
8、 雞腿肉切片即可
小貼士：
1、 雞腿去骨很簡(jiǎn)單哈，用剪刀就ok裊
2、 腌制雞腿的時(shí)候，你可以放點(diǎn)蠔油啥滴，反正看著自己喜歡的醬料都可以放哈
3、 如果沒時(shí)間等腌制，可以提前一天晚上腌制好，隔天拿出來煎一下就ok，很方便哈，還更入味捏
4、 雞腿雞翅煎的時(shí)候兩面煎哈，表面微焦即可，最后蓋鍋蓋燜一下，放心，特別是雞腿肉很嫩，很容易熟噠
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