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2023-08-18 00:28:03
植脂淡奶油怎么打發?
2023-08-18 00:28:03 來源: 南方養生網
(資料圖片僅供參考)
1、夏季奶油打發使用要點：夏季由于氣溫比較高，植脂奶油打發比較難操作，為此我們建議采用如下方法使用：請使用前1—3天將植脂奶油置于冰箱冷藏室（2—7℃）中完全自然解凍，帶入攪拌缸，直接中速打發即可；若奶油在使用前未能完全自然解凍，倒入攪拌缸后，應根據帶冰量的多少來決定慢速攪拌使冰完全融化的時間，具體操作需要一定的經驗，相對而言比較前一種方式更加難以掌握；夏季氣溫較高，奶油使用放在空調房內自然解凍也不要超過一個小時，然后立刻放入冷藏箱中繼續解凍。否則奶油溫度容易超出合適的打發溫度，造成打發率下降、過于油膩的狀態。
2、冬季奶油打發使用要點：由于天氣比較冷，建議完全解凍后再按照征程打發；冬季氣溫較低，建議在使用植脂奶油錢，先放入冰箱冷藏室或室內，讓其自然解凍并完全融化（請勿帶冰）至4—8度（一般約需一天時間），再打發即可。如感覺穩定性不夠理想，可適當延長解凍時間或提高解凍溫度。同時，要記住植脂奶油最佳打發狀態為半解凍狀態，能從盒中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。
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