近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的公告》(以下簡(jiǎn)稱《公告》)，明確規(guī)定，從2023年2月22日起，產(chǎn)品名稱中有某種動(dòng)物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。這也意味著半羊乳清將被重新定義，“純羊”奶粉成大勢(shì)所趨。專家表示，新規(guī)定對(duì)于行業(yè)而言將是一次大的洗牌，今后將更考驗(yàn)品牌的精耕細(xì)作。

半羊乳清被重新定義

根據(jù)《公告》內(nèi)容，產(chǎn)品名稱中有某種動(dòng)物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動(dòng)物性來源原料所占比例。

據(jù)了解，在羊奶粉市場(chǎng)中，長(zhǎng)期存在半羊乳清與全羊乳清兩類產(chǎn)品。乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，《公告》出臺(tái)后，添加了脫鹽牛乳清粉和牛乳清蛋白粉的這類半羊乳清奶粉(市場(chǎng)上俗稱為“混羊”“半羊”奶粉)在宣傳或標(biāo)簽上就不能稱為“嬰幼兒配方羊奶粉”。

資料顯示，乳清蛋白是嬰幼兒奶粉中的重要成分，含量比例要求較高，須接近母乳水平。母乳中，約60%為乳清蛋白，40%為酪蛋白。而在牛乳、羊乳中，乳清蛋白占比僅約20%，其余約80%為酪蛋白。因此，企業(yè)在使用牛乳(粉)或羊乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉時(shí)，都會(huì)額外添加乳清粉，以增加產(chǎn)品中的乳清蛋白比例。而此次羊奶粉新規(guī)的落地，相當(dāng)于將半羊乳清羊奶粉排除在羊奶粉市場(chǎng)之外。

據(jù)記者了解，目前符合《公告》中標(biāo)準(zhǔn)的羊奶粉主要以進(jìn)口奶源品牌為主，以澳優(yōu)等設(shè)有上游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)為主要代表。而國(guó)內(nèi)的羊奶企業(yè)則不少是以羊、牛乳清混合的奶粉為主。據(jù)宋亮介紹，眾多羊奶企業(yè)雖然有上游養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)，但是僅僅具備羊奶全脂粉，而生產(chǎn)羊奶粉則需要加工羊奶酪的工藝以獲取羊乳清，我國(guó)沒有羊奶酪產(chǎn)業(yè)，因此不生產(chǎn)羊乳清，原料主要依賴進(jìn)口。由于羊乳清產(chǎn)量較少且價(jià)格較高，用牛乳清替代羊乳清生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉的現(xiàn)象在業(yè)內(nèi)較為普遍。

據(jù)《奶粉圈》統(tǒng)計(jì)，截至目前，我國(guó)共有93款羊奶粉通過配方注冊(cè)，其中有53款羊奶粉是使用牛乳清的“半羊”配方粉，也就是說近57%的羊奶粉將受限于新規(guī)定。

《公告》還指出，自2023年2月22日起，生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合本《公告》的要求，而此前生產(chǎn)的產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。這一實(shí)施時(shí)間，與新的嬰幼兒配方乳粉國(guó)標(biāo)實(shí)施時(shí)間保持一致。

行業(yè)將迎來新一輪洗牌

據(jù)記者了解，2013年，國(guó)家頒發(fā)的《關(guān)于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》正式從國(guó)家層面認(rèn)可羊乳及其乳粉作為嬰幼兒配方奶基原料;2017年，號(hào)稱“史上最嚴(yán)奶粉新政”逐步落地，至今通過注冊(cè)羊奶粉93款，助推羊奶粉品類站上新臺(tái)階;如今，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局再發(fā)新規(guī)，同樣對(duì)行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。

宋亮指出，此次羊奶粉新規(guī)的出臺(tái)將促使奶粉市場(chǎng)更加規(guī)范;同時(shí)意味著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加速，大量中小企業(yè)的生存難度進(jìn)一步增大。值得注意的是，新規(guī)對(duì)可選擇成分的宣稱是允許的，本質(zhì)上來看，國(guó)家在鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)自主研發(fā)能力。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，這條規(guī)定主要針對(duì)的是目前市場(chǎng)上魚龍混雜的嬰幼兒配方羊奶粉。目前羊奶粉行業(yè)還處于發(fā)展初期，行業(yè)內(nèi)存在一些羊奶粉中加入牛乳清后以“純羊奶粉”來出售的情況。出臺(tái)新規(guī)也是為了保證消費(fèi)者的知情權(quán)，防止消費(fèi)誤導(dǎo)。奶粉行業(yè)人士也表示，對(duì)于羊奶粉企業(yè)而言，今后想要“打擦邊球”賺錢就不容易了。

那么，新規(guī)落地后，品牌實(shí)力相對(duì)較弱的中小企業(yè)又將何去何從?對(duì)此，朱丹蓬認(rèn)為，國(guó)家對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管越來越嚴(yán)格，也為羊奶粉行業(yè)提供了一個(gè)很好的擴(kuò)容空間，“半羊”奶粉企業(yè)要么改“全羊”，要么逐漸退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。宋亮則表示，此次新規(guī)相當(dāng)于羊奶粉行業(yè)的二次洗牌，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升;成本高壓下，中小羊奶粉企業(yè)很有可能將賽道轉(zhuǎn)向兒童、成人奶粉領(lǐng)域。

今年羊奶粉市場(chǎng)變化巨大

近年來，隨著配方奶粉市場(chǎng)的不斷細(xì)化與壯大，羊奶粉逐漸被家長(zhǎng)們熟知和認(rèn)可。在此背景下，國(guó)內(nèi)羊奶粉市場(chǎng)的發(fā)展可謂勢(shì)如破竹，成為奶粉行業(yè)潛力最大的細(xì)分賽道之一。根據(jù)中國(guó)社科院發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》，中國(guó)作為全球最大的羊奶粉消費(fèi)國(guó)，羊奶粉每年保持25%以上市場(chǎng)增量，大大領(lǐng)先牛奶7%的銷售額年復(fù)合增長(zhǎng)率。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的研究報(bào)告，2020年我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模104億元，較上年增加3.9億元，同比增長(zhǎng)3.9%。

隨著市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，羊奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。在今年下半年，羊奶粉市場(chǎng)變化巨大，先是國(guó)產(chǎn)奶粉巨頭飛鶴乳業(yè)高調(diào)進(jìn)軍羊奶粉市場(chǎng)，緊接著伊利股份宣布入主并購(gòu)了羊奶粉品牌澳優(yōu)乳業(yè)。業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨著伊利、飛鶴的入場(chǎng)，羊奶粉已經(jīng)從細(xì)分領(lǐng)域的小規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)過渡到了巨頭進(jìn)入的爭(zhēng)霸時(shí)代。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，羊奶粉頭部品牌也紛紛謀求創(chuàng)新突破，在奶源、產(chǎn)品配方、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面進(jìn)行發(fā)力。

比如澳優(yōu)旗下羊奶粉品牌佳貝艾特，除了強(qiáng)調(diào)奶源的稀缺性，還在羊奶母乳化研究方面下功夫。據(jù)了解，目前佳貝艾特發(fā)明專利占中國(guó)配方羊奶粉發(fā)明專利的50%，在中國(guó)正在開展的羊奶及相關(guān)研究項(xiàng)目高達(dá)30余項(xiàng)，在國(guó)外也有40余項(xiàng)羊奶及相關(guān)研究正在同步進(jìn)行，僅中國(guó)研發(fā)中心近年來直接投入在羊奶領(lǐng)域的研發(fā)經(jīng)費(fèi)已超過了1億元。

伊利金領(lǐng)冠悠滋小羊則在免疫營(yíng)養(yǎng)配方上做文章，宣稱產(chǎn)品同時(shí)含有核苷酸和益生菌，不僅含4倍活性益生菌，而且對(duì)益生菌采用了專利休眠技術(shù)，使菌種更有活力;美廬旗下羊奶粉品牌愛悠若特近期則在多地的終端門店都進(jìn)行了產(chǎn)品陳列上的調(diào)整升級(jí)，通過積極優(yōu)化貨架陳列加大品牌露出和宣傳，以提升品牌形象……

《2020年中國(guó)羊奶粉行業(yè)短報(bào)告》指出，整體而言，奶源質(zhì)量、生產(chǎn)水平和生產(chǎn)資質(zhì)是中國(guó)羊奶粉企業(yè)重要的競(jìng)爭(zhēng)要素，現(xiàn)階段中國(guó)羊奶粉頭部企業(yè)多已具備規(guī)模及資金優(yōu)勢(shì)，為提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，未來將進(jìn)一步向上下游延伸，積極打造產(chǎn)業(yè)鏈縱向一體化發(fā)展模式。

關(guān)鍵詞： 羊奶粉新規(guī) 羊奶粉行業(yè) 半羊乳清 精耕細(xì)作