為亞運添光彩 這場主題志愿活動蘊含獨特西湖氣質
2023-08-24 20:11:52
餐飲巨頭恢復元氣：九毛九凈利潤大增，太二酸菜魚客單價又降了
2023-08-24 20:11:52 來源: 時代周報
上半年餐飲業復蘇，行業頭部企業的業績也明顯回暖。
8月22日，九毛九國際控股有限公司（下稱“九毛九集團”）發布2023半年報。報告顯示，上半年，九毛九集團收入約28.79億元，同比增長51.6%；凈利潤同比增長285.12%至2.22億元。
半年報中，九毛九集團將業績明顯增長歸因于疫情影響的逐漸減少。而隨著餐飲業進一步復蘇，九毛九集團在門店網絡擴張、子品牌孵化方面還將持續發力。
(資料圖片僅供參考)
業績向好的基礎上，九毛九將在提升毛利率方面發力。
8月23日上午，半年報業績說明會上，九毛九集團首席財務官蘇淡滿表示，集團的目標是太二與慫火鍋在達到穩態經營的前提下，品牌的毛利率能夠達到約65%，但現在旗下品牌還沒有達到目標水平。
“目前太二的毛利率還差一點點，主要原因是收入還沒有恢復得很好。當我們有一些固定成本時，收入還沒恢復會降低整體利潤。至于慫火鍋，當前的毛利率在60%出頭，我們也會對這一指標進行持續優化。”蘇淡滿說道。
太二酸菜魚接連降價
上半年，隨著餐飲客流量增加，九毛九集團門店網絡持續拓展。
上半年，九毛九集團新開67間餐廳，包括46間太二餐廳、16間慫火鍋餐廳、1間九毛九餐廳及4間賴美麗烤魚餐廳。截至2023年6月30日，九毛九集團餐廳數量總共621家，覆蓋范圍包括中國、加拿大、馬來西亞與新加坡。
同一時期，九毛九集團旗下各大餐飲品牌營收也全線增長。
報告期內，太二收入達21.88億元，同比增加47.3%；慫火鍋收入為3.52億元，同比增加331.1%；九毛九收入則從2022年同期的3.12億元平穩增長至今年的3.18億元。
各品牌的翻臺率也進一步提高。太二翻臺率從去年同期的3.8上升至今年的4.3，慫火鍋從3.4上升至3.9，九毛九也從2.6上升至2.8。
圖片來源：九毛九集團2023年半年報
不過，盡管行業復蘇，但上半年太二與慫火鍋的客單價卻整體下降。
上半年，太二的人均消費從去年同期的78元下降至75元，慫火鍋的人均消費則為121元，同比下降了9元。半年報中，九毛九集團表示，上述品牌人均消費減少主要是因為考慮到市場情況與行業競爭格局等因素，集團對菜單供應與食品價格作出了調整。
進入品牌換擋期
半年報顯示，九毛九集團正進入新一輪品牌換擋期。
長期以來，九毛九集團都貫徹多品牌運營策略。
九毛九集團創立至今已超過28年，核心業務是中式連鎖餐飲。集團最早創立的品牌是“九毛九西北菜”。2015年，集團推出酸菜魚品牌太二，2019年—2021年，集團又先后推出那未大叔是大廚、慫火鍋與賴美麗烤魚等細分領域品牌。
在多品牌策略的驅動下，截至2020年6月30日，太二的翻臺率、人均消費與收入均已全面超過九毛九；截至2021年12月31日，太二在九毛九集團營收占比已達78.8%。太二已從集團的第二增長曲線躍升為營收支柱。
不過，最新半年報中，新一輪內部排位轉換的預兆已經出現。
隨著集團旗下新品牌進一步發展，截至2023年6月30日，太二的營收占比已從去年同期的78.2%下降至76%；慫火鍋的營收占比則從去年同期的4.3%增長至12.3%。此外，半年報中，九毛九集團表示，除擴張太二餐廳網絡外，未來還將繼續投入更多資源于慫火鍋與賴美麗烤魚品牌。
慫火鍋或將成為九毛九集團的又一個副增長級，九毛九集團也將持續向更多細分市場擴張。
值得注意的是，在多品牌運作過程中，九毛九集團也并非一帆風順。
2017年，九毛九集團開出第一間2顆雞蛋煎餅門店，并在2018年對品牌使用加盟業務模式。截至2020年12月31日，2顆雞蛋煎餅門店總數達到46間。但到了2021年12月31日，2顆雞蛋煎餅門店總數又收縮至25間。
2022年6月，九毛九集團選擇出售2顆雞蛋煎餅品牌，此后，該品牌所有門店均從集團門店網絡中剝離。
關鍵詞：
您可能也感興趣:
為您推薦
關于《四川省鋼鐵行業產能置換實施細則（征求意見稿）》《四川省焦化行業產能置換實施細則（征求意見稿）》社會公眾意見的反饋情況
2023-08-24 20:11:52
各地多舉措加快災后重建 保障好受災群眾基本生活
2023-08-24 20:11:52
今天傍晚至明天白天北京將迎降雨過程 局地累計雨量可達暴雨
2023-08-24 20:11:52
排行
最近更新
- 餐飲巨頭恢復元氣：九毛九凈利潤大增，太二酸菜魚客單價又降了
- 北京：物業不得收取生活垃圾處理費和室內裝修押金
- 浙江湖州：提升完善鄉村養老服務體系
- 汽油、柴油價格上調
- 西北“秋老虎”勢頭猛游客應做足準備科學出游
- 河北深州：把稅收政策宣傳送到田間地頭
- 沈陽市首家“創業吧”啟動
- 5.2L大V8，福特電車拉胯，油車強大？野馬GTD了解一下！
- 尋味中國丨福建的“建”從何而來？
- 夏威夷野火已致超1100人失蹤 可能進一步上升
- 大熊貓星一、雅一10歲生日 廣州動物園送祝福
- 廣東：320名消防員商場大練兵
- “浪漫經濟”持續升溫 “國潮”類黃金飾品受年輕人青睞
- 廣西落地執行肝功生化類檢測試劑省際聯盟集中帶量采購
- 在家門口體驗“非遺文化”——山東惠民“暑期學堂”走訪見聞
- 陜西秦俑博物館熱度不減
- 天水秦州區李官灣村成為鄉村旅游“網紅村”
- 第二場婚禮圓滿舉行！這一對新人太讓人羨慕了！
- 《流放之路》戰棋玩法介紹
- 中國式現代化的京津冀實踐丨有研稀土：全力推進高端先進稀土...
- 各地和有關部門多舉措加快災后重建
- 大連發生4.6級地震 大部分地區震感明顯 近期發生破壞性地震...
- 【對話亞寵展】心糧寵物食品：用良心，做用心糧
- 察覺嫌疑人銀行卡交易異常 海南省陵水警方深入調查破獲一起...
- Win11更新包發布：8月大補丁
- 天哪！受益匪淺老人言：句句經典！都是大智慧，大道理！刀閑...
- 中國電影史第19部30億票房影片 孤注一擲票房超27億
- 西南證券給予盛天網絡買入評級，游戲社交業務增長穩健，看好...
- 【中國式現代化的京津冀實踐】走進區域看發展｜“小巨人”撐...
- 博德之門3銷量榜第一，《星空》位列第二