3月11日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)主辦的中國(guó)陳年五糧液品鑒會(huì)在京召開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉，副秘書(shū)長(zhǎng)杜小威，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖，四川宜賓五糧液股份有限公司副總經(jīng)理唐伯超，五糧液股份公司總經(jīng)理助理、五糧液品牌事業(yè)部總經(jīng)理陳翀，五糧液勾調(diào)中心主任曹鴻英，五糧液勾調(diào)中心主管陳喬，中醫(yī)藥養(yǎng)生專(zhuān)家史世武，名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事楊振東、李明強(qiáng)以及馮沖、袁世平、梁萬(wàn)峰、粱萬(wàn)民、陳偉宏、許大同、余洪山、李飛、陳峰等眾多老酒收藏行業(yè)大咖和媒體記者出席了此次活動(dòng)。

近年來(lái)，“老酒越陳越香、越陳越值錢(qián)”的風(fēng)潮開(kāi)始在美好生活當(dāng)中流行。以五糧液等為代表的老酒，因其“稀缺屬性”背后所蘊(yùn)含的時(shí)間價(jià)值、飲用價(jià)值、鑒賞價(jià)值和歷史文化價(jià)值進(jìn)一步凸顯，受到眾多老酒收藏愛(ài)好者的青睞。

五糧液釀酒歷史悠長(zhǎng)，為多種糧食共同發(fā)酵、多種微生物共同作用、多種有益微量元素合諧融合而成。正因?yàn)槿绱耍寮Z液在1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，獲得了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，尤以酒味全面而著稱(chēng)”的高度評(píng)價(jià)。隨著藏品市場(chǎng)上70年代五糧液的日漸稀缺和老酒收藏的日益升溫，五糧液老酒的價(jià)值也在不斷上升。2016年，一瓶1971年的紅旗牌五糧液曾拍出98萬(wàn)元。

70年代前期的“紅旗牌”與中后期的“長(zhǎng)江大橋牌”象征那個(gè)火紅的年代，其中南京長(zhǎng)江大橋在新中國(guó)發(fā)展史及橋梁史上更具有劃時(shí)代的意義。

品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)常務(wù)理事、北京名揚(yáng)軒董事長(zhǎng)楊振東致詞，拉開(kāi)了整場(chǎng)高端品鑒會(huì)的序幕。在專(zhuān)業(yè)侍酒師協(xié)助下，來(lái)賓共同品鑒了1973年-1979年各個(gè)年份出廠的長(zhǎng)江大橋牌五糧液。

與60年代相比，酒標(biāo)明顯變小，以紅色為主題，正標(biāo)上部是飄揚(yáng)的紅旗圖案，中間部分有“中國(guó)”與“名酒”分列在“五糧液”三個(gè)字的兩側(cè)。

這些在時(shí)空中靜靜等候近半個(gè)世紀(jì)的老酒，品相完美，都是難得的稀缺佳品。一開(kāi)瓶即滿屋生香，完美的陳色、陳香、陳味贏得到場(chǎng)嘉賓高度評(píng)價(jià)。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉逐一品鑒了7個(gè)陳年五糧液酒樣，觀色、聞香、嘗味……并饒有興致地向大家講解了陳年五糧液里酒香的秘密。宋書(shū)玉表示，越是老的酒越要慢慢喚醒，酒香才會(huì)慢慢釋放。而五糧液老酒最大的特點(diǎn)，就是香氣很快就出來(lái)，打開(kāi)就很香，再醒一下層次會(huì)更加豐滿。在陳年五糧液的酒香里，你可以聞到炒堅(jiān)果香、焙烤香、草本香等，這些香味非常豐滿，而且這些香味會(huì)隨著品飲的時(shí)間漸漸生出層次，不斷發(fā)生變化。

跨越四十余載的時(shí)光沉淀，一瓶陳年五糧液里，不僅蘊(yùn)含著酒香，同樣也有著歲月的芬芳。五糧液勾調(diào)中心主任曹鴻英品鑒了五糧液老酒很是高興，她如是說(shuō)道，“酒色微黃，依然清澈透明；多糧香、古窖香、陳香多香融合，復(fù)合為恰好的香，香氣更顯優(yōu)雅豐富；入口更加細(xì)膩、甘美，醇厚粘稠，過(guò)喉凈爽絲滑，余香持久，延綿回味，歷史彌香，馥郁豐滿，厚余之香，恰到好處，妙不可言”。

關(guān)鍵詞： 中國(guó) 陳年 五糧液 品鑒