3月14日，北京商報(bào)記者了解到，華潤雪花啤酒（中國）有限公司（以下簡稱“華潤雪花”）宣布旗下新品“小啤汽”正式上市。該產(chǎn)品與珠江啤酒2016年推出的低醇果汁氣泡啤酒為同名產(chǎn)品，但華潤雪花的新品中不含酒精。這是華潤雪花推出的首款碳酸飲料產(chǎn)品，也是其首款果汁飲料產(chǎn)品。華潤雪花方面表示，小啤汽是雪花啤酒開辟的全新賽道，也是雪花啤酒開啟高端化、年輕化布局的重要環(huán)節(jié)。

圖片來源：北京商報(bào) 翟楓瑞/攝

值得注意的是，這并非啤酒企業(yè)首次跨界做飲料，隨著消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)變，青島啤酒、喜力啤酒等啤酒企業(yè)紛紛布局飲料市場。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，在量跌價(jià)升的情況下，布局高端化、個(gè)性化啤酒成為眾多酒企的選擇，而飲料業(yè)務(wù)只是酒企發(fā)展的附加產(chǎn)物，難以成為啤酒企業(yè)的主流。

無酒精飲料蔚然成風(fēng)

據(jù)悉，華潤雪花旗下新品“小啤汽”在外觀上有近似啤酒的顏色和泡沫，還含有麥芽和酒花成分。此次華潤雪花共推出三種規(guī)格，330ml罐裝、500ml罐裝及500ml瓶裝。罐裝主要供應(yīng)非現(xiàn)飲渠道，瓶裝主要供應(yīng)現(xiàn)飲渠道。目前“小啤汽”尚未在各大電商平臺(tái)上市。

華潤雪花推出的果味碳酸飲料“小啤汽”也是早有布局。去年10月，華潤雪花曾在雪花啤酒首屆全國渠道伙伴大會(huì)上表示，現(xiàn)在新生代群體消費(fèi)需求發(fā)生改變，更加注重低糖、健康、輕飲。因此，華潤雪花將滿足年輕人的需求，積極布局更多品類，比如無醇啤酒、飲料酒等。

無獨(dú)有偶，2020年，百威推出一款無酒精飲料Bud Zero，不含糖，熱量僅有46卡路里，每瓶330毫升。嘉士伯在英國推出一款無酒精的比爾森啤酒品牌Carlsberg Nordic。青島啤酒韓國經(jīng)銷商BEARKY公司則推出了一款無酒精的青島啤酒品牌，名為“青島無酒精”。

在中國，越來越多的啤酒企業(yè)也開始把目光投向飲料市場。早在2016年，燕京啤酒就定位90后、00后群體，推出即飲茶飲料“茶小生”，在校園渠道重點(diǎn)鋪市。2019年，青島啤酒宣布推出一款王子海藻蘇打水，產(chǎn)品定位海洋大健康飲品。2020年，珠江啤酒推出了無酒精菠蘿？味飲料。

根據(jù)國際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）最新發(fā)布的《2021年無/低酒精飲品戰(zhàn)略研究》，2020年，無/低酒精飲品在整個(gè)酒精飲料市場中的份額達(dá)到了3%，預(yù)計(jì)到2024年，全球范圍內(nèi)的無/低酒精飲料的銷量預(yù)計(jì)較歷史同期將增長34%。

2020年2月，青島啤酒發(fā)布公告，把蘇打水等飲料增加進(jìn)公司經(jīng)營范圍，并對(duì)《公司章程》記載的經(jīng)營范圍條款作出修訂。據(jù)了解，青島啤酒表示后面還將繼續(xù)開發(fā)PET蘇打水、玻璃瓶蘇打水等更多新品類。

跨界瞄準(zhǔn)飲料市場紅利

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年中國飲料類零售額達(dá)2099億元，累計(jì)增長10.4%；2020年中國飲料類累計(jì)零售額達(dá)2294億元，與去年同期相比，累計(jì)增長14%。其中，碳酸飲料2020年全年累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1971.3萬噸，累計(jì)增長4.7%。

與一片繁榮的飲料市場相比，啤酒市場則略顯蕭條。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年-2020年我國啤酒產(chǎn)量分別為3812.24萬千升、3765.3萬千升、3411.11萬千升，同比下降分別為13.4%、1.23%、7.04%。此外，根據(jù)已公布的酒企2020年業(yè)績報(bào)告，青島啤酒2020年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入277.6億元，同比下滑0.8%；蘭州黃河預(yù)計(jì)2020年全年凈虧損2900萬元-3200萬元。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前的啤酒市場有些飽和，啤酒消費(fèi)缺乏增長動(dòng)力，產(chǎn)銷呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。酒企想要發(fā)展，就要找到新的業(yè)務(wù)增量，開辟更多路徑。相較其他領(lǐng)域，往飲料行業(yè)拓展更有可行性，從銷售渠道上看，飲料和啤酒也比較類似。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，啤酒及飲料的重度消費(fèi)人群都是年輕人，啤酒行業(yè)布局飲料業(yè)務(wù)，是符合消費(fèi)者的消費(fèi)思維及消費(fèi)邏輯的，具有一石二鳥的作用。此外，目前啤酒市場量跌價(jià)升，都在尋求中高端、個(gè)性化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，布局飲料市場自然成為啤酒企業(yè)轉(zhuǎn)型的落腳點(diǎn)。

仍難撐起啤酒未來

根據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究所2020年6月發(fā)布的研究報(bào)告，未來5年，無酒精啤酒預(yù)計(jì)將增長近50%。此外，歐睿數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國無酒精啤酒的零售銷售總額為5.79億元人民幣。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長兼啤酒分會(huì)理事長何勇認(rèn)為，啤酒企業(yè)布局飲料市場不算是跨界。啤酒和飲料在國際上本就比較相通，此前也有百威、喜力等啤酒制造商陸續(xù)推出無酒精飲料。對(duì)于啤酒企業(yè)來說，做飲料業(yè)務(wù)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。在生產(chǎn)模式上，啤酒廠的設(shè)備、水源、甚至副產(chǎn)物二氧化碳都可以用到飲料生產(chǎn)中，成熟的生產(chǎn)條件可以大大提高生產(chǎn)效率，控制產(chǎn)品質(zhì)量。在渠道方面，啤酒和飲料銷售流通也都十分相似。

針對(duì)無酒精飲料在國內(nèi)的發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，產(chǎn)品需要建立強(qiáng)黏性的消費(fèi)群體，從而促進(jìn)品牌的塑造和拓展，并對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行場景教育，如在某些輕社交場合和家庭聚餐健康飲酒場合飲用無酒精飲料。同時(shí)，要注重質(zhì)量，從品質(zhì)和味道上留住消費(fèi)者。

何勇認(rèn)為，啤酒企業(yè)的主戰(zhàn)場仍然是啤酒本身，在量跌價(jià)升的情況下，布局高端化、多元化啤酒成為眾多酒企的選擇，而飲料業(yè)務(wù)只是酒企的一個(gè)利潤增長點(diǎn)，是酒企發(fā)展的附加產(chǎn)物，難以成為啤酒企業(yè)的主流。

關(guān)鍵詞： 華潤 雪花 碳酸 飲料