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2021-03-18 12:45:36
朱偉：貴州醇要做僅次茅臺的“醬酒第二名” 被指“碰瓷營銷”
2021-03-18 12:45:36 來源: 中華網(wǎng)酒業(yè)
來源：五谷財經(jīng)
原標題：貴州醇質量一般、價格過千，董事長癡迷于碰瓷營銷
在貴州茅臺帶火了醬香型白酒之后，其他醬香型白酒品牌也想趁著行業(yè)紅利，從中“分一杯羹”，甚至還打算敲開資本市場的大門，但大部分都是“雷聲大雨點小”，根本不成氣候。
被維維股份剝離出去之后，貴州醇酒業(yè)有限公司（下稱“貴州醇”）只能與資本市場“揮手作別”，并聘請洋河股份原副總裁朱偉“掌舵”。
自從擔任貴州醇董事長、總經(jīng)理之后，朱偉便踏上了“網(wǎng)紅”之路，在今日頭條等平臺上持續(xù)發(fā)布“王婆賣瓜自賣自夸”的信息，在營銷上甚至是無所不用其極。
日前，朱偉更是“放出豪言”，貴州醇的目標是做僅次于貴州茅臺的“醬香型白酒第二名”，但卻被指“白日做夢”、“異想天開”；同時，在接手枝江酒業(yè)董事長、總經(jīng)理之后，朱偉也打算讓枝江酒業(yè)在醬香型白酒領域“試一試”。
酒質平平、價格貴上天
與其他食品不同，白酒不僅沒有保質期，反倒是“越老越值錢”，因為基酒年限長短會在很大程度上影響白酒的口感、品質和品牌，尤其是醬香型白酒，如果沒有“優(yōu)質的老基酒”作為支撐，根本無法在行業(yè)中立足腳跟。
以飛天茅臺為例，基酒都要在5年以上才會出廠，而青花郎的基酒則在7年以上，因此，飛天茅臺和青花郎并稱中國醬香型白酒兩大品牌。
為了在醬香型白酒市場上“分一杯羹”，在朱偉的指導之下，貴州醇選擇了另辟蹊徑，即主打真年份，價格也高得離譜。
以貴州醇10（53度，500ml）醬香型白酒純糧食酒真年份為例，在京東商城上，單瓶裝價格為1599元；青花郎（53度，500ml）單瓶裝的價格為1299元；摘要（53度，500ml）的價格為988元。
從以上信息可以得知，貴州醇10的價格不僅高于摘要，也顯著超過青花郎，但在品質上，卻與競品無法相提并論。
資料顯示，貴州醇是靠濃香型白酒起家的，直到2001年才“跟風”推出了醬香型白酒產(chǎn)品，迄今為止，也不過20年而已；所以貴州茅臺、郎酒股份擁有30年、50年的基酒儲備，但貴州醇就只能“望洋興嘆”了，這也是為何朱偉沒有推出貴州醇20、貴州醇30醬香型白酒純糧食酒真年份的主要原因。
“朱偉總在頭條上力推貴州醇，我就買了一瓶貴州醇10，并與酒友品鑒了一下，不能說不好，但起碼不值這個價格，”一位酒企人士告訴《五谷財經(jīng)》，就別說飛天茅臺、青花郎了，就是與摘要、習酒相比，貴州醇10也差著一大截，“醒酒快、不頭疼是優(yōu)質白酒的兩個特點，而優(yōu)質白酒之間的細微差別，就在于口感，即入口是否柔和，與青花郎比的話，貴州醇10還是有點沖，至于貴州省白酒專家方長仲評價貴州醇入口后像蜂蜜一樣順滑，有點言過其實了。”
何故？
據(jù)了解，優(yōu)質白酒不僅要用“老基酒”，而且必須是“優(yōu)質的老基酒”；也就是說，不是所有“老基酒”都是優(yōu)質的。
以青花郎為例，在赤水河畔，一顆顆專供“青花郎”的米紅粱在這里必須歷經(jīng)端午制曲、重陽下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒等工藝，經(jīng)過長達一年的釀造周期后，青花郎原酒被運往天寶峰的露天陶壇和不銹鋼罐中醇化生香。
經(jīng)過“生”與“長”后，青花郎原酒“養(yǎng)”在“金樽堡”陶壇庫中，“藏”于天寶峰上的天然儲酒溶洞，取天地精華，吸日月靈氣，歷經(jīng)七度春秋，方得佳釀。
“醬香型白酒完全由糧食發(fā)酵，釀酒工序復雜且周期較長，對產(chǎn)地和原料等要求苛刻，能夠做到極致的只有飛天茅臺和青花郎，還有習酒的部分產(chǎn)品，”上述酒企人士指出，其他醬香型白酒所使用的糧食、水等原料，根本比不了飛天茅臺和青花郎，所以基酒品質就會“次”一些，因此，即使基酒年限再長，也無法媲美飛天茅臺和青花郎，何況是“半路出家”的貴州醇了，連赤水河上的黃金地段（49公里醬香酒谷）都沒有占據(jù)到。
朱偉癡迷于碰瓷營銷
講故事、講好故事，對于白酒企業(yè)的品牌塑造來說，是一件至關重要的事情，也是提升品牌力和淬煉文化底蘊的基石。
因此，一方面白酒企業(yè)都會強調(diào)自己的歷史文化以及起始時間，比如郎酒始于1903年，茅臺成立于1951年，而貴州醇則強調(diào)始于1952年；另一方面白酒企業(yè)都會注重技術創(chuàng)新以及部分傳統(tǒng)工藝的傳承。
前段時間，貴州茅臺“少女踩曲”的釀酒環(huán)節(jié)引發(fā)了高度關注，甚至遭到網(wǎng)友的無情調(diào)侃，而朱偉則借機強調(diào)，貴州醇不是少女踩曲。
實際上，酒曲對于釀酒有著十分重要的作用，通過酒曲當中的微生物群體讓白酒能夠進行發(fā)酵，而踩曲是把曲踩成一個曲坯，之后再摻入高粱中促進發(fā)酵，才可以釀出酒，所以對曲坯的要求比較高。
酒曲并不是多數(shù)人想象中的那樣方方正正的，而是在背部具有一定的弧度，這也是機器所不能夠做到的，因此茅臺、郎酒、習酒都選擇了人力制作。
選擇少女其實有著一定的科學性，因為要求曲坯外緊內(nèi)松，利于發(fā)酵，年輕的女子身材輕盈，力度會比較合適。如果選擇體重過重的人就會把酒曲踩的過實，會影響釀造的效果。
作為從業(yè)多年的白酒人士，朱偉深知酒曲的重要性，也明白“少女踩曲”在醬香型白酒行業(yè)十分普遍，更具有一定的科學性。
但是，為了不被網(wǎng)友懟、不被網(wǎng)友噴，并借機營銷，朱偉竟然說了貴州醇不用“少女踩曲”，難道貴州醇是用“大媽踩曲”，還是“機械踩曲”。
另外，《你好李煥英》成為2021年春節(jié)檔的票房黑馬，目前累計票房已經(jīng)超過51億元，作為主角和導演的賈玲，也成為風靡華夏的喜劇明星。
就在這個節(jié)骨眼上，朱偉在今日頭條上發(fā)布消息，早知道賈玲春節(jié)后這么火，年前請她給我們錄個視頻并說一句“過年喝酒喝枝江”就好了。她可不只是湖北老鄉(xiāng)，更是我們宜昌的正宗老鄉(xiāng)啊！可惜可惜！
然而，群眾的眼睛是雪亮的，馬上就有網(wǎng)友指出了朱偉的錯誤，因為賈玲出生于湖北省襄陽市下轄的宜城市（縣級市），而不是宜昌市（地級市）。因此，業(yè)內(nèi)人士直言：“朱偉癡迷于碰瓷營銷，但功課卻都做不好。”
隨后，朱偉表示“接受大家批評，確實是我弄錯了，賈玲是湖北襄陽人！”，但又說“這么優(yōu)秀，怎么會不是宜昌人呢，奇怪。”
據(jù)悉，這只是朱偉“碰瓷營銷”的一個縮影，但時常出現(xiàn)常識性錯誤，比如朱偉引用媒體的觀點，稱貴州醇是中國首個也是唯一一款以“貴州”作為商標名稱的品牌。
但白酒行業(yè)資深研究員歐陽千里告訴《五谷財經(jīng)》，貴州茅臺的貴州大曲，同樣是一款以“貴州”作為商標名稱的品牌，據(jù)相關資料顯示，它的商標就是貴州，33類；如此說來，貴州醇是不是首個不敢確定，但肯定不是唯一。
可見為了“博出位”，朱偉連“碰瓷營銷”這種伎倆都用上了，但這對于朱偉以及貴州醇、枝江酒業(yè)來說，不知是福？是禍？
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