食品工程博士、科普作家云無心在接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，元?dú)馍值娜椴枰浴?蔗糖”這一口號進(jìn)行宣傳，是在不違規(guī)的前提下引導(dǎo)消費(fèi)者腦補(bǔ)成“無糖”。“當(dāng)你看到‘0蔗糖’、‘無蔗糖’這類宣傳語時(shí)，正確的理解不該是‘無糖’，而應(yīng)該是‘有其他的糖’。

人紅是非多。前不久才完成新一輪融資的元?dú)馍钟忠蛞患埞鎸⒆约和粕狭溯浾摰娘L(fēng)口浪尖。

4月10日晚，元?dú)馍衷谄涔俜轿⒉┌l(fā)布公告稱：我們在元?dú)馍秩椴璧漠a(chǎn)品標(biāo)識和宣傳中沒有說清楚0蔗糖與0糖的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。通過最近的努力，我們對乳茶做了以下修正升級：從2月4日起生產(chǎn)的大部分元?dú)馍秩椴韬?月18日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁b從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。從3月20日起生產(chǎn)的全部元?dú)馍秩椴瑁现胁辉俸薪Y(jié)晶果糖。

來源：元?dú)馍止俜轿⒉?/span>

這公告一經(jīng)發(fā)出，就引發(fā)了軒然大波，有消費(fèi)者稱自己被元?dú)馍值男麄髡`導(dǎo)，“原本以為它們的產(chǎn)品是不含有任何糖的，沒想到還是有糖的”，也有行業(yè)專家認(rèn)為，元?dú)馍质窃诓贿`規(guī)的前提下引導(dǎo)消費(fèi)者將產(chǎn)品腦補(bǔ)成“無糖”。

對此，元?dú)馍窒嚓P(guān)人士4月12日接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，之前產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識并未違規(guī)，但為了讓一些不熟悉“0糖”的概念的消費(fèi)者不會產(chǎn)生誤解，重新優(yōu)化了產(chǎn)品標(biāo)識。

元?dú)馍郑喝齻€月前的承諾，目的是消除誤解

事實(shí)上，元?dú)馍执舜伟l(fā)布公告，是為了回應(yīng)3個月前的一則承諾。

今年1月9日，一位慕尼黑大學(xué)流行病學(xué)碩士在問答社區(qū)知乎上發(fā)布文章，質(zhì)疑元?dú)馍秩椴璧男麄鞅苤鼐洼p，產(chǎn)品帶著“0蔗糖、低脂肪”的標(biāo)簽，宣傳則是“奶茶控不怕胖”，但產(chǎn)品背面的配料表又顯示添加了結(jié)晶果糖。該文章在知乎上迅速引發(fā)關(guān)注。

隨后，元?dú)馍衷谥跎习l(fā)布致歉說明，表示產(chǎn)品標(biāo)識不清晰，引發(fā)了0蔗糖與無糖的誤解，并表示已在2020年10月注意到存在的問題并開始對產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行修改，承諾會在3個月內(nèi)重新升級標(biāo)簽修改。

與此同時(shí)，元?dú)馍衷诠俜轿⒉┥习l(fā)布一則“關(guān)于乳茶的提醒”，其中提到，乳茶系列產(chǎn)品單糖和雙糖的含糖量：“濃香原味4.7%，茉香奶綠4.7%，咖啡拿鐵5.9%。國家規(guī)定的低糖標(biāo)準(zhǔn)是單糖和雙糖含量低于5%，所以乳茶絕不是高糖。乳茶的熱量（100ml為單位）：濃香原味166kJ，茉香奶綠152kJ，咖啡拿鐵180kJ，是同品類預(yù)包裝奶茶里熱量較低的。按照中國食品成分第6版計(jì)算，一瓶熱量低于1.5個蘋果的熱量（280g/個），所以也絕不是高熱量。”

元?dú)馍直硎尽皶M快在三個月內(nèi)再次升級標(biāo)簽，清晰標(biāo)識含糖情況：糖分主要來自乳糖和結(jié)晶果糖，此外添加了天然代糖甜菊躺苷和赤蘚糖醇（濃香原味）降低熱量同時(shí)保證口感。”

4月12日，元?dú)馍窒嚓P(guān)人士在接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，此次發(fā)布公告，本意是為了告知消費(fèi)者關(guān)于乳茶產(chǎn)品“0蔗糖”宣傳標(biāo)簽的修改已經(jīng)完成，以免再次引起誤會。

同日，食品工程博士、科普作家云無心在接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，元?dú)馍值娜椴枰浴?蔗糖”這一口號進(jìn)行宣傳，是在不違規(guī)的前提下引導(dǎo)消費(fèi)者腦補(bǔ)成“無糖”。“當(dāng)你看到‘0蔗糖’、‘無蔗糖’這類宣傳語時(shí)，正確的理解不該是‘無糖’，而應(yīng)該是‘有其他的糖’。

云無心進(jìn)一步表示，這些知識點(diǎn)，其實(shí)很多人一直在科普，但可能都不如元?dú)馍诌@一波科普效果好。他還指出，飲品當(dāng)中的“低糖”和“低脂肪”目前也有著明確的指標(biāo)，“低糖”是指含糖量低于5%，“低脂肪”則是指脂肪含量低于1.5%。

無糖飲料可以隨便喝嗎？

無糖食品的概念起源于國外市場，是指用不易被人體吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的簡單糖（蔗糖、果糖和麥芽糖等），其作用是使食物既有糖的味感，又沒有簡單糖的高能量，更有益健康。

近幾年來，無糖飲品憑借著“好喝、不會發(fā)胖”的健康光環(huán)吸引越來越多的消費(fèi)者購買，國內(nèi)各類無糖飲品也是層出不窮。可口可樂、雀巢、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、喜茶、蒙牛、伊利等品牌都相繼推出了無糖產(chǎn)品。

成立于2016年的元?dú)馍郑菓{借“0糖0脂0卡”的健康牌、高顏值的產(chǎn)品和貼近年輕消費(fèi)者的營銷方式迅速占領(lǐng)市場，成為這一風(fēng)口上的當(dāng)紅炸子雞。

4月9日，元?dú)馍诌€剛剛完成新一輪融資，融資后估值達(dá)到60億美元（約合人民幣400億元）。短短4年時(shí)間，元?dú)馍謱?shí)現(xiàn)了從0到數(shù)百億元的估值飆升。

顯然，消費(fèi)者購買無糖飲品都有著一定的保持健康的意圖，但無糖飲料真的可以放肆喝嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，代糖服用過多，會擾亂腸道菌群，從而影響代謝，還會讓大腦發(fā)生錯誤的指令，以為吃的是真正的糖，然后胰島素分泌血糖，長此以往胰島素就會失衡，反而會變胖，更有可能引發(fā)腹瀉、腹脹等癥狀。此外，一些自稱無糖的新式茶飲，其中的奶油成分、珍珠等配料添加也含有糖分，消化吸收后仍是熱量。因此，沒有蔗糖的茶飲并不等于熱量低，過量飲用仍然有引發(fā)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師、博士劉佳表示，減肥人群是可以喝無糖零卡飲料的，因?yàn)槭橇銦崃俊５珓⒓岩舱J(rèn)為，無糖或代糖食物吃多了，會出現(xiàn)反應(yīng)性饑餓，導(dǎo)致食欲大開，因此要控制攝入量，否則會引起肥胖。同時(shí)，一些無糖飲料含有大量磷酸，會影響身體對鈣、鐵、鋅等元素的吸收，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。還要注意的是不同的零糖產(chǎn)品要具體分析其作用與危害，例如無糖可樂含有咖啡因，失眠患者不建議飲用，無糖糖果對牙齒也有一定的損傷。

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