在歷史發(fā)展的長(zhǎng)河中，中國(guó)名酒曾用自己獨(dú)特的魅力描繪出一幅風(fēng)光旖旎、氣象萬(wàn)千的壯美圖景，歷經(jīng)風(fēng)起云涌的行業(yè)變遷，如今這枚標(biāo)簽愈發(fā)彰顯價(jià)值。從歷史中走來的名酒珍寶有何魅力？步入新時(shí)代中國(guó)名酒的新使命是什么？在4月19日，由宿遷市人民政府、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，蘇酒集團(tuán)（洋河股份）承辦的第七屆中國(guó)酒都（宿遷）谷雨論壇現(xiàn)場(chǎng)，來自各行業(yè)的嘉賓專家共話心中名酒，暢敘名酒未來。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉，北京大學(xué)物理學(xué)院大氣與海洋科學(xué)系教授錢維宏，中央電視臺(tái)品牌顧問、著名品牌戰(zhàn)略專家李光斗，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯，復(fù)旦大學(xué)歷史系教授錢文忠，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)，歷史學(xué)者、百家講壇主持人紀(jì)連海等嘉賓出席活動(dòng)，宿遷市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)史志軍，宿遷市副市長(zhǎng)曹秀明等市領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)，蘇酒集團(tuán)董事局主席、洋河股份黨委書記王耀，洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東，洋河股份執(zhí)行總裁、集團(tuán)貿(mào)易董事長(zhǎng)、黨委書記劉化霜參會(huì)。張聯(lián)東發(fā)表了題為《時(shí)代名酒，未來先鋒》的主題演講。

尋山水人文，賞濕地珍寶

宿遷素有酒都之稱，而坐落在淮河與洪澤湖懷抱的千年古鎮(zhèn)雙溝鎮(zhèn)，更是被譽(yù)為“濕地珍寶、醉猿之源”，兩水交匯之處形成了濕地風(fēng)光，千百年來，在這片“地球之肺”上時(shí)刻譜寫著群鳥翔集，生態(tài)和諧的畫面。

生態(tài)正在成為主導(dǎo)中國(guó)當(dāng)下乃至未來發(fā)展的重中之重，是國(guó)家發(fā)展綱要中濃墨重彩的一筆，在宋書玉看來，生態(tài)對(duì)于酒業(yè)同樣重要。酒都這一方綠水青山便是最大的金山銀山，這也是名酒雙溝第一重“名”之所在。宋書玉高度肯定了酒都宿遷的生態(tài)環(huán)境和名酒雙溝的先天稟賦，他認(rèn)為，濕地是自然生態(tài)中的稀缺資源，有著不可替代的生態(tài)功能，更是直接影響釀酒自然生態(tài)和微生態(tài)的關(guān)鍵因素。濕地賦予了雙溝不可復(fù)制的釀造自然環(huán)境，雙溝要充分挖掘獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建名酒品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)，“為世界酒業(yè)樹立生態(tài)榜樣和標(biāo)桿，讓世界共享濕地上的雙溝名酒”。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉

史志軍表示，近年來宿遷大力推進(jìn)中國(guó)酒都建設(shè)，不斷擦亮中國(guó)酒都的金字招牌，講好酒都故事，傳播酒都聲音，進(jìn)一步提高中國(guó)酒都的影響指數(shù)。站在新的歷史起點(diǎn)上，希望洋河股份繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，圍繞千億產(chǎn)值，萬(wàn)億市值的目標(biāo)，發(fā)掘綿柔型白酒的市場(chǎng)潛力，讓洋河、雙溝兩大中國(guó)名酒煥發(fā)出更加奪目的光彩。

宿遷市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)史志軍

從自然地貌史到人文發(fā)展史，錢維宏將酒都宿遷的歷史畫卷鋪陳在眾人眼前。他總結(jié)到，宿遷是“山河變遷之歸宿”的簡(jiǎn)稱，源自千萬(wàn)年來長(zhǎng)江、淮河、黃河與海潮的泥沙沖積，使滄海變成了桑田。美人泉涌出的是來自長(zhǎng)江與淮河的地下水，飄出的是來自黃河與淮河的古代土壤芳香，沉淀的是三河和兩湖的表層地貌和人文歷史。

北京大學(xué)物理學(xué)院大氣與海洋科學(xué)系教授錢維宏

在紀(jì)連海的講述中，數(shù)百年來雙溝美酒一直聞名天下，不僅受到文人墨客的喜愛，還備受皇室青睞。蘇東坡曾經(jīng)留下了“雙溝三日，冷硯孤燈使君半夜分酥酒”的詩(shī)句；太子朱標(biāo)寫下“名馳冀北三千里，味占江南第一家”；康乾的三次千叟宴上，雙溝大曲應(yīng)推為全國(guó)之冠……

歷史學(xué)者、百家講壇主持人紀(jì)連海

“六新六化”，鑄時(shí)代名酒

在生態(tài)文明、傳統(tǒng)文化的宏大視角上，從歷史深處走來的中國(guó)名酒，是中華文明之根上綻放的藝術(shù)之花，更是閃耀在世界烈酒版圖上的珍寶。洋河、雙溝這些名酒創(chuàng)造過一個(gè)又一個(gè)經(jīng)典與奇跡，在時(shí)代發(fā)展中留下了深深的烙印。

當(dāng)時(shí)間的書頁(yè)不斷掀開，面對(duì)日新月異的發(fā)展命題，名酒這顆珍寶如何才能更加熠熠生輝？張聯(lián)東表示，要以“時(shí)代名酒”為旗幟，以“未來先鋒”為使命，做好“六新六化”：增強(qiáng)“新內(nèi)涵”，聚力錘煉“特色化”；緊扣“新風(fēng)尚”，追求引領(lǐng)“健康化”；擁抱“新科技”，開拓升級(jí)“智慧化”；賦予“新價(jià)值”，升維打造“高值化”；創(chuàng)領(lǐng)“新消費(fèi)”，持續(xù)探索“時(shí)尚化”；錨定“新使命”，堅(jiān)定領(lǐng)航“國(guó)際化”。

洋河股份董事長(zhǎng)、雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東

名酒的特質(zhì)在于“特色”，其魅力在于“特色”，其生命力也在于“特色”，在張聯(lián)東看來，保持和打造鮮明的“特色”，是名酒發(fā)展的首要原則。張聯(lián)東表示，名酒增強(qiáng)“新內(nèi)涵”，聚力錘煉“特色化”，要做好三方面：一要彰顯品質(zhì)特色，以品質(zhì)塑造名酒；二要打造文化特色，以文化塑造名酒；三要發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色，以生態(tài)塑造名酒。

張聯(lián)東對(duì)名酒的健康化發(fā)展有著更高的期待，他表示，名酒要緊扣“新風(fēng)尚”，加強(qiáng)白酒健康機(jī)理研究，增強(qiáng)產(chǎn)品健康體驗(yàn)，提高白酒飲用舒適度，同時(shí)倡導(dǎo)“理性飲酒、健康飲酒”理念，成為那個(gè)沖在最前端的引領(lǐng)者。在健康消費(fèi)風(fēng)尚下，讓名酒成為消費(fèi)者美好生活的載體，也是宋書玉的期許。宋書玉表示，伴隨著品質(zhì)消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)的觀念深入人心，濕地名酒的獨(dú)特性已經(jīng)獲得了更多消費(fèi)者的青睞。

而對(duì)于名酒未來的想象，“智慧化”成為了被提及次數(shù)最多的關(guān)鍵詞。張聯(lián)東表示，新時(shí)代的名酒要擁抱“新科技”，開拓升級(jí)“智慧化”，成為點(diǎn)亮白酒行業(yè)智慧智造新場(chǎng)景的引領(lǐng)者。其中，特別是以“智慧釀造”賦能新制造，構(gòu)建白酒生產(chǎn)智慧釀造新格局；特別是以數(shù)字化賦能新營(yíng)銷，打造能夠全方位服務(wù)經(jīng)銷商伙伴和滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的數(shù)字化生態(tài)系統(tǒng)；特別是以數(shù)字化賦能新生態(tài)，大力打造白酒產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)集群，推動(dòng)企業(yè)保持長(zhǎng)期產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

布局“雙名酒”，做未來先鋒

新時(shí)代的中國(guó)名酒不僅需要?jiǎng)?chuàng)新，更要善于創(chuàng)新，要突破“故土”，發(fā)出新芽，適應(yīng)時(shí)代，作時(shí)代之執(zhí)牛耳者。張聯(lián)東表示，新時(shí)代的名酒，要以新思維創(chuàng)造新價(jià)值，以消費(fèi)者體驗(yàn)為導(dǎo)向，站在更高維度打造價(jià)值體系，以“高值化”推動(dòng)價(jià)值創(chuàng)造不斷進(jìn)階。這種“高值化”具體體現(xiàn)在哪里？首先是高品質(zhì)，高標(biāo)準(zhǔn)打造出高質(zhì)量好產(chǎn)品，成為工藝、技術(shù)和體驗(yàn)的集大成者；其次是高品位，更加強(qiáng)調(diào)品牌的價(jià)值感；再者是高品格，與時(shí)俱進(jìn)，弘揚(yáng)時(shí)代精神，激發(fā)奮進(jìn)夢(mèng)想。

面對(duì)新消費(fèi)時(shí)代，深具中國(guó)文化底蘊(yùn)的中國(guó)名酒品牌，正在逐漸成為“國(guó)潮”復(fù)興大潮中的扛旗者。在張聯(lián)東看來，新時(shí)代的名酒，要引領(lǐng)潮流創(chuàng)造時(shí)尚，“我們要既能造就經(jīng)典，又當(dāng)?shù)昧恕W(wǎng)紅’”。這其中，產(chǎn)品時(shí)尚化是原點(diǎn)，品牌時(shí)尚化是靈魂，傳播時(shí)尚化是賦能。關(guān)于名酒的傳播，張聯(lián)東表示不妨多帶點(diǎn)“感”，拓展具有“時(shí)代感”的新載體、傳播具有“代入感”的新容、嘗試具有“互動(dòng)感”的新形式。

中國(guó)白酒是中華文化最具代表性的“液態(tài)符號(hào)”,最具民族精神的“飄香名片”，但在國(guó)際化的道路上依然任重道遠(yuǎn)，張聯(lián)東表示，新時(shí)代的名酒，要擔(dān)負(fù)起中國(guó)白酒國(guó)際化的歷史重任，堅(jiān)定推進(jìn)“雙強(qiáng)化”、“雙促進(jìn)”：“雙強(qiáng)化”就是要強(qiáng)化品牌打造的國(guó)際化思維，強(qiáng)化開放引領(lǐng)的戰(zhàn)略意識(shí)；“雙促進(jìn)”就是促進(jìn)中外文化交流，促進(jìn)世界對(duì)中國(guó)文化的感知和認(rèn)同，講好中國(guó)白酒故事，讓世界更好地讀懂中國(guó)“精氣神”。

“我理解的名酒高質(zhì)量發(fā)展，就是要樹立‘時(shí)代名酒，未來先鋒’的發(fā)展信念，將‘六新’作為引領(lǐng)前行的新路標(biāo)，‘六化’作為謀劃創(chuàng)新的新路徑”，張聯(lián)東展望，“當(dāng)我們把‘雙名酒’新發(fā)展的責(zé)任扛在肩上，懷揣夢(mèng)想奮力啟航，必將激蕩起名酒高質(zhì)量發(fā)展的萬(wàn)頃春潮！”

專家齊論道，擘畫新未來

每一年的谷雨論壇，都是白酒行業(yè)前沿思想碰撞和傳遞的盛會(huì)，這一屆更是如此。在圓桌論壇環(huán)節(jié)，各位嘉賓帶來了引人深思的新觀點(diǎn)，為中國(guó)名酒未來發(fā)展帶來了新思路。

在錢文忠看來，“頂級(jí)的珍寶都是天賜的”。天賜的生態(tài)造就了名酒雙溝的獨(dú)特品質(zhì)，悠久的歷史賦予了名酒雙溝的深厚底蘊(yùn)。錢文忠表示，今天的品牌都要由消費(fèi)者自己去探索、考古發(fā)現(xiàn)出來，在白酒領(lǐng)域，沒有比雙溝更合適的品牌。

李光斗把名酒雙溝比喻為一塊璞玉，他認(rèn)為，羅馬不是一天建成的，中國(guó)的名酒不是打造出來的，而是從歷史文化中挖掘出來的，我們要從歷史中挖掘名酒價(jià)值，而不是重建一個(gè)大廈。雙溝醉猿昭示著雙溝是中國(guó)自然酒起源的地方，濕地賦予了雙溝獨(dú)特的釀造環(huán)境，雙溝的古樸歷史和代代傳承都是寶貴財(cái)富，“在中國(guó)的名酒文化帶上，雙溝一定是一個(gè)被低估的品牌，我們要擦亮這塊招牌。”

“濕地珍寶，名酒雙溝”，秦書堯表示，酒講究天人共釀，雙溝的濕地、生態(tài)是天賜，雙溝還有人的技藝，雙溝是兩屆中國(guó)名酒，又有追溯到1800萬(wàn)年前深厚的文化，這些都是成為中國(guó)名酒的條件，現(xiàn)在唯一的需要的，就是怎么把它擦亮，“我們一定要找到我們的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，打造一套完整的體系，告訴消費(fèi)者。”

作為一家擁有洋河、雙溝兩個(gè)中國(guó)名酒的企業(yè)，專家們對(duì)洋河股份提出的“雙名酒”戰(zhàn)略有著更高的要求和期許。秦書堯表示，“希望雙溝能在中國(guó)這個(gè)歷史最久遠(yuǎn)的土地上創(chuàng)造新的歷史”。李光斗則希望雙溝能夠做時(shí)間的朋友，隨著時(shí)間的流逝讓它日益增值。最后，錢文忠用“比翼雙飛，交相輝映”八個(gè)字表達(dá)了對(duì)“雙名酒”戰(zhàn)略的期待。

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