近年來(lái)，隨著生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人追求更加健康的飲食生活和身材，社交媒體上充斥著五花八門的代餐減脂類產(chǎn)品。

代餐食品，又名替餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。常見(jiàn)的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等，起初是供病人食用的，后來(lái)傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。

記者采訪了解到，隨著代餐食品市場(chǎng)日趨火熱，各類新型代餐食品涌現(xiàn)。在營(yíng)銷過(guò)程中，代餐食品廣告采取各種方式抓住消費(fèi)者心理，吸引消費(fèi)者購(gòu)買。接受采訪的專家認(rèn)為，代餐食品只是一種普通食品，不應(yīng)明示減肥效果，消費(fèi)者應(yīng)該理性購(gòu)買代餐食品。

代餐食品種類繁多

線上銷量十分可觀

在電商平臺(tái)上，代餐食品種類繁多，價(jià)格多樣，從幾元到幾百元不等，部分產(chǎn)品銷售火熱，但也有消費(fèi)者質(zhì)疑食品安全問(wèn)題和宣傳真實(shí)性。

近日，記者以“代餐”為關(guān)鍵詞在幾家電商平臺(tái)上搜索后發(fā)現(xiàn)，雖然代餐食品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者評(píng)價(jià)褒貶不一，但是銷量仍十分可觀。

某平臺(tái)上一款標(biāo)注為“舌里全麥面包0脂肪無(wú)油無(wú)蔗糖黑麥粗糧健身代餐手撕面包片輕食餅干蛋糕吐司歐包零食早餐”的產(chǎn)品，評(píng)價(jià)超過(guò)300萬(wàn)條，其中好評(píng)達(dá)53萬(wàn)+，差評(píng)僅4800+。好評(píng)多是夸贊該產(chǎn)品味道好，達(dá)到了減脂效果。而在差評(píng)中，則有用戶質(zhì)疑其配料表與商品詳情頁(yè)中的配料表不符，包含很多不健康成分。

另一款名為“雞胸肉即食健身代餐低脂卡輕食健身餐速食雞胸脯肉零食品”的產(chǎn)品，有用戶評(píng)論稱，“產(chǎn)品有脹袋，質(zhì)量問(wèn)題，客服不解決”。還有其他消費(fèi)者表示，吃了胃不舒服、拉肚子，售后服務(wù)也不好，商品標(biāo)題玩“文字游戲”，誤導(dǎo)消費(fèi)者等。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2020年12月發(fā)布的《2020年中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書(shū)》顯示，大多數(shù)青年人消費(fèi)過(guò)輕食且對(duì)輕食有著正確的認(rèn)識(shí)和正向的行為，他們大多出于減肥及其他健康目的消費(fèi)輕食，職業(yè)多為企業(yè)普通職員和學(xué)生、具有本科學(xué)歷的在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

理性看待代餐食品

并不適合長(zhǎng)期食用

代餐食品作為新生事物，為何如此受青睞呢?

“我曾經(jīng)試圖通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥，但是堅(jiān)持不下來(lái)，而且見(jiàn)效還慢，于是想著嘗試一下代餐食品。”小甄是北京某大學(xué)的大四學(xué)生，她曾經(jīng)有過(guò)兩次購(gòu)買代餐食品的經(jīng)歷。

第一次是乘地鐵時(shí)被一位女士加了微信，兩人相談甚歡。在這位女士的介紹下，小甄一次性訂購(gòu)了價(jià)值1200元的某品牌奶昔。“那個(gè)姐姐說(shuō)要舍得投資自己，于是我抱著必瘦的心理，用兼職收入買了這些奶昔，但最后并沒(méi)有效果。”小甄說(shuō)。

小甄第二次購(gòu)買代餐食品是使用薄荷健康A(chǔ)pp記錄減肥數(shù)據(jù)時(shí)，偶然看到“21天10斤挑戰(zhàn)”的減脂餐廣告，一時(shí)心動(dòng)便下了單。該款產(chǎn)品原價(jià)1890元，包含21天全餐以及奶昔和蛋白棒，購(gòu)買后可加入相應(yīng)社群，每日會(huì)有人監(jiān)督打卡。

“這個(gè)代餐，用完優(yōu)惠券折合下來(lái)一天60元，每天點(diǎn)外賣也差不多這個(gè)價(jià)格，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得挺合適的。”小甄說(shuō)，但實(shí)際操作下來(lái)，她常常感覺(jué)吃不飽，在減肥餐之外又忍不住買水果、零食或者其他餐食，而她加入的那個(gè)社群，平時(shí)活躍度也較低，更像是一個(gè)減肥廣告群，“以后再也不買這種代餐食品了”。

“現(xiàn)在網(wǎng)上大量與減肥、代餐有關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)都是微商披著消費(fèi)者的‘外衣’在推銷自己的代餐食品，用戶反饋的真實(shí)聲音很難被聽(tīng)到。”長(zhǎng)期致力于減肥的天津市民李女士告訴記者，“我總是會(huì)真情實(shí)感地讀那種很長(zhǎng)的減肥逆襲帖，然而看到最后發(fā)現(xiàn)，作者都會(huì)留下微信號(hào)，說(shuō)歡迎大家聯(lián)系她購(gòu)買代餐食品。”

對(duì)于有的代餐食品號(hào)稱不挨餓、不運(yùn)動(dòng)，每天吃就能降體重，北京世紀(jì)壇醫(yī)院減重中心主任張能維說(shuō)，代餐食品肯定不能當(dāng)飯吃，因?yàn)榇筒豢赡馨械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，最大的改變很可能就是皮膚變得粗糙，甚至掉頭發(fā)。有的代餐食品還可能加入了違禁藥物，危害更大。因此，一些關(guān)于“代餐食品當(dāng)飯吃，導(dǎo)致身體健康出現(xiàn)問(wèn)題”的案例，也時(shí)常見(jiàn)諸報(bào)端。

亟待完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

引導(dǎo)公眾科學(xué)減肥

為迎合消費(fèi)者減肥需求，很多飲料喜歡以“0糖0脂0卡”“低糖低脂低熱量”為廣告語(yǔ)，代餐食品同樣如此。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹，每100毫升飲料中脂肪和糖的含量分別低于或等于0.5克，就可以標(biāo)注“零脂”和“零糖”，每100毫升飲料的能量低于或等于4大卡即可標(biāo)注“零卡”。因此，代糖飲料的“零”，實(shí)際上不等于一點(diǎn)都沒(méi)有。

據(jù)了解，目前許多代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖。朱毅說(shuō)，三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學(xué)界尚未對(duì)代糖的健康風(fēng)險(xiǎn)達(dá)成共識(shí)，但有臨床觀察發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期食用三氯蔗糖，對(duì)胰島素敏感度有影響。不鼓勵(lì)糖尿病患者長(zhǎng)期服用人工代糖飲料。

談及代餐食品在宣傳時(shí)常常玩的“文字游戲”，重慶市律師協(xié)會(huì)民事專業(yè)委員會(huì)主任、重慶中世律師事務(wù)所創(chuàng)始合伙人吳啟均律師說(shuō)，五花八門的代餐食品，有的“假冒大牌”，有的連熱量表等基本信息都沒(méi)有，質(zhì)量堪憂。在線上售賣時(shí)，商家往往極力宣傳神奇的減肥效果，號(hào)稱可以完全替代食物食用，這種夸大宣傳可能會(huì)違反廣告法、反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，構(gòu)成虛假?gòu)V告、虛假宣傳。

吳啟均建議，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)代餐食品中各類營(yíng)養(yǎng)素含量的標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營(yíng)養(yǎng)成分;進(jìn)一步加大健康知識(shí)的普及力度，引導(dǎo)消費(fèi)者理性購(gòu)買代餐食品，科學(xué)減肥;加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)管理，將代餐食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系。

關(guān)鍵詞： 代餐食品 代餐市場(chǎng) 虛假宣傳 市場(chǎng)監(jiān)管