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2023-06-21 14:06:48
怎么和面試的人說工作不合適呢_怎么和面 世界熱資訊
2023-06-21 14:06:48 來源: 互聯網
1、在面盆中加適量面粉，不斷少許加水揉面，直到成團狀（和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。
(資料圖片僅供參考)
2、水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水）。
3、面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。
4、目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。
5、如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。
6、 靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。
7、 接下來，將面搟成一個大長方條。
8、厚度自己把握。
9、一般再3-4毫米。
10、 將搟好的面上灑上一層鹽（適量），然后輕輕的搟幾下。
11、之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。
12、卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。
13、厚度再4毫米左右。
14、搟好之后將其放入已經燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。
15、OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。
16、鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。
17、1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處于半成熟狀態。
18、如果是，OK。
19、將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。
20、之后制作過程圖片(12張)蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，在涂上一層油，在翻一次。
21、然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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