5月17日，以“新人才 造勢(shì)新餐飲”為主題的中國(guó)餐飲人才大會(huì)在北京遼寧大廈隆重舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席、餐飲產(chǎn)業(yè)研究院吳堅(jiān)院長(zhǎng)，中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部執(zhí)行主席、君德獵頭董事長(zhǎng)張瑞勇先生與500+國(guó)內(nèi)優(yōu)秀餐飲企業(yè)家、職業(yè)經(jīng)理人齊聚一堂，共同探討餐飲行業(yè)發(fā)展、組織建設(shè)、人才培養(yǎng)等話題，并頒發(fā)了餐飲行業(yè)人才八大金牌獎(jiǎng)項(xiàng)。

中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部執(zhí)行主席、君德獵頭董事長(zhǎng)張瑞勇先生致開幕辭

張瑞勇董事長(zhǎng)表示，2017年中國(guó)餐飲行業(yè)依然蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲持續(xù)發(fā)力，創(chuàng)新品牌層出不窮。數(shù)據(jù)顯示全國(guó)餐飲收入超過(guò)3.9萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)10.7%，餐飲行業(yè)成為未來(lái)最具發(fā)展?jié)摿Φ南M(fèi)行業(yè)之一，消費(fèi)群體呈個(gè)性化、多樣化、品質(zhì)化、多元化發(fā)展，對(duì)餐飲行業(yè)從業(yè)人員提出更高要求。與此對(duì)應(yīng)，餐飲人才市場(chǎng)活躍，從基層員工到企業(yè)管理人員都供需緊張。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)，使企業(yè)成為吸引人才的鳳凰樹。另一方面，餐飲行業(yè)人才如何能夠找到適合的發(fā)展平臺(tái)，和企業(yè)共同成長(zhǎng)，成為當(dāng)下餐飲企業(yè)面臨的共同課題。正是基于以上原因，2018年首屆中國(guó)餐飲人才大會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，力圖搭建企業(yè)和人才之間的橋梁，找到人才問(wèn)題的解決之道。

本次會(huì)議中，主辦方中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部發(fā)布了《中國(guó)餐飲行業(yè)薪酬調(diào)查報(bào)告》，以全國(guó)數(shù)十萬(wàn)餐飲人才大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)目前中國(guó)餐飲人才市場(chǎng)進(jìn)行了系統(tǒng)、全方位、多維度的調(diào)查，解讀餐飲人才供需、薪酬結(jié)構(gòu)、發(fā)展趨勢(shì)等，幫助與會(huì)的餐飲企業(yè)家調(diào)整人才招聘戰(zhàn)略。

同時(shí)，為了更好服務(wù)餐飲企業(yè)，中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部執(zhí)行主席、君德餐飲獵頭董事長(zhǎng)張瑞勇先生、中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席吳堅(jiān)先生、喜家德聯(lián)合創(chuàng)始人高建峰先生、為之味餐飲集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人劉桐禎先生、南城香創(chuàng)始人董事長(zhǎng)汪國(guó)玉先生共同發(fā)布了“e小二”餐飲小時(shí)工平臺(tái)。該平臺(tái)借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)工具，參照滴滴打車模式，整合中國(guó)餐飲行業(yè)小時(shí)工資源，在解決了餐飲企業(yè)高層用工以后開始解決餐飲行業(yè)基層員工用工難的痛點(diǎn)，君德讓餐飲企業(yè)用人不慌，助力餐飲企業(yè)更好地發(fā)展。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席、餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)先生發(fā)表專題演講

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席、餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)先生發(fā)表了專題演講《基因：企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型的前提》，深度剖析企業(yè)基因和發(fā)展模式、人才戰(zhàn)略的關(guān)系，揭秘餐飲企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新的秘密。吳院長(zhǎng)指出，決定一個(gè)餐飲企業(yè)商業(yè)模式和盈利模式的是企業(yè)基因，而對(duì)企業(yè)基因的堅(jiān)守才是打造百年基業(yè)的基礎(chǔ)，餐飲人才能夠在企業(yè)獲得成功的關(guān)鍵是如何能夠和企業(yè)相融合，學(xué)會(huì)順應(yīng)企業(yè)基因不斷成長(zhǎng)。

喜家德蝦仁水餃聯(lián)合創(chuàng)始人高建峰先生分享

喜家德蝦仁水餃聯(lián)合創(chuàng)始人高建峰先生、南城香董事長(zhǎng)汪國(guó)玉先生分別就企業(yè)發(fā)展人才觀、如何打造高效組織發(fā)表了主題演講，揭示兩家知名企業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展、追求永續(xù)經(jīng)營(yíng)的原動(dòng)力。

君德餐飲獵頭總經(jīng)理康玲女士發(fā)布《中國(guó)餐飲行業(yè)薪酬調(diào)查報(bào)告》

現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)

在此次人才大會(huì)上，頒發(fā)了金掌門、金慧眼、金牌策劃、金廚王、金算盤、金管家、金牌雇主、金牌供應(yīng)商八大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)，獲獎(jiǎng)金牌職業(yè)經(jīng)理人分享了如何面對(duì)挑戰(zhàn)，與企業(yè)共同成長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)；

獲獎(jiǎng)金牌雇主分享了在選人、留人、育人方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。這也是餐飲行業(yè)首次針對(duì)行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行表彰，彰顯了餐飲行業(yè)人才發(fā)展越來(lái)越專業(yè)化、規(guī)范化，促進(jìn)餐飲行業(yè)更好的傳承和發(fā)展。

此次大會(huì)中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席，中烹?yún)f(xié)企業(yè)家委員會(huì)餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部主任吳堅(jiān)先生為餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部華東區(qū)，華南區(qū)負(fù)責(zé)人授牌，拉開了餐飲金領(lǐng)俱樂(lè)部在全國(guó)各地設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的帷幕！