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2023-03-21 19:14:16
第3屆中國預制菜展丨閩威實業方秀：淺談烤魚預制菜未來行業現狀趨勢
2023-03-21 19:14:16 來源: 實況網
“第2屆中國預制菜產業博覽會”于2022年12月29日-31日在福州盛大舉行!本次博覽會由商務部流通產業促進中心、中國商業聯合會特別指導,中共福建省委宣傳部、福州市人民政府、福建省商務廳、福建省工業和信息化廳、福建省農業農村廳、福建省文化和旅游廳、福建省林業局、福建省海洋與漁業局、福建省供銷合作社、中國紡織品進出口商會指導,建發會展集團、思爾福主辦,全國百家商協會協辦。
本次博覽會以“穩”為主題,相比首屆全面升級,現場除舉行1場主論壇外,還舉行了10+場專題創新論壇,100+行業大咖圍繞預制菜衍生話題展開干貨分享,聚焦預制菜革命,深度探索預制菜行業發展的趨勢與痛點,助推預制菜行業的發展。
在博覽會論壇上,閩威實業董事長方秀做了“淺談烤魚預制菜未來行業現狀趨勢”的主題演講。方秀說道:打造預制菜產業發展高地 ,針對人民所需求的東西,閩威也在持續投入研發,通過實施趨于差異化的策略,結合特色食品優勢,不斷開拓新領域。預制菜發展這個問題不僅要從消費者的需求出發,還要從質量、口味等角度,從而推動預制菜的發展,推動海洋食品產業鏈補鏈、強鏈、延鏈。
以下是方秀的精彩演講匯編:
今天非常榮幸與大家探討水產預制菜產業的發展,接下來我向大家分享一下目前預制菜烤魚的發展趨勢。
一是產業背景,二是發展狀況,三是未來趨勢。
上個世紀20-60年代,日本、加拿大、美國、歐洲等國家與區域的預制菜產業就已經開始興起,而中國是最近的二三十年才漸漸發展起來。2011年中國的預制菜企業還不足2000家,到了2020年已經高達將近7萬家,2015年的時候行業產值是一千億左右,僅僅過了6年,在2021年預制菜的產值已經超過三千多億,并且估計將來在2025年預制菜產值可能超過8千多億。
再來看看水產預制菜的情況,目前中國水產品的產量將近6690萬噸,用于加工的產品有2500多噸,人均水產消費量達到14.2公斤。其中,鱸魚產量最大,2021年已經達到90萬噸,我們福建省最大的水產產業是大黃魚,總產量已經超過25萬噸。
現在烤魚的發展狀況同樣增長迅速,2013年中國的烤魚市場開始發展,到2021年已經將近5萬家,2023年估計增長率會在10%以上。目前我們看到市面上的這些烤魚大咖,比如說半天妖去年門店數量就有800家,今年的門店更是擴張到1300多家,發展速度非常迅猛。
半天妖的烤魚跟我們有密切的合作,閩威公司去年跟半天妖的合作達8千多萬,2022年超過兩億。閩威公司是1992年成立,2022年恰逢公司30周年,是國內最早養殖育苗的企業之一,現在PPT畫面上所展示的就是閩威的育苗養殖基地,是國家級水產良種場、全國健康養殖示范場、國家花鱸繁育標準化示范區。閩威公司也是我們農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業、全國質量標桿企業。
現在閩威烤魚在天貓淘寶和京東上的零售價一盒是88元,重量是1500g,說起來也不是很貴,平均價格一斤不超過30塊錢。我們現在的主打單品就是閩威烤魚(鱸魚),今年一個單品的銷售額便超過兩個億,現在目前研發上市的還有去刺魚系列、調味海鱸魚系列、烤蝦系列等。
閩威從源頭上具有育苗的優勢,苗種在水產產業發展中至關重要。上個世紀80年代末,閩威就開始從事育苗研發,并且嚴格把控源頭,我們的原材料來自國家水產健康養殖示范場,一品一碼,層層檢測,經過專業安全地處理再做預制菜產品。我們每年參加十幾個展會,展覽上我們的產品廣受好評。這是我們的新品烤魚,眾所周知,預制菜的優點就在于它的方便快捷,烤魚預制菜的應用場景也十分豐富,例如朋友聚餐、野營、外出旅游等等,都可以帶著預制菜。
最后講一下烤魚預制菜行業未來的發展趨勢。預制菜作為未來食品行業發展的一大趨勢,閩威也在持續投入研發,通過實施趨于差異化的策略,結合特色食品優勢,不斷開拓新領域。預制菜發展這個問題不僅要從消費者的需求出發,還要從質量、口味等角度,從而推動預制菜的發展,推動海洋食品產業鏈補鏈、強鏈、延鏈。
謝謝大家!
以上是方秀帶來的精彩演講,在此,誠摯地感謝商務部流通產業促進中心、中國商業聯合會的指導,以及各主辦、協辦單位、協會、合作媒體對本次博覽會的大力支持與肯定,思爾福將繼續砥礪前行,以匠心精神為您呈現更具價值、優質的內容。
“第3屆中國預制菜產業博覽會(春季)”將于2023年6月15日-17日在廈門國際會展中心盛大舉行!本次展會由國家及省市單位全程指導,建發會展集團、思爾福主辦,聚焦預制菜革命,深度探索預制菜行業發展的趨勢與痛點,助推預制菜行業的發展。
展會將與國際平臺接軌,擴大預制菜品牌買家范圍,邀請東南亞、日韓、歐美等全球20多個國家及海外地區的全球知名買家組團,打造國內首個國際性的預制菜展會。展會規模達40000平方米,設置1800+標準展位,1000家國內外預制菜龍頭企業將攜最新產品亮相展示。
同期將舉辦“第3屆中國預制菜產業大會”“2023中國預制菜烹飪交流大賽”“2023福建省預制菜百強企業評選”“2022中國預制菜產業研究報告發布”以及預制菜境外貿易治談會、供需對接會、企業考察培訓等配套活動,匯聚國內外50000名專業預制菜從業者共同探討行業熱門話題,展望預制菜行業發展趨勢,成為中國預制菜產業的形象窗口。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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