小小一根米粉，竟能成就百億元產(chǎn)業(yè)?這在廣西柳州確實(shí)是事實(shí)，2020年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)銷量達(dá)到105億元。

如此高的銷量，也讓各種原料供不應(yīng)求。1月21日，廣西柳州市魚峰區(qū)舉辦螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，圍繞螺螄粉原材料本地化和綠色高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行探討和展望，旨在有效解決全鏈條柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的困難問題。

螺螄粉是盛行于柳州市街頭的地方小吃，2014年袋裝柳州螺螄粉面世，借力互聯(lián)網(wǎng)在國內(nèi)外實(shí)力“圈粉”。2020年，柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)銷量達(dá)到105億元，出口20多個(gè)國家和地區(qū)。同年，柳州螺螄粉30多次登上新浪微博熱搜，成為2020年的流量王者。

魚峰區(qū)日產(chǎn)螺螄粉200萬袋，產(chǎn)銷量占據(jù)了柳州市螺螄粉產(chǎn)銷量的80%以上。近年來，魚峰區(qū)以發(fā)展螺螄粉原料為核心，依托農(nóng)業(yè)優(yōu)勢資源，在白沙鎮(zhèn)王眉村、大電村建設(shè)柳州螺螄粉原料生產(chǎn)示范基地。

作為魚峰區(qū)大力扶持的螺螄粉原料產(chǎn)業(yè)鏈之一，魚峰區(qū)白沙酸廠擁有20個(gè)蔬菜加工車間，年生產(chǎn)加工能力可達(dá)2000萬斤，工廠按“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)產(chǎn)品深加工模式運(yùn)營，通過發(fā)放種子、指導(dǎo)技術(shù)等方式，帶動(dòng)白沙鎮(zhèn)周邊農(nóng)戶種植青豆角和竹筍，推動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

有了加工廠，原料也要保證供應(yīng)。魚峰區(qū)在白沙鎮(zhèn)王眉村打造螺螄粉原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，引入“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+微田園+農(nóng)戶”的共建模式，全面推廣“稻—螺”、“稻—豆”、“椒—豆”等周年生態(tài)種養(yǎng)模式。

目前，示范基地建有竹筍標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)1700畝、豆角標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)2650畝、水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)200畝、配料(辣椒、毛木耳)標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)350畝，螺螄標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖區(qū)600畝。

為繼續(xù)發(fā)展壯大螺螄粉主輔料配套產(chǎn)業(yè)，2019年魚峰區(qū)重新調(diào)整扶貧特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目清單，把豆角、竹筍等螺螄粉原材料種植列入獎(jiǎng)補(bǔ)項(xiàng)目。輻射帶動(dòng)白沙、里雍兩鎮(zhèn)發(fā)展水稻基地21000畝、豆角基地5640畝、竹筍基地3500畝。

當(dāng)日的會(huì)議上，柳州螺螄粉加工企業(yè)與魚峰區(qū)兩個(gè)鎮(zhèn)的村民委、合作社簽訂了螺螄粉原料基地合作協(xié)議。

柳州市魚峰區(qū)委書記唐作斌表示，螺螄粉原材料供給不足將極大制約整個(gè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，將持續(xù)加快推進(jìn)螺螄粉原材料基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化制和品牌建設(shè)，挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展新增長極，培育多元化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合主體，加速農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果落地，大力培養(yǎng)技術(shù)型人才和“綠領(lǐng)”新農(nóng)民，推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超500億元的目標(biāo)。

隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅猛增長，使制作螺螄粉的原材料：豆角、酸筍、螺螄等需求劇增。據(jù)介紹，以一袋螺螄粉需要10克螺螄肉為例，按最高日均產(chǎn)量325萬袋計(jì)算，一天需要32.5噸螺螄。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園目前入駐袋裝螺螄粉企業(yè)37家，日均需求米粉約156噸，酸筍約54噸，豆角54噸。

柳州市借螺螄粉銷售的火爆順勢打造全產(chǎn)業(yè)鏈，豆角、酸筍、螺螄等原材料的種植及養(yǎng)殖面積超50萬畝。20萬名農(nóng)村人口參與螺螄粉原料種養(yǎng)殖。(周瀟男)

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