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2022-12-17 15:36:53
啤酒市場，今冬百態
2022-12-17 15:36:53 來源: 中國酒業雜志
2022年世界杯開賽以來，但由于卡塔爾禁止在球場飲酒，贊助賽事的百威被調侃為“最慘贊助商”。有消息稱，百威啤酒擬向國際足聯申請退回4740萬美元的贊助費，用以彌補部分損失。雖然在世界杯賽場上遭遇“冷線”，但國內啤酒市場卻在半個月內感受到了球迷的熱情。
啤酒市場今冬遇冷？
(資料圖片僅供參考)
不存在的事情
自世界杯開幕以來，國內外賣平臺上的啤酒銷量持續上漲。數據顯示11月21日至28日，美團的啤酒銷量比去年同期增長96%，銷量TOP 5的城市分別是北京、廣州、重慶、深圳、成都。僅在世界杯揭幕戰當晚，美團外賣啤酒銷量超28萬瓶。
同時，餓了么數據也顯示，世界杯開賽一周以來，武漢的酒類產品零點后訂單增長約60%；世界杯前四場競賽，用戶場均從餓了么下單40萬瓶（罐）啤酒。分品牌來看，啤酒線上訂單中，燕京啤酒環比增長約81%，百威啤酒環比增長約65%，青島啤酒環比增長約56%。
而電商平臺上，世界杯的熱情也為啤酒帶來了可喜的數據，京東的數據顯示，世界杯開賽兩日，京東超市啤酒成交額同比增長78%。其中，喜力啤酒、青島啤酒與雪花啤酒銷售額分別同比增長230%、169%和163%。環比來看，青島啤酒與雪花啤酒分別增長52%、50%。顯然，歷史上首次在北半球冬季舉辦世界杯，也給我國啤酒銷量的淡季，增添了一把燃料。
逆時節的賽事，也讓傳統啤酒企業在今冬火熱了一把。據天眼查信息顯示，燕京啤酒旗下精釀獨立品牌“燕京9號”精釀小酒館華東地區首店近日在杭州錢江世紀城開業。據悉，該店將燕京40余年的酒文化通過結合仙俠風進行展現。
抓緊年輕市場布局
口味與形式“雙行”
近年來，年輕人休閑時間增加、品味提高，他們對啤酒的要求也越來越高，甚至對于體驗的需求，也轉變了啤酒出現的場合，一杯啤酒也可以出現在咖啡館、小酒館這樣的社交場所，摒棄了地攤擼串的煙火，成為交流間的一杯飲品。
2020年10月，燕京九號特色精釀小酒館在北京開設朝陽青年路店、朝陽東壩店、順義京漢店和平谷店，建立燕京自有渠道，提前擁抱原漿啤酒消費新場景。燕京九號方面表示，精釀小酒館將通過合理布局，建立高效供應鏈系統，向全渠道進軍。
燕京九號精釀小酒館融合城市特色和啤酒文化，借助燕京啤酒獨特的品牌與產品優勢，每天為食客們提供新鮮正宗的原漿拉格、鮮活清爽的魅力原漿白啤、獨樹一幟的黃啤、貴族酒花香氣的比爾森、果香悠長的燕京派對IPA及多種多樣的果啤等個性化系列啤酒產品。
此外，燕京九號精釀小酒館定位中高檔產品，保證了產品的價格競爭優勢，在不同的競品之間既滿足了不同年齡段人群的需求，同時在產品的價格、質量等方面都占據了一定的優勢。
有業內人士分析稱，傳統啤酒與各快消品的運作邏輯基本一致，通過各價格帶產品覆蓋所有人群和場景。作為原漿類短保類產品，從具有較高購買力、追求高品質高享受人群入手，鎖定核心消費群體，隨著原漿產品市場的擴大和品牌影響力建立，順勢擴大消費人群。
重回啤酒“戰場”
白酒一哥為何考量
除了傳統啤酒企業外，白酒企業似乎對啤酒的動作也開始了“蠢蠢欲動”。更是讓茅臺想要殺回“啤酒市場”。眾所周知，2022年1月下旬，茅臺集團將持有的華潤雪花啤酒（遵義）有限公司4.2689%股權進行公開掛牌轉讓，轉讓底價為1917.86萬元，信息公開日期為2022年1月25日至2月24日?？捎腥さ氖?，12月6日，茅臺集團新投資了貴州茅臺酒廠集團啤酒有限責任公司，持股比例100%，認繳金額5412.86萬元人民幣。這一切貌似又回到了茅臺啤酒的原點。
多酒種發展事實上茅臺并非今年的一系列動作，早在數十年前，其提出“一品為主，系列開發，確保做好酒業文章；做精主業，上下延伸，理性拓展酒外天地”的策略，面向不同消費者群體，推出不同度數、包裝的茅臺酒，并延伸至其他酒類產品鏈。
一方面解決增收缺口，另一方面盤活啤酒板塊，接下來大概率要創新產品口味，讓茅臺品牌文化深入覆蓋更多廣大的消費者，讓更多消費者了解茅臺，認知茅臺，類似冰淇淋，更多是埋伏消費者味蕾記憶，為下一波茅臺消費者打下基石。
總之，年輕消費市場的利好，讓啤酒企業的多元發展看到了更多商機。同時，為了緊跟消費者步調，它們又需要不斷的向消費市場的需求靠近。
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