(原標(biāo)題：揭秘“太空茶”背后的故事)

　　來源：中國青年報·中青在線記者 孫慶玲

　　圖為：Ian Gibbs先生與北京笑傲天宮生物科技有限公司董事長在公司一同交流中國太空茶

　　2018年3月23日至3月26日，國際茶葉委員會主席Ian Gibbs(伊恩-吉布斯)與國內(nèi)外多位專家專訪中國太空茶的研發(fā)和供應(yīng)單位北京笑傲天宮生物有限公司，并在北京參加中國太空茶國際品鑒交流會。專家們對北京笑傲天宮生物科技團(tuán)隊8年以來在中國航天員中心航天營養(yǎng)與食品工程重點實驗室的指導(dǎo)和合作下的研究和應(yīng)用成果給予了高度的評價。笑傲天宮研發(fā)的產(chǎn)品已成功運用于2012年的神舟九號、2013年的神舟十號和2016年的神舟十一號三次載人航天太空飛行任務(wù)，保障和改善了航天員的太空飲食和營養(yǎng)。中國載人航天高標(biāo)準(zhǔn)和高效利用中國茶葉的科技水平和創(chuàng)新成果、以及應(yīng)用于航天員太空食品處于世界領(lǐng)先水平。Ian Gibbs認(rèn)為中國太空茶系列產(chǎn)品不僅在中國，而且在世界發(fā)達(dá)國家都有廣闊的市場，對推動世界各國茶產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展都有積極的意義。國際茶葉委員會非常愿意與中國商務(wù)部、中國茶葉流通協(xié)會、中華文化促進(jìn)會、萬里茶道協(xié)作體組織等一道在世界各國推介和宣傳中國太空茶，讓地球上更多的人品飲到高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、高效能的“太空茶”系列產(chǎn)品。

　　圖為：Ian Gibbs先生正在深入了解中國太空茶的轉(zhuǎn)化成果“太空暢飲——去膩茶”

　　“了不起的是，這次在太空中，我們還能自己泡茶喝。”2016年11月4日我國航天員景海鵬在天宮二號上介紹，這是“中國人首次在太空中泡茶”，也是人類首次太空泡茶!“太空茶”是如何誕生的?又將如何飛入尋常百姓家，飛出國門?近日，國內(nèi)外的茶葉與食品專家齊聚北京對此進(jìn)行了討論。

　　圖為：介紹中國人首次太空泡茶用茶的“航天小微茶——太空紅茶、太空綠茶”

　　對于地球人的日常來說，泡杯茶喝是件再簡單不過的事，但對于遨游太空的航天員來說，就沒那么容易了。如參與研究“太空茶”的北京笑傲天宮生物科技有限公司董事長、航天茶飲研究員簡一平所說，“航天員泡的茶茶葉品質(zhì)必須十分優(yōu)良，茶的溶解度也要很高。因為太空中不能有明火，水只能用加熱器加熱，水溫?zé)o法太高，若溶解度低則無法泡開。”

　　為達(dá)到“航天標(biāo)準(zhǔn)”，陳斌說，“這從開始選茶葉的原料，到測試形成科學(xué)的配方，再到確定包裝形式，以及加入多少水比較合適，泡完之后產(chǎn)生多少垃圾等等，中間要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，都要進(jìn)行細(xì)研究。”

　　據(jù)了解，航天員景海鵬在太空中泡飲的“航天小微茶”，即太空紅茶、太空綠茶，是由專家團(tuán)隊歷時近三年研制，經(jīng)過百余次的反復(fù)配方與實驗，最終確定了科學(xué)配比和配方，才形成了每袋僅重3克的“航天小微茶”。

　　不要小看這3克茶葉，這其中包含了紅茶、綠茶的中國十大名優(yōu)山頭茶葉，不受水溫限制，太空失重情況下也可飲用。其中，太空紅茶包含的多酚類物質(zhì)、茶紅素、茶褐素、茶黃素、胡蘿卜素、維生素A、氨基酸等營養(yǎng)成分高出市面上優(yōu)等紅茶的20%～50%，可以說，做到了體積小、重量輕、營養(yǎng)價值高。

　　“茶是中國文化的中心，我相信宇航員會在外太空享受泡茶喝，將自己與他們的家庭以及與我們所有人聯(lián)系了一起，我想這對于確保那些勇敢的宇航員在這樣一個特殊的環(huán)境中保持良好的身體素質(zhì)以及心理素質(zhì)都是非常重要的!”國際茶葉委員會主席Ian Gibbs說。

　　圖為：正在介紹航天食品的原料用茶——笑傲天宮黑茶

　　能夠在太空中實現(xiàn)泡茶喝，的確讓Ian Gibbs很激動，在他看來，茶能給健康帶來很多益處，然而世界各地在國家推廣茶葉時力度不足。此次將茶作為宇航員健康飲食中的重要組成部分，我們可以利用這一點去加強(qiáng)茶飲健康的說服力，加強(qiáng)對茶的推廣。

　　圖為：Ian Gibbs先生在“中國太空茶國際交流品鑒會”講話

　　中國保健營養(yǎng)理事會理事長趙文祥表示，我國的科技人才為“太空茶”研究了這么多年，研究出好的茶產(chǎn)品，我們也應(yīng)讓老百姓能夠享受到這高科技的產(chǎn)品。

　　這也是簡一平一直在思考的事，如何讓高品質(zhì)的“太空茶”飛進(jìn)尋常百姓家，簡一平認(rèn)為，以“航天小微茶”為代表的航天茶飲只有做到高標(biāo)準(zhǔn)、國際化和產(chǎn)業(yè)化，才能產(chǎn)生更大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，這需要按照航天食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)航天原生茶基地，嚴(yán)格按要求培管和采摘，嚴(yán)格檢測防止農(nóng)藥重金屬等指標(biāo)，同時對采摘的鮮葉制作毛茶這個環(huán)節(jié)科學(xué)指導(dǎo)，篩選各種毛茶，并按照配方進(jìn)一步加工和精制，進(jìn)行獨立包裝和滅菌，按照航天食品標(biāo)準(zhǔn)全面檢測。

　　目前，“航天小微茶”已面向市場發(fā)售，中國食品土畜進(jìn)出口商會茶葉分會秘書長蔡軍認(rèn)為，若想在國際上進(jìn)一步擴(kuò)大中國茶的影響力，尚需努力，“我國每年茶葉出口為35多萬噸，其中大部分是出口到非洲欠發(fā)達(dá)地區(qū)，茶價很低，這與我們的茶藝、飲茶文化，特別是一些功能茶未能走出國門不無關(guān)系，所以“中國太空茶”很可能就是我們的茶今后譽(yù)滿全球的一個亮點。”

　　圖為：3月24日中國太空茶品鑒會上中國食品土畜進(jìn)出口商會茶葉分會秘書長蔡軍先生講話

　　對此，蔡軍也建議，“太空茶”在走出國門時要注重打造自己的品牌，并借助國外可靠的知名品牌，進(jìn)行大力度推廣。