地道美食“集合”，巴奴“尋鮮市集”溢滿“自然味道”

2024-05-13 16:55:41 來源: 今日熱點網

自誕生之日起，巴奴便是“毛肚火鍋”“自然美味”的代名詞。在激烈的火鍋賽道競爭中，巴奴始終堅持產品主義原則，率先打造了以“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當天不隔夜”為核心的第三代供應鏈，將“新鮮、自然、美味”進行到底。

2024年5月1日至5日，巴奴別出心裁，在鄭州大衛城一樓廣場與負一樓下沉廣場開展了一場名為“尋鮮市集”的快閃活動，并以“尋鮮川渝”“尋鮮云南”“蔬菜月月新”“鮮食”“尋鮮福利”為主題，開設了五大攤位。在這里，消費者可以零距離接觸各地地道食材，比如川渝特色花椒、青花椒、辣椒，云南佛手瓜尖、鮮薄葉、姜柄瓜等時令蔬果。此刻，“新鮮”不再是抽象的形容詞，它可看見可觸摸。

麥肯錫《中國生鮮市場調查》報告中顯示，當下中國消費者變得更加關注自己的食品選擇，并開始追求更加健康、天然、無添加的食品。同時，消費者也開始更加關注食品的來源和生產方式。這一結論放在火鍋賽道也是成立的，巴奴的爆火也證明了這一點。成立23年來，巴奴已擁有超百家直營店，店面覆蓋北京、上海、深圳、武漢、西安、蘇州、南京、鄭州等30多個城市，每年服務超過1000萬顧客。

將更自然、更新鮮的食材送到消費者的餐桌上，讓消費者品嘗到來自大自然最本真、最質樸的美味，這是巴奴品牌創辦之初一直堅持到現在的理念。早年，創始人杜中兵基于人民生活水平迅速提高的現實預判，敏銳洞察到消費者對食之健康的重視，用“鮮”字刷新行業標準。

從最早采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術發制毛肚取代“火堿發制”，到遠赴通過急凍保鮮、冷鏈運輸技術，遠道而來的新西蘭毛肚，再到現如今推出的新品“新西蘭冰鮮毛肚”，即由新西蘭經冷鏈運輸而來的鮮毛肚，對新鮮食材的極致追求早已融入巴奴的一舉一動中。

不僅僅是招牌菜品毛肚，巴奴的時令蔬菜也在不斷升級。杜中兵帶領團隊在云南進行市場考察時，發現發現云南的蔬菜瓜果太好了，一年四季不斷，于是決定在那里建立供應鏈。為此，巴奴甚至改變了原先的開店規劃，提前在昆明開設店面，隨后建立廚房組建團隊，以保證巴奴能夠不斷地在云南進行采購，將云南不同季節的時令食材送往全國各地，讓更多人能夠品嘗到云南的好食材。

當然，巴奴在“卷”新鮮的道路上不止于此。從食材的源頭把控品質，保證食材的健康、新鮮，這是巴奴近些年在做的事情。到內蒙直采羊肉、使用天然面粉制作小油條拽面、定向培育笨菠菜、把麻醬供應商的車間搬進巴奴的中央廚房……巴奴不斷拉進消費者與自然的美味之間的距離，讓更多消費者能了解到、品嘗到自然的美味。

杜中兵常說：“高成本出好東西，選擇這些正道的東西永遠會勝利的，要堅持下去。”23年，巴奴對新鮮的執著與堅持始終如一，這也讓它在競爭愈發激烈的市場站中穩了腳跟，成功贏得了消費者的心。相信在未來，巴奴能為市場帶來更多驚喜，繼續創造佳績。

關鍵詞：

地道美食“集合”，巴奴“尋鮮市集”溢滿“自然味道”

您可能也感興趣:

今日熱點

【糧食大事】增強糧食全鏈條協同保障能力

北交所將穩步擴大指數化投資

融券新規對ETF投資有影響么？

更多

更多

排行

最近更新

今日要聞

地道美食“集合”，巴奴“尋鮮市集”溢滿“自然味道”

您可能也感興趣:

今日熱點

【糧食大事】增強糧食全鏈條協同保障能力

北交所將穩步擴大指數化投資

融券新規對ETF投資有影響么？

為您推薦

國家郵政局：1—9月中國快遞業務量同比增長16.4%

中國紅APP正式上線發布

第十二屆東亞地方政府會議將在山東臨沂召開 促進東亞地區交流合作

（鄉村行·看振興）山西柳林依托“數商興農”打造鄉村e鎮 電商交易9個月達3.5億元

更多

更多

排行

最近更新

今日要聞

融券新規對ETF投資有影響么？

第十二屆東亞地方政府會議將在山東臨沂召開促進東亞地區交流合作

（鄉村行·看振興）山西柳林依托“數商興農”打造鄉村e鎮電商交易9個月達3.5億元